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Friday, 26 July 2024

En fin de cuisson on obtient des pommes de terre rôties croustillantes de l'extérieur et tendre de l'intérieur. Pour avoir des coupes régulières sans aller jusqu'au bout de la pomme de terre utilisez des cuillères en bois ou encore des baguettes longues et fines. Rincer soigneusement vos pommes de terre (si vous gardez la peau) sécher avec du papier sopalin. Préchauffer le four à 425 F (220 C) Prendre 2 cuillères en bois ou encore des baguettes chinoises, placer la pomme de terre a plat sur le plan de travail et caler avec la manche des cuillères en bois. Tailler la pomme de terre mais sans aller jusqu'au bout (les baguettes vous aideront). Déposer au fur et à mesure dans un plat allant au four. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le romarin le gros sel couvrir la casserole la retirer du feu et laisser quelques minutes. Faire fondre du beurre et badigeonner les pommes de terre, parsemer généreusement vos pomme de terre de gros sel. Poivrer et parsemer d'herbes de Provence ou thym ou herbes italiennes.

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Hasselback potatoes Cette recette provient du livre du si sympathique blogueur Irlandais, Donal Skehan intitulé the Good Mood Food. Toute l'originalité de la recette provient de la façon de couper les pommes de terre. Chacune est coupé en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu'au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s'ouvrir comme un éventail lors de la cuisson. – Ouch, mais comment tu fais pour couper, c'est la louze non? – Ne t'affole pas, il y a un truc ^_^ Il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois. Ainsi vous pouvez trancher et votre couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l'épaisseur des baguettes: ici en images: Pommes de terre rôties à la suédoise – Comment couper Vous faites ainsi pour toutes les pommes de terre, comptez 2 à 3 par personne suivant les appétits. Beurrez-les ensuite légèrement avec du beurre mou + un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, et, si vous aimez, ajoutez un peu de paprika. La recette des hasselback potatoes – les pommes de terre rôties à la Suédoise Il vous faut donc pour 4 personnes: 12 pommes de terres de taille moyenne (prenez les toutes de la même taille pour que la cuisson soit homogène) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de paprika Pommes de terre rôties à la suédoise – Hasselback potatoes – avant cuisson Cuisson: Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre deviennent brun dorées.

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Accueil > Recettes > Accompagnement > Pommes de terre > Potatoes > Hasselback potatoes: pommes de terre rôties à la suédoise Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 c. à. c de beurre par pommes de terre romarin (frais de préférence) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 45 min Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Lavez les pommes de terre. Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière. Parsemer chaque pomme de terre de thym, de romarin, d'origan, de fleur de sel, de poivre du moulin et de paprika. Mettez une petite cuiller de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartissez dans chaque entaille.

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On continue avec les petites idées sympas pour accompagner vos barbecues cet été. Après la marinade, la sauce Tomatwo et la moutarde à la fraise, aujourd'hui les pommes de terre Hasselback ou pomme de terre rôties à la suédoises. La première fois que je les ai vu, c'était chez Maiwenn. Eh oui, encore, mais il faut avouer que son blog regorge de recettes les une plus sympa que les autres. Après je les ai vu aussi chez Anne de Papilles et Pupilles et d'autres blogueuses. Anne nous donne une super astuce pour découper les pommes de terre comme il faut. Allez faire un tour! Pommes de Terre Hasselback Ingrédients: * quelques pommes de terre * 2 CS de beurre fondu * 2 CS d'huile * 2 CC d'ail semoule * 2 CC de paprika * Sel Préparation: Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Epluchez les pommes de terre et tranchez les sans aller jusqu'au bout. Déposez-les dans un plat allant four. Mélangez le beurre fondu, l'huile et les épices dans un bol et badigeonnez le dessus des pommes de terre à l'aide d'un pinceau.

Placez le gigot d'agneau frais, jamais congelé, sur le support des rôtis BBQ et assaisonnez-le de sel et de poivre. En attendant, préparons une marinade avec: huile d'olive extra vierge moutarde thym haché ail écrasé Pommes de terre Hasselback Nous lavons les pommes de terre Hasselback, présentes dans la cuisine suédoise et cuites pour la première fois dans le restaurant de Stockholm Hasselbacken, (d'où elles tirent leur nom) en laissant la peau attachée à elles et en pratiquant des incisions profondes à une distance d'environ 3 mm chacune par contre sans jamais atteindre la fin (type accordéon). Préparons un mélange de: beurre ail paprika romarin finement haché sel et poivre au goût Faisons pénétrer le mélange avec vos mains entre les fissures des pommes de terre. Disons-les sur le gril et ils seront cuits lorsqu'ils auront une croûte savoureuse et un cœur tendre. En attendant, laissez cuire le gigot d'agneau à feu moyen et indirect pendant environ 90 minutes. Servir chaud, même si on peut préparer les pommes de terre la veille, les réchauffer avant de les servir en accompagnement!
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