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Illizi Vue d'Illizi. Noms Nom arabe algérien إلـيـزي Administration Pays Algérie Wilaya Illizi ( chef-lieu) Daïra Code postal 3300 Code ONS 3301 Démographie Population 17 252 hab. (2008 [ 1]) Densité 0, 23 hab. Illizi — Wikipédia. /km 2 Géographie Coordonnées 26° 30′ 29″ nord, 8° 28′ 59″ est Superficie 75 945 km 2 Localisation Localisation de la commune dans la wilaya de d'Illizi Géolocalisation sur la carte: Algérie modifier Illizi ( berbère: ⵍⵥⵉ; arabe: اليزي) est l'unique commune du daïra d'Illizi, dans la wilaya d'Illizi en Algérie, chef-lieu de la wilaya d'Illizi éponyme. Elle porta le nom de Fort-Polignac lors de la période coloniale française. Géographie [ modifier | modifier le code] Illizi est située dans le sud-est du pays, au nord du Tassili n'Ajjer, à une centaine de kilomètres de la frontière libyenne et à 2 000 km d' Alger. Toponymie [ modifier | modifier le code] À l'époque de l' Algérie française, Illizi portait le nom de Fort-Polignac. Le mot « Illizi » ( Tifinagh: ⵍⵥⵉ) signifie adolescent en berbère.
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Consommation Les pays dans lesquels le makroud est consommé en masse sont l'Algérie et la Tunisie. Composante d'une tradition culinaire, le makroud est également devenu courant dans les pays où vit une importante population d'origine algérienne ou tunisienne, notamment en France. Préparation Makroud avant la cuisson. Huile de souk son. Le makroud est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, parfois des deglet nour, ou quelquefois de figues ou d' amandes. Le tout est ensuite roulé, puis découpé sous forme de losanges ou de triangles avant la cuisson, et le plus souvent frit dans une huile végétale. Le makroud est ensuite trempé dans un sirop à base de miel et d'eau de fleurs d'oranger. Il est consommé froid. Différentes appellations Algérie: Kabylie, Algérois et Oranie: makrout Tlemcen: mkirat et/ou makrout [ 5] Constantinois: makroud et/ou magroud Libye: makroud Malte: imqaret ou maqrut Maroc: makrout Tunisie: maqroudh Turquie: kopardılar Variantes Algérie Le makrout ou makroud algérien est frit ou cuit au four, comme à l'est du pays.
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makroud el koucha, spécialité originaire du Constantinois, préparée dans les villes de l'Est algérien; elle est fait à base de semoule et de datte et cuite à sec au four.
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