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Pourtant, vous pouvez également laisser l'ajout du jus au goût de chaque personne. Dans ce cas, coupez le citron en quarts et simplement placez les morceaux à côté des gambas déjà cuites, pour que chacun y ajoute du jus à son gré. Si vous voulez donner aux crevettes une touche épicée, vous pouvez ajouter un ou deux piments moulus à la cuisson. Vous pouvez également les couper en morceaux très petits, et les mélanger aux gambas. Enfin, vous pouvez arroser les gambas avec un verre de vin blanc sec, lorsqu'elles seront déjà sur la plancha. L'alcool s'evaporera à fur et à mesure que les gambas cuissent, et son goût deviendra plus concentré. Des astuces pour réussir la cuisson des gambas à la plancha Pour un meilleur contrôle de la température, au lieu d'utiliser une planche traditionnelle, vous pouvez réaliser une cuisson à la plancha électrique. De cette manière, vous obtiendrez une cuisson plus uniforme. Évitez au maximum d'utiliser des gambas congelées. Le résultat du plat ne sera jamais le même que quand vous utilisez des gambas fraîches.
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Forum / Poisson & fruits de mer Bonjour à tous Ce soir je veux faire des gambas à la plancha. J'ai 3 questions: 1/ faut-il les décortiquer avant de les faire mariner et de les cuire? 2/ Quelle marinade? 3/ Quelle garniture? sachant que nous avons mangé pas mal de légumes ces jours-ci ainsi que du riz et demain ce sont des pâtes! Je sais que vous avez toujours pleins d'idées et de conseils A tout de suite Merci d'avance Sylvie Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Sylvie01 Bonjour à tous Ce soir je veux faire des gambas à la plancha. J'ai 3 questions: 1/ faut-il les décortiquer avant de les faire mariner et de les cuire? 2/ Quelle marinade? 3/ Quelle garniture? sachant que nous avons mangé pas mal de légumes ces jours-ci ainsi que du riz et demain ce sont des pâtes! Je sais que vous avez toujours pleins d'idées et de conseils A tout de suite Merci d'avance Sylvie Bonjour, Pesrso, je décortique toujours, mais je pense qu'à la plancha, la cuisson est vive, et qu'il vaudrait mieux ne pas le faire, elles grilleraient trop vite.
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Version cuisine thaï, ce trésor de la mer est servi mariné et libère des saveurs délicates. Curry vert, coco, citron vert et coriandre... Sans oublier la citronnelle pour parfumer le tout. On le mange aussi cru, en tartare, simplement plongé dans une soupe thaï bien chaude. La chair crue va cuire avec le bouillon... Un délice! À la sauce indienne, la gambas se déguste avec des épices tandoori, ou dans un bon colombo au lait de coco. Les saveurs exotiques lui vont à merveille, mais on peut également la glisser dans des recettes européennes. Par exemple, dans les tapas "à la gabardina", à servir à l'heure de l'apéro... Heure espagnole, évidemment. Ou encore, dans une bouillabaisse revisitée, pour donner un soupçon de modernité à la cuisine française. Peu importe la recette, une chose est sûre: la gambas a le goût des voyages, elle se marie avec toutes sortes de cuisines du monde. Le mot d'ordre pour la sublimer, c'est donc d'oser. Comment cuire la gambas Gambas à la poêle: pour cuire ce fruit de mer, plusieurs solutions s'offrent à vous.
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N'ayant pas de plancha, ce n'est qu'un avis... Je te propose ceci pour la marinade (que je fais au four avec des crevettes... décortiquées... ): - 1 gousse d'ail écrasée - 3 c. à s. de jus de citron - 1 c. de sauce soja - 4 c. d'huile d'olive - 1 c. de mile - le zeste finement tranché du citron - du thym - sel, poivre - 1/2 c. à café de paprika Je fais cette quantité pour des crevettes pour 4 (environ 30? ) Sinon, je fais celle-ci pour des viandes, mais à mon avis, elle conviendrait aussi: Youpi J'aime En réponse à roxane_15669971 Bonjour, Pesrso, je décortique toujours, mais je pense qu'à la plancha, la cuisson est vive, et qu'il vaudrait mieux ne pas le faire, elles grilleraient trop vite. à café de paprika Je fais cette quantité pour des crevettes pour 4 (environ 30? ) Sinon, je fais celle-ci pour des viandes, mais à mon avis, elle conviendrait aussi: Youpi.. pour la garniture, s'il fait chaud, peut-être une grosse salade (salade, tomates, avocat, betterave, pignons de pin... ) Bonjour à tous Ce soir je veux faire des gambas à la plancha.
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Éplucher et hacher l'ail. Effeuiller et ciseler le persil. Éplucher et ciseler les oignons nouveaux. Presser le citron. Dans un bol, réunir les épices, l'ail, le persil, les oignons et le jus de citron et mélanger l'ensemble. Terminer la sauce en incorporant l'huile d'olive en un fin filet.
Le tour est joué! ⋙ Découvrez comment cuisiner les gambas en 20 recettes À lire aussi: ⋙ Comment réussir la cuisson des gambas? ⋙ Paella de gambas express ⋙ Gambas royales flambées au whisky mandarine Découvrez en vidéo tout ce qu'il faut savoir sur le saumon: Articles associés
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