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Avec sa teneur record en acides gras Oméga-3, l'huile de lin est excellente pour la santé de l'organisme, à condition de bien la choisir et la conserver! Dans cet article, découvrez nos astuces pour profiter de cette huile unique et l'intégrer à vos recettes favorites! Qu'est-ce que l'huile de lin? L'huile de lin, aussi nommée huile de graines de lin, est une huile végétale obtenue par pressage à froid, ou à chaud, des graines de lin mûres. L'utilisation de cette huile végétale comme remède médicinal remonte à l'Antiquité. Toutefois, l'huile de lin a longtemps été considérée comme une huile technique, sa commercialisation comme denrée alimentaire était alors interdite en France. En effet, jusque dans les années 2000, cette huile unique était accusée d'être trop fragile et de devenir toxique au contact de l'air et de la chaleur. Depuis 2009, la vente d'huile de lin pure à usage alimentaire est autorisée en France, sous conditions. Ainsi, le volume de conditionnement de l'huile de lin alimentaire ne peut dépasser 250 ml et elle doit impérativement être conditionnée dans une bouteille opaque.
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Pour un usage alimentaire, il est conseillé de privilégier l'achat d'une huile de lin issue de l'agriculture biologique et extraite à froid. L'huile de lin peut être consommée pure ou en mélange. Cette deuxième option est souvent privilégiée en raison de son goût âpre! Comment cuisiner l'huile de lin? L'utilisation de l'huile de lin en cuisine est réservée aux assaisonnements et aux préparations sans cuisson, ce qui offre tout de même une multitude de possibilités pour en profiter! Le plus souvent, on en ajoute un filet dans une vinaigrette pour profiter de toutes ses vertus santé. Elle est aussi idéale pour assaisonner les carpaccios, ceviches et autres tartares de viandes et de poissons! Aussi, elle peut être utilisée pour porter de l'originalité à un pesto, un houmous ou un gaspacho! Certains l'apprécient aussi en version smoothie et jus de légumes, pour ajouter facilement une bonne dose d'Oméga-3 à ces boissons pleines de nutriments! Léa Zubiria, le 29/12/2020
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L'huile de lin est très riche en acides gras (acides gras poly-insaturés, gras mono-insaturés et en quantité plus réduite acides gras saturés). Elle contient également de la vitamine E et parfois de la vitamine K. Utilisation de l'huile de lin pour notre beauté L'huile de lin étant riche en acides gras et notamment en oméga-3, en oméga-6 et en oméga-9, aide au renouvellement cellulaire. Elle offre donc une multitude de bénéfices pour la peau mais également pour les cheveux. L'huile de lin pour les peaux matures, acnéiques et sèches Les acides gras contenus dans l'huile de lin permettent de protéger la peau du vieillissement. De plus, cette huile végétale aide à l'hydrater en permettant de garder l'eau dans l'épiderme. Ainsi, l'huile de lin peut être rajoutée à vos crèmes pour le visage pour en faire un bon soin anti-âge, pour nourrir davantage votre peau et pour gagner en élasticité. Les peaux grasses à tendance acnéiques peuvent aussi trouver leur bonheur avec cette huile. Effectivement, l'huile de lin a un effet rééquilibrant, utilisée pure ou en synergie avec d'autres huiles sur les zones à problèmes, elle peut aider à limiter l'apparition de nouveau boutons d'acné et à cicatriser d'anciens boutons.
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