Le Thé Turc — Prix Repas Chambre D Hote
En route pour l'usine çaikur Ici, les feuilles vont subir plusieurs traitement: séchage, découpe, fermentation (thé noir uniquement, le thé vert ne subit aucune fermentation), broyage, séparation des particules pour ne garder que le thé et enlever les branches qui serviront de combustibles pour l'usine, 30 minutes de séchage à 100°C, classification de 1 à 4 (1 étant la poudre la plus fine et donc de meilleure qualité, 4 la moins bonne) et empaquetage. Je n'ai eu l'autorisation de ne prendre aucune photo mais la visite de la chaîne du thé noir de l'usine était très "intéressante". Caykur produit donc plusieurs séries de thé noir, de thé vert (même procédé de fabrication sans la fermentation) et de thé blanc (Aucune transformation, le thé blanc est juste récolté à la main, séché et mis en sachet). Et pour la petite anecdote, " Elma çay " (thé à la pomme) n'est pas du thé mais bien de la pomme séchée, sucrée et agglomérée… Je n'ai pas encore eu l'opportunité de poser les vraies bonnes questions mais… la suite au prochain épisode!
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Le Thé Turco
Vous pouvez en faire moins pour ceux qui aiment leur bougie chauffe-plat ou en faire un demi-verre pour ceux qui l'aiment fort. Le verre à thé n'est jamais rempli à ras bord. En effet, le thé n'est pas servi dans des tasses, mais dans des verres bombés en forme de tulipe, qui n'ont pas d'anse. Le buveur tient le verre par le bord et sirote. Il faut donc laisser environ un centimètre libre en haut pour tenir le verre. La théière, avec sa forme unique, est traditionnellement en porcelaine ou en cuivre. Aujourd'hui, vous êtes plus susceptible de voir des théières en verre ou en acier. Le thé est servi dans des verres avec une petite assiette au fond. Le service à thé traditionnel turc contiendra une théière double, des verres à thé avec de petites assiettes, de petites cuillères à café et un plateau. Une note ici sur la fameuse hospitalité turque. Le thé est servi pour accueillir un invité et votre hôte ne vous demandera pas combien de verres vous voulez. Au lieu de cela, ils rempliront votre verre une fois qu'il sera vidé.
LES MARQUES DE THÉS TURCS Le thé en Turquie Depuis longtemps, le thé est la boisson nationale des turcs, mais c'est juste avant la seconde guerre mondiale que la culture du thé a été introduite dans le pays. En Turquie, le thé est roi et il se boit à toute heure du jour ou de la nuit. Les populations islamiques ne buvant pas d'alcool, le thé est donc la boisson par excellence en Turquie. L'histoire du thé en Turquie Auparavant, lorsque l'Empire Ottoman possédait le Yémen et le port de Mokka, les Turcs ne buvaient que du café. Après la chute de l'empire et l'avènement de la République de Turquie en 1923, le café est devenu aussitôt une denrée importée et coûteuse et c'est le thé qui prit la relève. En Géorgie voisine, le thé était cultivé depuis plus d'un siècle. La culture turque du thé a été rapidement mise en route dés 1924, sur les collines autour de Rize, petite ville au bord de la Mer Noire, avec des graines de théiers chinois achetées en Géorgie. Jusqu'en 1984 l'industrie du thé était un monopole d'Etat.
La chambre « Le Pressoir » 1 personne Hors saison: 80 € Juillet/Aout: 90 € 2 personnes Hors saison: 90 € Juillet/Aout: 100 € La chambre « Saladelle » Juillet/Aout: 110 € Hors saison: 100 € Juillet/Aout: 120 € La chambre « Cigale » 3 personnes Hors saison: 110 € Juillet/Aout: 125 € 4 personnes Hors saison: 120 € Juillet/Aout: 130 € Le petit déjeuner est inclus dans le prix des chambres. Le prix de la chambre sera majoré de 15 € dans le cas où la chambre ne serait louée que pour 1 seule nuit. Prix nets TTC en Euros Le repas en table d'hôtes est à 30 € TTC / adulte et 10 € pour les enfants de moins de 12 ans. Les prix des chambres - Chambres d'hôtes Mas Pékin Camargue Arles. Le repas comprend un apéritif, une entrée, un plat, fromage et dessert. Les repas sont élaborés, pour partie, avec les produits du jardin et en fonction de la saison. Pour confirmer la réservation, il vous sera demandé de nous faire parvenir les arrhes correspondant à 30% du montant de votre séjour.
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