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Friday, 5 July 2024
Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes caramélisées

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Je vous donne une de mes recettes préférées: Sot l'y laisse de dinde au cidre, à la crème et aux champignons. Un petit goût de sucré salé, un délice! Recette pour 5 personnes. 1 SP/personne (programme WW France, team 💙). Recette réalisée au Cookéo, possibilité de le faire dans une cocotte minute traditionnelle.

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Recettes Sot l'y laisse Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde (14 votes), (2), (110) Plat moyen 15 min 1 heure Ingrédients: 500 g de sot-l'y-laisse 1 oignon quelques carottes nouvelles 4 pommes de terre (rattes) 1 gousse d'ail 250 g de champignons rosés des prés ou de... Sot ly laisse de dinde et sa crème à la moutarde (8 votes), (2), (77) Plat facile 5 min 30 min Ingrédients: 6 gros morceaux de sot l'y laisse de dinde coupés en 2 20 cl de crème fraiche épaisse 2 cs de moutarde à l'ancienne au vinaigre balsamique 1 cs d'h... Sot l'y laisse caramélisé.

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Plat Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 7 Commentaires 124 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 6 personnes): 16 sot-l'y-laisse de dinde 2 oignons 400 g de dés de tomate 6 gousses d'ail en chemise 1/2 c à café de gingembre 3/4 c à café de curry 2 c à soupe de soja 1 c à café de sucre en poudre Thym et laurier Huile d'olive Sel et poivre Préparation: J'ai fait revenir mes Sot-l'y-laisse dans un peu d'huile d'olive, poivré et salé... Ensuite c'est au tour des oignons de venir prendre la place des Sot-l'y-laisse avec le sucre pour faire légèrement caramélisé... J'ai ajouté ensuite la sauce soja... Les dés de tomate avec leur jus... J'ai ajouté les épices, le gingembre et le curry... Puis les gousses d'ail, le thym et la feuille de laurier... J'ai mouillé avec 10 cl d'eau et remis les sot-l'y-laisse. J'ai mélangé le tout avant de couvrir pour mijoter 1h30 à petits frémissements... J'ai servi avec du riz basmati... Une portion (env.

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2021-05-18 Préparation: 10m Cuisson: 22m Prêt En: 32m Préparation de la recette Sot l'y laisse de dinde Le sot l'y laisse est une petite pièce de viande très tendre, ici de dinde sinon poulet qui se trouve dessous votre volaille au niveau des cuisses, au dessus du croupion, on peux aussi dire » huitres de poulet ». Ingrédients 400g de viande 1 oignon 2 tomates Champignons frais 250ml d'eau 1 cuil a café de fond de veau Herbes de Provence Sel, poivre, huile Préparation En mode dorer, coloré la viande 2 mins Ajouter l'oignon émincé, prolongé quelques mins Incorporer le reste des ingrédients, mélanger Sous pression 20 mins Photo Peggy Note de Cette Recette (3 / 5) 3 5 4 4 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Perles de blé aux légumes et au saumon Pommes de terre façon lasagnes Rôti de saumon aux st Jacques Baeckeoffe REVISITÉ Poulet aux courgettes

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Servir Avec de la fécule de maïs: Mélanger une cuil. à soupe de fécule dans un peu de lait froid. Verser dans la sauce et faire chauffer feu vif en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre la viande et la garniture. Servir ou simplement ajouter un peu de crème fraîche et mélanger avant de déguster avec des pâtes fraîches ou du riz Mes trucs et astuces: Vous pouvez préparer le plat à l'avance, il suffira de le réchauffer à feu doux! Plus le plat sera mijoté plus la viande sera tendre (faites la mijoter sans les pommes sinon vous risquez de vous retrouver avec de la compote;0) Des champignons frais peuvent être ajoutés à ce plat…. Des oignons grelots peuvent remplacer l'oignon émincé, ils nécessiteront plus de cuisson. L'acool du cidre disparaît du plat, lorsque l'on déglace la sauteuse. Vous pouvez faire revenir les pommes avec un peu de beurre dans une poële et les ajouter ensuite à la fin de cuisson (les 10 min ne seront donc plus nécessaires), les pommes seront caramélisées.

Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de dinde qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo! votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Elle fait partie de ces bloggueuses qui ont du gout et du charisme dans la manière d'affirmer leur style.

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