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Thursday, 1 August 2024

Galantry26 05/07/2011 22:28
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On ne s'y engage donc pas à la légère. Les vendanges sont souvent un moment de convivialité, particulièrement chez les petits récoltants. En effet il marque la fin d'une année de travail de la vigne, et l'étape où l'on va entamer la vinification. Les vendanges sont accompagnées d'une fête avec les employés, les vendangeurs et la famille du récoltant. Elle a lieu au début et/ou à la fin des vendanges selon les régions viticoles, pour cette fête on retrouve le nom de paulée en Bourgogne, cochelet dans la Marne, chien, R'voule dans le Beaujolais… Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Bibiane Bell et Alexandre Dorozynsky, op. cit., p. 160. ↑ Alexis Lichine, op. 154. ↑ a et b Pline l'Ancien, Histoire Naturelle, t. IX, p. 185. ↑ Théâtre d'agriculture, Troisième lieu De la culture de la vigne, p 311. Panier de vendangeur : Tous les messages sur panier de vendangeur - L'atelier de Katleen. Actes Sud, 1997 ↑ Philippe Pointereau, La diversité des systèmes arborés et des pratiques de gestion dans le sud de l'Europe: les dehesas ibériques et les hautains méditerranéens, Colloque européen sur les trognes, Vendôme, 26, 27 et 28 octobre 2006.

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Leur usage, en éloignant les grappes du sol, les protégeait en automne de l'humidité et l'hiver la vigne du gel. Ce qui permettait de gagner un peu en maturité et en qualité [ 5]. Les seigneurs et moines propriétaires de vignes avaient constaté la nécessité d'une bonne maturité du raisin pour faire du bon vin. Panier de vendangeur le. Or, quelques vignerons redoutant pourriture grise, grêle ou dégâts d'animaux, vendangeaient avant complet mûrissement du raisin. Il fut décidé d'instaurer un ban (interdiction) dont seule la levée donnait le coup d'envoi des vendanges. Bien évidemment, il ne s'agissait pas d'une date fixe. Elle était fixée tous les ans en fonction du millésime entre l'intendant du propriétaire et les fermiers et métayers. Vendanges manuelles contre vendanges mécaniques [ modifier | modifier le code] De nos jours, la vendange à la main est de plus en plus souvent remplacée par l'usage de machines à vendanger. Cette technique demande une transformation préalable de la forme du cep qui doit être palissé.

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