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Friday, 12 July 2024

Faire du moonshine à partir de malt est un peu plus difficile que du sucre, mais le résultat en vaut la peine. Selon le grain sélectionné (orge, avoine, seigle ou blé), le distillat fini aura des notes de saveur uniques et une odeur unique. Les maîtres l'appellent «l'âme» de la boisson. Ensuite, nous examinerons les nuances de la technologie de fabrication de la purée de malt et de la distillation correcte. Ingrédients: malt (tout) - 6 kg; eau – 25 litres; levure sèche – 50 grammes (ou 300 grammes pressés). Convient à la fois pour le magasin (bière) et le malt fait maison. Dans le second cas, vous ne pouvez pas sécher le grain germé, mais faire immédiatement de la purée à partir de malt vert. De bons résultats sont obtenus en mélangeant différents types de malt. Par exemple, 50% d'orge, 25% de blé et 25% de seigle. Soit 50% blé, 40% orge et 10% avoine. Les proportions peuvent être différentes, les moonshiners expérimentés sélectionnent les proportions à leur discrétion, guidés par le goût.

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Il y a 30-40 minutes disponibles. Vous ne pouvez pas attendre que la température baisse d'elle-même, un refroidissement artificiel est nécessaire. Par exemple, plongez le récipient dans un bain d'eau froide. 5. Versez le moût réfrigéré dans une cuve de fermentation, ajoutez la levure diluée selon les instructions, mélangez bien. 6. Déplacez le récipient avec la purée dans un endroit sombre avec une température de 18-25 ° C, installez un joint d'eau sur le cou. Conceptions de joints hydrauliques pour le vin, la purée et la bière 7. En fonction de la teneur en sucre du malt, de la température et de l'activité des levures, la fermentation dure 3 à 7 jours. Une fois par jour, retirez le joint d'eau et mélangez la purée avec votre main ou un bâton en bois. Braga est considérée comme prête lorsqu'elle est devenue légère, a un goût aigre-doux sans douceur et que le gaz n'a pas été libéré du tube pendant 12 à 16 heures. Obtenir de l'alcool de malt 8. Si ce n'est pas un générateur de vapeur qui est utilisé pour la distillation, mais un alambic ordinaire, la purée doit d'abord être filtrée en la versant dans un cube de distillation à travers une passoire et une passoire afin que les petites particules de grain ne brûlent pas avec une forte chaleur.

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Le rapport examine chaque segment et sous-segments présente devant vous une vue à 360 degrés dudit marché. Pour obtenir ce rapport à un taux avantageux. : Scénario de marché: Le rapport souligne en outre les tendances de développement sur le marché mondial des Extraits de malt sans gluten. Les facteurs qui stimulent la croissance du marché et alimentent ses segments sont également analysés dans le rapport. Le rapport met également en évidence ses applications, types, déploiements, composants, développements de ce marché. Faits saillants suivant les facteurs clés::- Description de l'activité – Une description détaillée des opérations et des divisions de l'entreprise. :- Stratégie d'entreprise – Synthèse par l'analyste de la stratégie commerciale de l'entreprise. :- Analyse SWOT – Une analyse détaillée des forces, faiblesses, opportunités et menaces de l'entreprise. :- Histoire de l'entreprise – Progression des événements clés associés à l'entreprise. :- Principaux produits et services – Une liste des principaux produits, services et marques de l'entreprise.

Recette de purée de malt 1. Broyez le malt blanc (séché) en farine grossière. Cela peut être fait avec un broyeur à grains ou un broyeur à cylindres. Souvent, le malt acheté en magasin est vendu moulu, ce qui permet de gagner beaucoup de temps. Broyez le malt vert avec un hachoir à viande, un mélangeur ou un broyeur avec une buse spéciale. 2. Versez le malt concassé dans une grande casserole, versez de l'eau chaude (50-55°C). Pendant le processus d'ajout d'eau, remuez le moût avec une spatule en bois afin que la farine ne s'agglutine pas et ne colle pas au fond du récipient. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène. 3. Chauffer le moût à 63°C, bien mélanger à nouveau, fermer le récipient avec un couvercle. Maintenir la température à 60-80°C pendant 55-62 minutes en remuant le contenu de la casserole toutes les 15 minutes. Lorsque le haut du moût s'éclaircit et que la bouillie se dépose au fond, passez à l'étape suivante. 4. Dès que possible (surtout si du malt vert a été utilisé), refroidir le moût à 24-27°C pour qu'il ne s'aigre pas.

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