Gratin De Ravioles Aux Poireaux – Moule À Charnière Rectangulaire

Coffret Compteur D Eau Extérieur
Monday, 1 July 2024

50 min Facile Gratin de ravioles aux poireaux 0 commentaire Envie d'un plat doudou? Testez donc ce gratin de ravioles aux poireaux. Très simple à réaliser, il sera parfait pour le dîner, avec ou sans invités! On utilise des ravioles du Dauphiné, joyau du savoir-faire du Sud-Est de la France. Mais leurs cousines italiennes s'y prêteront très bien aussi. 18 plaques de ravioles du Dauphiné 150 g de gruyère râpé 2 poireaux 150 g de feta 80 cl de crème fraîche liquide Quelques branches de persil plat 1 noix de beurre Noix de muscade Sel Poivre 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Émincez le poireau, rincez-le bien et égouttez. Dans une casserole, faites le cuire à l'étouffée pendant 10 minutes avec une noix de beurre. Mélangez de temps en temps. 3. Dans un petit saladier, versez la crème. Mélangez-y la feta émiettée et assaisonnez le tout de sel, poivre et noix de muscade. 4. Gratin de ravioles au poireau – C'est meilleur quand c'est bon. Au fond d'un plat à gratin légèrement graissé, déposez une couche de poireau, puis deux plaques de ravioles. Versez 15 cl de crème.

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Surveillez la cuisson; le gratin est prêt lorsqu'il est bien coloré et doré. Dégustez aussitôt avec de la salade fraîche.

Déglacez avec un filet de Noilly Prat (facultatif) et poursuivez la cuisson 5-10 min pour faire s'évaporer l'alcool et obtenir une fondue de poireaux très tendres. En parallèle, faites chauffer la crème dans une casserole pour la faire réduire et épaissir légèrement. Ajoutez le persil ciselé, et un peu d'ail finement haché selon les goûts. Rectifiez l'assaisonnement en poivrant et en ajoutant une pincée de noix de muscade. Versez un peu de crème liquide dans la fondue de poireaux et mélangez bien. Versez 1/3 du reste de crème liquide au fond d'un plat à gratin. Déposez 1 à 2 plaque(s) de ravioles - selon les dimensions de votre moule - pour tapisser le fond du plat comme pour des lasagnes. Recouvrez avec un peu de fondue de poireaux. Alternez les ravioles et les poireaux jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une plaque de pâtes. Gratin de ravioles aux poireaux au. Versez le reste de crème au persil (2/3) sur le gratin, et parsemez de comté râpé. Enfournez quelques minutes (15 à 25 min) sous le gril dans un four préchauffé à 190°C.

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