Stévia Le Sucre Vertueux | Concours De Photographie 2014
Stevia rebaudiana, une plante native d'Amérique du Sud, présente une caractéristique étonnante: ses feuilles sont intensément sucrées, pour un apport en calorie très faible. On l'utilise comme édulcorant naturel, pour remplacer le sucre et l'aspartame. En France, elle vient d'être enfin autorisée. Une plante originaire d'Amérique du Sud Stevia rebaudiana est une plante buissonnante originaire du Paraguay. Stévia le sucre vertueux com. Elle appartient à la famille des Astéracées, et mesure 40 à 80 cm de haut dans la nature. Cultivée, elle peut atteindre un mètre. Ses feuilles sont lancéolées et légèrement duveteuses, et elles ont une étonnante particularité: en bouche, elles sont intensément sucrées. Histoire du stévia Les Indiens d'Amazonie utilisent les feuilles de stévia depuis toujours pour sucrer leurs boissons, ou les mâchent longuement comme une friandise (c'est le cas des Indiens Guarani). Le stévia fut introduit en Europe au XVIeme siècle par les conquistadors espagnols, mais il ne suscita pas un intérêt très vif.
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Il existe plus de 150 espèces de Stevia dont certaines sont réputées pour leur pouvoir édulcorant. L'origine de la plante se trouve en Amérique du Sud où les Indiens Guarani l'utilisaient pour adoucir leurs infusions. Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur à notre sucre, cette plante a attiré l'attention des chercheurs. Elle peut être un substitut compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques. Stévia le sucre vertueux au. Cependant, des controverses politiques et médicales ont limité sa disponibilité dans de nombreux pays, l'Union Européenne reste réticente quant à l'utilisation de la stévia comme édulcorant. Il semblerait que cette réaction des pays « riches » soit liée au puissant lobby des industries sucrières et des producteurs d'aspartame ou de saccharine.
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La stévia n'a de naturel que son nom, qui provient de la plante Stévia rebaudiana, originaire d'Amazonie. Ses feuilles, pouvant être consommées fraîches, ont un goût sucré très prononcé. « Une confusion, entre la plante et les molécules extraites pour en faire un édulcorant, est savamment entretenue par les producteurs, afin de donner une image vertueuse de ce nouvel édulcorant, en le présentant comme un produit naturel. » (source: DGCCRF) En réalité, ce sont les glycosides de stéviols qui sont autorisés sur le marché européen depuis 2011 et identifiés sous l'additif « E 960 ». « L'origine végétale de la molécule purifiée est mise en avant comme plus « naturelle » que les édulcorants de synthèse. Or, les glycosides de stéviols sont purifiés à plus de 95%, ce qui en fait un produit aussi éloigné de la plante d'origine ( Stévia rebaudiana) que le saccharose l'est de la betterave ». STEVIA - LE SUCRE VERTUEUX | Le Jardin des Lettres. (source: DGCCRF) Les glycosides de stéviols comprennent les stéviosides et les rébaudiosides. Leur pouvoir sucrant est 40 à 300 fois supérieurs à celui du sucre (saccharose).
En effet, sur la base d'études montrant l'absence d'effets indésirables (étude de toxicité de 13 semaines, étude de reproduction sur 2 générations, analyse critique des études de mutagénèse et des études pharmacologiques chez l'homme) et sur la base des calculs d'exposition prédictifs, il a été démontré que l'emploi du rebaudioside A ne présente pas de risque pour le consommateur. La Stevia : le sucre alternatif ! - Magazine Avantages. « Je me réjouis de l'autorisation de stevia en France: nous allons ainsi pouvoir offrir davantage de boissons sans alcool à moindre apport en sucres et en calories. Des nouvelles boissons à base d'édulcorant d'origine naturelle répondront aux attentes des consommateurs français. » Lire également Le chiffre sur les boissons light, une aide « bonne » pour la gestion du poids.
Après avoir attentivement étudié des milliers de photos prises en 2013, le jury du prestigieux concours World Press Photo a élu, le 14 février dernier, les gagnants de l'édition 2014. Connu à travers le monde entier, le concours World Press Photo se veut être un outil de promotion et de soutien au photojournalisme. Deauville 2014 : concours photo de la 25e heure - L'Œil de la Photographie Magazine. Du 1er au 14 février dernier, le jury a étudié 98 671 photos, prises par 5 754 photographes provenant de 132 différents pays. Les photographes couronnés, selon la catégorie dans lequel ils ont présenté leur photo, se verront recevoir un montant allant de 1 500 à 10 000 euros. De plus, l'auteur de la photo ayant gagné le prix de la meilleure photo du concours se voit remporter un ensemble Canon. Ces prix seront remis aux gagnants lors des journées de couronnement qui auront lieu le 24 et 25 avril prochain, à Amsterdam. Voici quelques gagnants: Gagnant de la meilleure photo du concours: John Stanmeyer Gagnants de la catégorie «Spot News»: 1ère place – Philippe Lopez 2e place: John Tlumacki 3e place: Taslima Akhter
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Vous êtes photographe professionnel? Vous avez jusqu'au 15 janvier pour participer à la 6ème édition du concours photo Les photographies de l'Année. Ce concours récompense chaque année les meilleures photos prises par des professionnels pendant l'année écoulée. Les lauréats des différentes catégories se verront offrir une belle visibilité et de nombreux lots dont 10. 000 euros de matériel Nikon. Résultats du concours photo 2014 « On joue sur la Terre » - Fondation des Alliances FrançaisesFondation des Alliances Françaises. Photo (C) Pierre Gleizes – les Photographies de l'Année 2013 Après une édition 2013 célébrée de fort belle façon dans le cadre prestigieux de l'abbaye de l'Epau, le concours Les Photographies de l'Année revient en 2014. Il comporte cette année quinze catégories qui distinguent chacune trois finalistes. En complément, chaque finaliste est en lice pour recevoir le prestigieux Prix La Photographie de l'Année et le trophée d'honneur. La photographie de l'année dans chaque catégorie est attribuée en fonction des critères suivants: la bonne illustration du thème proposé, l'originalité, l'esthétisme, la créativité, la qualité technique, la difficulté de la prise de vue et l'intérêt artistique.
Article 9 – Exclusions Les responsables du concours se réservent le droit de supprimer les photos à caractère pornographique, pédophile, raciste, discriminant ou de toute autre nature réprimée par les lois en vigueur. Le participant ne pourra pas contester la décision des organisateurs. Article 10 – Droit à l'image Chaque participant devra être l'auteur de la photo soumise. Il reconnaît également avoir obtenu préalablement les autorisations nécessaires à sa diffusion. Concours amical de photographie 2014 : l’heure du vote! – DocBébitte. Article 11 – Responsabilités Les organisateurs ne pourront être tenu responsables des problèmes liés au déroulement du concours qu'il s'agisse d'une erreur humaine, informatique ou de quelque autre nature. En cas de force majeure Choréia se réserve le droit de modifier le présent règlement, de reporter ou d'annuler le concours. Sa responsabilité ne saurait être engagée du fait de ces modifications. Article 12 – Obligations La participation à ce concours implique l'acceptation du présent règlement par les concurrents. Son non-respect entraînera l'annulation de la candidature.