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Thursday, 25 July 2024

Mélanger le tout en ajoutant un peu d'eau pour ramasser la pâte. Elle doit être ferme. Puis incorporer le jus de citron. Pétrir la pâte afin qu'elle devienne lisse. Partager en 4 boules et filmer. Prendre une boule et l'étaler à l'aide d'un rouleau. Découper la pâte à l'aide d'une roulette ou comme moi utiliser un emporte pièce spécial Chabakiya. Roulette pour chebakia un. À l'aide du pousse et l'index plier la pâte en lui donnant la forme de Chebakia. Déposer au fur et à mesure sur une plaque. Frire les Chebakia dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux cotés. Égoutter et tremper dans du miel tiède. Retirer la chebakia et parsemer de graines de sésames. gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gateau-de-l-aid, aid, Ramadan 2022, gateau-oriental 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

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On la retrouve aussi en vente dans les pâtisseries ou sur les étals du marché tout au long de l'année. Chebakia, Mkharka ou Griouech: Au Maroc, on appelle cette pâtisserie chebakia, on la retrouve aussi sous le nom de mkharka. Cependant, elle est aussi appelée zlabia par certains marocains. Bien que dans les générations plus âgées en dehors de Casablanca on la retrouve sous le nom de griouech. Peu importe le nom donné à ces merveilles, elles sont délicieuses. Les meilleures chebakia, sont celles qu'on fait maison avec des ingrédients de qualité. Des graines de sésames grillées, le vrai safran, l'huile d'olive de bonne qualité. Le miel naturel sans oublier l'eau de fleur d'oranger pur sont essentiels pour des saveurs et textures exceptionnelles. Roulette pour chebakia receta. Certes, la préparation de la chebakia peut prendre beaucoup de temps surtout le façonnage en fleur, mais le résultat en vaut la peine. Et puis, il faut de la pratique afin de façonner rapidement la pâte. Pendant le mois de ramadan, on se réunit à plusieurs afin de préparer différentes pâtisseries maghrébine comme Sellou, samsa aux amandes aux amandes, Zlabia, les cigare etc… La version de Chebakia que je vous propose aujourd'hui et sans oeufs et sans levure boulanger.

Ajouter le beurre fondu et l'huile et continuer à mélanger en frottant avec les mains comme pour faire sabler la farine. Ajouter le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau en ramassant la pâte qu'il faudra pétrir jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Recette Chebakia facile. Diviser la pâte en plusieurs petits morceaux former des boules que vous aplatissez et mettez dans un sac en plastique, laisser reposer 15 min / Aplatir chaque boule en longueur et plier pour former des réctangles que vous placez dans des sacs en plastique alimentaire. Laisser reposer la pâte 20 à 30 min. Etalez chaque rectangle en longueur soit au rouleau ou à l'aide de la machine à pâte pour avoir une pâte bien fine (je l'étale sur n° 6 ou 7 de la machine) à l'aide d'une roulette cannelée, découper des carrés de 5 ou 6 branches puis commencez à plier pour avoir la forme des chebakia ( voir vidéo). Placer les gâteaux sur des plateau, laisser sécher quelques heures ( vous pouvez même laisser pour le lendemain) Chauffer un bain d'huile et commencer à frire les chebakia, une fois les gâteaux sont légèrement dorés, les égoutter puis les plonger directement dans du miel, les laisser absorber du miel puis les égoutter et les décorer en saupoudrant des graines de sésames grillées.

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Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (ou dans un cul de poule si vous le faite à la main). Tous, à l'exception de 2 c. à soupe de graines de sésames qui seront mises de côté pour la décoration. Pétrir 2 petites minutes jusqu'à obtenir une pate souple mais non élastique. Si la pâte est trop collante, y ajouter de la farine d'avoine. Si elle est trop dure et s'effrite facilement, rajouter 1 c. à soupe ou 2 d'eau de fleur d'oranger. Récupérer la pate, la façonner, la couvrir de film alimentaire puis la laisser reposer 30 minutes à une heure. Amazon.fr : roulette decoupe griwech. Étaler la pate finement (1 à 1. 5 mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné. Couper des rectangles d'environ 5 cm sur 6 cm à l'aide d'une roulette crantée, d'un emporte pièce spéciale chebakia ou tout simplement d'un couteau. Faire 3 entailles de 3cm de long dans chaque rectangle. Former les chebakia. Pour cela, il faut détacher chaque entaille du rectangle et les croiser. Ensuite, pincer les extrémités pour les souder. Étirer jusqu'à obtention d'un losange.

Si la chaleur est trop élevée, le miel deviendra trop chaud et vous obtiendrez une chebakia dure/sèche. Placez la chebakia refroidie dans un récipient hermétique et placez-la sur une pellicule plastique. Roulette pour chebakia se. Gardez le tambour dans un endroit frais. Vous reste-t-il de la pâte? Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et conservez-la au congélateur. Accessoires Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté:

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Ainsi, nous avons cherché à diminuer l'indice glycémique de ces biscuits qui seront, ensuite, trempés dans du miel. Pour obtenir une pâte lisse et facile à travailler, nous n'utilisons qu'une toute petite quantité de beurre et d'huile. Pour une version sans lactose, vous pouvez remplacer le beurre par une huile de coco fondue ou de la margarine végétale. C'est l' eau de fleur d' oranger qui servira à mouiller et homogénéiser le pâton. Nous avons choisi de cuire nos chebakia au four pour éviter la friture qui rend cette pâtisserie marocaine très calorique. Cette cuisson change la texture finale du biscuit, qui s'apparentera plus à un sablé qu'à une chebakia traditionnelle. Peut importe, c'est plus sain, c'est délicieux et nous adorons! Vous pouvez néanmoins préférer une cuisson plus traditionnelle. Chebakia marocaine ou chabakiya (Mkharka) | Le Blog cuisine de Samar. Voici à quoi ressemblent nos chebakia, en haut celles frites et en bas celles cuites au four. La technique pour réussir les Chebakia sans difficulté Promis, cette recette est simple et sans aucune réelle difficulté!

Laisser refroidir et mettre dans des boites hermétiques pour bien conserver les chebakia. Share: Vous pourriez aussi aimer

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