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Nous produisons environ 20 000 volailles par an et nous commercialisons le fruit de cet élevage traditionnel de qualité, dans le respect du cahier des charges de l' AOP Volaille de Bresse. La poussinière Les poussins, de race Gauloise Blanche, arrivent à un jour du seul centre d'accouvage habilité pour l'AOC. Ils sont choyés pendant 35 jours dans des locaux chauffés et nourris avec une alimentation complète. L'élevage Ils sortent ensuite sur des parcours herbeux où ils se nourrissent à la fois des produits de la « nature » (herbe, vermisseaux et autres…), d'un mélange de céréales produites et transformées à la ferme (maïs et blé), et de produits laitiers (petit lait de nos chèvres, …). Volaille de bresse prix et. Ce sont des volailles à croissance lente et à chair ferme. La finition Après 18 semaines d'élevage et de course au grand air, on les place quelques jours en épinettes pour que leur chair et leur grain de peau s'affinent… mais la nourriture reste la même. Pour les poulardes, la durée d'élevage est de 20 semaines et de 32 semaines pour les chapons.
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Pour fabriquer la coquille des œufs, les poules ont besoin de calcaire. Sur de petits parcours vite dépourvus de ressources naturelles, elles vont alors devoir puiser dans leur réserve de calcium présent dans leurs os qui seront alors fragilisés. Il n'est pas utile de leur en donner des quantités importantes. Elles ont besoin en moyenne de 2g par jour quand elles sont en période de ponte.
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Le 3 mai 2022, La Fabrique Circulaire organise son séminaire annuel chez HiFlow, au cœur de la zone industrielle de Plan-les-Ouates. Evénement gratuit destiné aux PME romandes et à leurs représentants. Au programme: des témoignages inédits de PME romandes qui s'engagent dans l'économie circulaire. Rejoignez-nous nombreux!
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Appel à candidatures La Fabrique Circulaire ouvre ses portes aux PME 31. 05. 2021 Auteur / Rédacteur: Source: La Fabrique Circulaire / Marina Hofstetter La 1 ère édition de La Fabrique Circulaire rend accessibles, concrets et utiles les principes de l'économie circulaire pour les PME genevoises et les accompagne dans leur transformation avec des solutions sur mesure, conçues spécifiquement par et pour elles. Soutenue par le Fonds pionnier Migros, La Fabrique Circulaire sera lancée le 3 juin prochain lors d'un événement en ligne. Fournisseurs liées « La Fabrique Circulaire est un projet innovant qui accompagne les PME suisses pour tirer profit des solutions de l'économie circulaire », souligne Corinne Grässle, responsable de projet Fonds pionnier Migros. (Source: Elisa Riva / Pixabay) Ils croient en un monde où générer de la richesse tout en préservant les ressources est possible. Ils rêvent d'une Suisse romande compétitive et responsable, forte de PME qui agissent en réseau pour construire ensemble un monde plus durable pour les générations futures.
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À leurs yeux, face à l'urgence climatique, le modèle économique linéaire consistant à extraire, fabriquer, distribuer, consommer, jeter n'est plus viable et il est urgent de passer à une économie circulaire. Si l'économie circulaire est une solution efficace aux problématiques environnementales, sa mise en pratique reste peu accessible pour une grande partie des PME. Même pour les plus motivées d'entre elles, leurs modèles d'organisation sont un frein pour intégrer ces principes. Manque de temps, d'expertise, de ressources, de confiance dans le marché: autant de facteurs qui ne favorisent pas cette transformation vers des modèles plus durables. Or les PME sont un acteur incontournable du changement puisqu'elles représentent 99% des entreprises en Suisse. Focus sur les PME Il n'existait pas aujourd'hui de solution pensée spécifiquement pour les PME. C'est la vocation de La Fabrique Circulaire, un projet pilote destiné à vingt PME de la région genevoise. Cette initiative est particulièrement pertinente pour les secteurs de l'agroalimentaire, des industries mécaniques et de la construction, en raison de la présence locale des étapes de fabrication / transformation et de consommations de ressources significatives.
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Inscriptions Pour participer à la rencontre et prendre part à notre réseau actif de PME engagées dans l'économie circulaire, INSCRIVEZ-VOUS ICI. Ce séminaire s'adresse à toute PME romande et leurs partenaires intéressés par l'économie circulaire. Pour toute question ou information, contactez-nous à Nous serons ravis de vous en dire plus sur l'événement et La Fabrique Circulaire. La Fabrique Circulaire OPI | Sofies
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La Fabrique écologique estime qu'il faudrait définir un indice de circularité de référence, « mesurant le degré de circularité de l'économie de manière systémique permettant ainsi d'orienter les objectifs des organisations et la décision publique vers un modèle réellement plus soutenable », est-il précisé. Par ailleurs, la fondation suggère de développer de nouveaux outils pour une commande publique « réellement circulaire », comme un label de commande publique circulaire par exemple. Enfin, la note propose de « définir des plans de circularité territoriale sous le modèle de plans d'actions collaboratifs »
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« Au-delà de l'injonction à la réduction d'utilisation des matières, la note souligne le potentiel créateur de l'économie circulaire en termes d'emplois locaux et non délocalisables mais aussi en matière de relations professionnelles inédites et de nouveaux espaces, tout en contribuant à la valorisation des territoires », indique la fondation dans sa synthèse. La note fait également un point sur les cadres juridiques européen et national, en soulignant les freins existants: « l'absence d'un cadre méthodologique de référence et la difficulté à collecter des données et des statistiques sur les flux, mais aussi la difficulté pour les collectivités et les entreprises à utiliser les flux existants et l'hétérogénéité des résultats empêchent bien souvent la mise en place d'une démarche d'écologie industrielle et territoriale », relève la Fabrique écologique. Commande publique et plans de circularité La fondation établit enfin trois recommandations, afin de « créer un véritable cadre de l'économie circulaire pour les territoires ».
Le cadre réglementaire, d'abord, pose plusieurs obligations, à l'image du règlement européen REACH sur la production et l'importation de substances chimiques. Des mécanismes incitatifs ont également été mis en place, en France ou en Europe, comme l'affichage environnemental. Ces initiatives du législateur répondent à des tendances économiques de fond: d'un côté, les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux questions environnementales et, de l'autre, l'économie circulaire porte la promesse d'une réduction des coûts de matières premières et d'énergie, voire d'une montée en gamme. Pour que l'économie circulaire ne se réduise pas à une problématique de gestion des déchets, il est indispensable de faire appel aux démarches de conception environnementale, c'est-à-dire d'intégrer dès les premières étapes de conception l'objectif de réduction de l'impact environnemental d'un produit ou d'un service. Pourtant, les techniques traditionnelles de conception environnementale comme l'écoconception de type Analyse du Cycle de Vie (ACV) s'avèrent insatisfaisantes, notamment dans les industries de grande consommation.