Kouglof Alsacien Au Kichenaid - Recette Ptitchef / Cabane De Pêcheur À Vendre Et

Bois Hêtre Massif
Wednesday, 26 June 2024

Préparation de la recette: Dans un bol, versez la Levure du Boulanger Briochin alsa® dans l'eau tiédie au préalable. Dans un saladier ou dans la cuve de votre machine à pain, prélevez 50 g de la farine et versez-y le mélange de levure et d'eau. Travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Recouvrez du reste de la farine et laissez reposer 30 minutes dans un endroit assez chaud. Dans un bol, versez les raisins et un peu de rhum afin de les faire macérer. Après les 30 minutes de repos, ajoutez dans le saladier l'oeuf, le lait, le sucre, le sel et le beurre légèrement fondu au préalable. Pétrissez la pâte à la main ou à la machine à pain au moins 15 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique. Ajoutez les raisins égouttés et mélangez de nouveau pour que les raisins se répartissent dans la pâte de façon homogène. Laissez la pâte reposer pendant 1h30 dans un endroit assez chaud pour la faire doubler de volume. Kouglof avec kitchenaid microwave. Préchauffez votre four à 170°C ( Th. 5-6). Beurrez votre moule à Kouglof.

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Source: Les recettes de Mumu Cake jambon, féta, courgette - Line Lisbonne Et Cie Tags: Veau, Courgette, Sel, Cake, Jambon, Fête, Portugal, Lisbonne, Fouet, Légume, Viande blanche, Robot pâtissier, Lin, KitchenAid, Europe Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 - 45 minutes selon le four Temps de repos: non Niveau de difficulté: facile Personnellement, je réalise ce cake avec un robot KItchenaid mais il peut tout aussi bien être préparé dans un saladier avec une cuillère en bois et un fouet. Source: Line Lisbonne Et Cie Baguettes de pain - Plaisir-Goumand Pour 4 baguettes repos 3h40 750 g de farine T55 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche Farine et eau sont placées dans le bol du KitchenAid, et mélangées avec la "queue de cochon" à vitesse 1. C'est le frasage. Il dure une minute. Ajouter le... Un Kougelhopf pour commencer l'année en beauté... - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. Source: Plaisir-Goumand Baguettes au blé complet - Plaisir-Goumand Pour 4 baguettes repos 3h40 750 g de farine semi complète 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche Farine et eau sont placées dans le bol du KitchenAid, et mélangées avec la "queue de cochon" à vitesse 1.

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Il vous faut, pour un moule de 25cm de diamètre: 500g de farine 80g de sucre 125g de beurre 2 oeufs 150g de lait 20g de levure de boulanger 7g de sel 115g de raisins secs macérés dans de l'eau de vie, du kirsch ou du rhum Plusieurs amandes entières et émondées Dans le bol du robot mélanger avec la feuille, la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs entiers, puis la levure diluée dans le lait tiédi. Continuer à mélanger, puis Commencer à pétrir avec le crochet pétrisseur tout en incorporant le beurre ramolli. Kouglof avec kitchenaid washing machine. Pétrir environ 10 minutes à vitesse moyenne, puis incorporer les raisins en pétrissant doucement. Réunir la pâte en forme de boule au fond du bol de pétrissage, couvrir le bol d'un linge, puis laisser pousser la pâte dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle double de volume. Beurrer abondamment le moule, puis garnir le fond avec les amandes. Verser la pâte, couvrir d'un linge et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords du moule. Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 50 minutes.

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Poudrer de sucre glace. Si vous n'avez pas prévu de raisins marinés quelques jours avant, en mettre 40 grammes dans 1 cuillère à soupe de rhum avant de commencer le levain. kouglof

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