Une Ferme De 1850 – Recettes De Barbue : Des Idées De Recettes Faciles Et Originales
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Publié le 09/06/2011 - Modifié le 26/11/2013 Amoureux d'un petit coin des Vosges, des belles pierres et du travail bien fait, Karl-Franck Duhaut et Claude-France Chaux ont réalisé leur rêve: vivre dans une belle bâtisse rénovée. Nous avons mené notre projet à terme en respectant nos souhaits: mettre en valeur notre patrimoine en utilisant des matériaux locaux pour transformer cette vieille ferme en une belle bâtisse, agréable à vivre et à regarder. » Karl-Franck Duhaut et Claude-France Chaux peuvent être fiers de la restauration de ce corps de ferme, dont la construction remonte à 1789. Restaurer une ferme du 18ème siècle. Elle a donc connu plusieurs révolutions, mais aussi plusieurs réfections, plus ou moins heureuses: « Habité jusqu'au milieu du XXe siècle, le bâtiment a ensuite été utilisé pour le stockage de produits agricoles, et comme poulailler. Un appentis ouvert puis, en 1975, une extension en parpaings ont été ajoutés. » Le corps de ferme étant trop dégradé pour être réhabilité en l'état, nos lecteurs décident de déposer la totalité de la toiture et d'abattre un mur en piteux état.
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Notre homestory avec de l'ardoise Nos clients Linda et Daniel ont rénové une vieille ferme. Une combinaison réussie de la pierre naturelle avec le bois! L'équipe média de stonenaturelle leur a rendu visite en Suisse. Le projet: rénover une ferme Cette ferme, dont la façade est en pierre naturelle et en bois, offre un panorama idyllique. Linda et Daniel vivent dans une ferme familiale juste derrière Fribourg, là où commence le "Röschtigraben" (frontière entre la Suisse francophone et la Suisse germanophone). Vieille ferme rénovée exterieur part2. Depuis longtemps et par tradition, plusieurs générations vivent ensemble, sous le même toit. Le jeune couple a transformé une partie d'une grange en y faisant poser des pierres naturelles ainsi que d'anciens éléments boisés. Une inspiration venant de Pinterest Les pièces lumineuses mettent en valeur la beauté du carrelage Mustang. Linda décore son intérieur avec passion. Avant même que la rénovation ne soit commencée, elle avait déjà consulté de nombreux magazines et s'était renseignée sur Pinterest pour trouver des idées de déco.
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Son muret périphérique repose sur de solides fondations en béton armé. Charpente La charpente est entièrement refaite pour accueillir la couverture en pierre de lave. Pannes faîtières, intermédiaires et sablières Les pannes faîtières, intermédiaires et sablières (poutres de section 15 x 30 cm) ainsi que les chevrons (8 x 10 cm) sont en sapin des Vosges. Couverture en pierres de lave Les couvreurs prennent le relais. Métamorphose : La seconde vie d'une vieille ferme | homify. Les pierres de lave sont fixées sur un voligeage en sapin (épaisseur 27 mm) et posées dans la tradition: tri des pierres, perçage puis fixation à l'aide de pointes en acier galvanisé. « Les artisans ont mis tout leur savoir-faire à notre service. » Rives et solin Rives et solin sont en cuivre! Recouvrir le pignon ouest Pas de pierre apparente pour le pignon ouest. Davantage exposé aux intempéries que les autres façades, il est recouvert d'un enduit traditionnel (mélange de sable et chaux appliqué à la truelle). Porte fenêtre: châssis et ouvrants cintrés La large porte-fenêtre vitrée est constituée d'un châssis en aluminium et de deux ouvrants cintrés « pour un bon mariage avec la voûte en pierre.
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« On espérait retrouver derrière ces couches de ciment des matériaux anciens auxquels on souhaitait redonner vie, explique Kate. La rénovation a été conséquente: on a dû refaire complètement la plomberie, l'électricité et le chauffage et on a dû renouveler fenêtres et volets, tout comme le sol. On a également posé du parquet dans les chambres. » Tout a été réalisé par Kate et Jean qui ont consacré la moindre minute de leur temps libre à ce projet. Vieille ferme rénovée extérieur design. Et comme les propriétaires l'avaient imaginé, une fois les travaux commencés, la maison a dévoilé différentes facettes, toutes aussi fascinantes les unes que les autres. « Dans le salon, nous avons découvert de magnifiques poutres anciennes à colombages que nous avons décidé d'embellir en les peignant en blanc. De la même manière, des murs en brique se cachaient derrière ces couches de ciment: quelle satisfaction quand on a pu leur faire voir le jour! » Une ravissante petite coiffeuse chinée dans une brocante de la région à trouvé place dans un coin de la chambre.
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Les lattes de bois se sont parfaitement intégrées à la cuisine de cette ferme moderne. Les sombres carreaux d'ardoise créent une réelle harmonie avec le bois ancien et clair. Rénover d'anciens objets et choisir une nouvelle déco Une ferme moderne avec des éléments de rénovation rustiques et un sol en ardoise Les lattes de bois ne sont pas les seules à avoir trouvé une nouvelle place dans la ferme! L'ancien établi a été décapé avec beaucoup d'amour, puis poncé et enfin réutilisé. Il est devenu un meuble pour la salle de bain et apporte une vraie touche rustique à la pièce. Tous les éléments boisés proviennent de l'ancien établi et ont été réutilisés pour la nouvelle salle de bain. D'autres objets ont reçu une nouvelle fonction dans cette ferme originale. Une ferme de 1850. C'est le cas de la commode en bois, de l'objet déco en forme de cœur ainsi que de l'encadrement de porte, dont le bois a été rénové avec soin et placé à divers endroits de la salle de bain. Le cœur en bois qui sert de décoration était autrefois visible sur la façade extérieure par les promeneurs, les invités et la famille.
B runo Doucet, le chef de La Régalade Saint-Honoré, me passe un coup de fil la veille du tournage. Juste avant de filer au Parc des princes pour le match PSG-Montpellier, il m'annonce la couleur. Ce sera barbue au basilic, couteaux et petits légumes. « No stress… », ajoute-t-il. Est-ce que j'ai l'air de stresser? D'autant qu'une recette de poisson après la tarte au chocolat de Julien Duboué, c'est plutôt une bonne idée, côté calories. Mercredi matin, 9 heures, Bruno Doucet débarque, casque à la main, salue sa brigade et avale quelques cafés. « No stress ». Il m'entraîne en cuisine et me fait découvrir les couteaux. Nacrés. Cuisine : la côte de bœuf de Jean-François Piège au barbecue - Le Point. Charnus. Magnifiques. La barbue, les petits légumes (fenouil, champignons de Paris, cébettes, oignons rouges) et le basilic sont en place. Y a plus qu'à… (voir la recette en détail ci-dessous). Ici, à La Régalade Saint-Honoré, on a le sens du goût et de l'hospitalité. Ça commence avec la fameuse terrine campagnarde en cadeau de bienvenue. Et une carte bistronomique qui fait saliver: risotto à l'encre de seiche et poêlée de gambas au jambon, spaghettis de céleri à la carbonara, beaufort et lard croustillant, jarret de veau confit au jus de viande ou pavé de cabillaud piqué à la citronnelle.
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