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On peut découvrir ces produits sous différentes formes, cubique sphérique avec des matériaux comme le bois, plastique, osier ou tissus. Au jour d'aujourd'hui l'homme a force de récolter sans relâchement les ressources naturel dont les énergies fossiles, doit aujourd'hui faire des économie sur sa consommation et sa façon de consommer. Impact Les appareils actuels de cuissons sont énergivores 3, 2kw/j avec un rendement de 20 à 50% et une utilisation régulière. Peu de rendement car la chaleur se dissipe dans l'air. La marmite Norvégienne a aussi une qualité énergétique qui correspond a une économie de 40 à 60% par rapport à une cuisson ordinaire, dans une période où nous devons faire des efforts sur l'économie d'énergie. elle est la bienvenue. Ce produit permet une cuisson douce (passive) pour que les aliments gardent toutes leurs qualités gustatives, vitamine, minéraux…, pour la santé, une cuisson douce et bien meilleure, car tous les éléments nutritifs ne s'évaporent pas et restent dans la marmite qui est hermétique et ne brule pas car l'ébullition dure de 1 à 5 min.
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Mais il est également tout à fait possible de le fabriquer soi-même. C'est bien plus économique, écologique et… gratifiant! Cela permet de recycler les matériaux dont on dispose chez soi. Les nombreuses variantes de marmites norvégiennes vous laissent un large éventail de choix (matériau, taille, forme…). Vous pouvez aller au plus simple dans la fabrication de votre marmite norvégienne, il n'y a rien de très compliqué. Et pour les plus bricoleurs, vous pouvez vous faire plaisir en réalisant un bel objet un peu plus sophistiqué. Certain(e)s réaliseront une caisse en bois, quand d'autres pourront coudre une belle poche isolante. Quelque soit votre choix, sachez que la fabrication basique est à la portée de tous. 1. Choisir son ustensile de cuisine Choisissez dans vos placards une cocotte, un faitout en fonte ou en inox avec un couvercle qui ferme bien. Notez que vous pourrez parfaitement changer de marmite selon vos besoins du moment, à condition d'être prévoyant pour les dimensions de votre boîte/contenant.
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Une fois qu'il est sorti, je m'en sers!! J'ai conservé les oignons et les poireaux en rondelles dans une boite au réfrigérateur. Le matin, je fais revenir un peu d'huile dans la cocotte en fonte les oignons et les poireaux. Pendant ce temps, je coupe en rondelles la citronnelle (conservée au congélateur), j'épluche les pommes de terre et les coupe en dés (idéalement petits dés de 1 cm). Je mets les pommes de terre dans la cocotte, j'ajoute la citronnelle, le gingembre, le curry, le sel, j'ajoute 250 ml de lait de coco, je complète avec de l'eau pour que les pommes de terre soient recouvertes. Je couvre et je porte à ébullition pendant 5 minutes, le temps de débarrasser un peu et de préparer ma marmite norvégienne. J'ajoute le saumon au dessus, et quelques haricots verts. Je ferme. Je poursuis la cuisson 5 minutes. Puis je place la cocotte en marmite norvégienne pour la matinée (environ 3 heures). Résultat: très bien: le saumon et les haricots verts sont bien cuits. Les pommes de terre étaient encore un peu fermes.
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Oh, une recette de légumes très légère avant les fêtes, je suis sympa, non?! Comme vous le savez, j'adopte depuis plusieurs années une démarche écologique dans ma manière de consommer et de cuisiner. Évidemment, la question du temps de cuisson (et donc des dépenses en gaz) s'est naturellement posée chez moi. En faisant des recherches sur les cuissons alternatives, j'ai découvert un étonnant objet sur le site de Solar Brother, la marmite norvégienne. Appelé également "cooking bag", c'est une sorte de grosse doudoune (ressemblant à un pouf! ) que l'on enveloppe autour d'une cocotte encore bouillante et qu'on laisse terminer de cuire tranquillement pendant plusieurs heures. On utilise en fait le principe ancestral de rétention de chaleur, comme le faisaient nos grands-mères avec une vieille marmite et des couvertures pour réaliser par exemple des yaourts. Curieuse de savoir comment on l'utilisait et surtout de voir si cela marchait, j'ai contacté la marque Solar Brother qui s'est proposée de m'envoyer leur fameux cooking bag.
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Disposer ensuite une couche de matériau réflecteur (en option) tel que du papier aluminium pour augmenter l'efficacité du dispositif. 4. Stabiliser le fond Le contenant doit être stable pour éviter les renversements. Disposez pour cela un sous-plat, en liège ou en bois, dans le fond de la caisse, sous la marmite, afin d'en assurer la stabilité. Mon astuce rapide: Prenez 2 boîtes en carton dont l'une peut se loger dans l'autre. Comblez l'espace entre les 2 cartons avec une matière isolante. Placez une planche de bois au fond. Le tour est joué: votre marmite norvégienne est prête en deux temps trois mouvements! Placez ensuite votre cocotte chaude dans le petit carton en l'entourant d'une serviette ou d'un linge pour combler l'espace vide. Un texte de Sophie Guittat Des infos sur les temps de cuisson et conseils de fabrication: le fichier pdf proposé par « LES AMIS DE LA TERRE » Pour les adeptes de la couture, voici un patron: MARMITTE NORVÉVIENNE, MON AMIE Sources et références: – – – Permettez à chacun de faire des économies d'énergie pour préserver l'environnement en faisant connaître la marmite norvégienne:
En le recouvrant de tissus ou lainages, la cuisson se terminera seule en deux ou trois heures selon votre préparation. Cuisiner de cette manière prend un peu de temps mais réduit considérablement la facture d'énergie. Les déperditions de chaleurs sont réduites et le plat continue quand même à cuire, seul! Parfait pour le camping ou les road trip en camping car! Quant au goût et aux valeurs nutritionnelles d'un aliment, ils sont parfaitement conservés grâce à ce mode de cuisson. Comment fabriquer sa marmite norvégienne? Pour fabriquer votre nouvel ustensile de cuisine il vous faut d'abord une marmite de préférence en fer ou fonte afin qu'elle garde bien la chaleur. Pour accueillir la marmite, il vous faudra une caisse en bois, ou un carton, une glacière, ou même des caisses à poissons en polystyrène. L'essentiel étant que votre coffre soit bien isolant. Et il vous faudra aussi une couette, un vieil edredon, des tissus chauds ou une couverture de survie pour couvrir le tout le temps de la cuisson.