Paupiettes De Veau Au Cidre Recettes – Logement Sociaux Sainte Cecile Les Vignes

Ajoutez les paupiettes, baissez le feu et faites cuire 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Paupiette de veau au cidre du. Poivrez. © Garnier / Photocuisine Astuces et conseils pour Paupiettes de veau au cidre Si votre sauce et trop liquide. Retirez les paupiettes puis faites-la réduire. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

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Paupiette De Veau Au Cidre Blanc

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Ingrédients: 4 paupiettes de veau un peu de persil, une belle gousse d'ail, 3 carottes 1 oignon rouge, 1 oignon blanc, 2 échalotes Sel, poivre, beurre, 2 cuillères à soupe de farine Quelques pincées de noix muscade 250 g de champignons de Paris, 200 g de lardons fumés 2 cuillères à café de tomate concentrée 1 cuillère à café de fond de veau dilué dans 15 cl d'eau environ 1/2 litre de cidre Préparation: Peler et émincer les carottes, les oignons blancs et rouges et les échalotes puis les hacher au couteau. Émincer le persil. Faire dorer les paupiettes dans une cocotte avec le beurre fondu, saler et poivrer et ajouter la muscade. Ajouter les oignons, échalotes et carottes découpées en brunoise ainsi que la gousse d'ail pelée et émincée et le persil. Laisser fondre puis ajouter les lardons. S aupoudrer de farine. laisser un peu rissoler puis ajouter le fond de veau et arroser du cidre jusqu'à mi niveau. Paupiette de veau au cidre quebec. Incorporer le concentré de tomate. Émincer les champignons et verser dans la cocotte.

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