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Recette Couscous 40 Personnes (Préparation: 120min + Cuisson: 60min) Recette Couscous 40 Personnes Préambule: Cette recette de couscous a été adaptée afin de confectionner un bon repas pour 40 personnes. Elle est très riche en viandes, légumes et épices. Tarif couscous pour 40 personnes du. Prévoir plusieurs marmites de grande taille pour faciliter la préparation. Préparation: 120 min Cuisson: 60 min Total: 180 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes: 6 kg de couscous moyen 8 kg de collier d'agneau 40 pilons de poulet 40 merguez 40 boulettes de boeuf à l'orientale 2 kg de poitrine d'agneau 5, 5 kg de carottes 4 kg de navets 32 courgettes 4 boîtes de pois chiches de 800 g 8 oignons 16 boîtes de tomates pelées de 190 g 4 sachets d'épices à couscous 4 cubes de bouillon d'agneau Huile d'olive 80 g de beurre 40 brins de coriandre fraîche Harissa Sel Poivre Préparation de la recette Couscous 40 Personnes étape par étape: 1. Mettez de l'huile à chauffer dans un grand faitout et faites dorer le collier et la poitrine d'agneau sur chaque côté.

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lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI, améliores ton CV en attendant ton punit les injustes tot ou tard! Citation aicha a écrit: Citation divaa57 a écrit: Salam voilà, mon frere se fiance samedi et je voudrais faire couscous tfaya et couscous aux legumes et je voudrais savoir combien de kg de couscous et de lgumes faut-il pour 40 personnes a peu pres?? merci d'avance... salam divaa57 si cela peut t'aider [] milles merci aicha!!!! Tarif couscous pour 40 personnes de. Les discussions récentes Ce forum est modéré. Votre message restera caché jusqu'à ce qu'il soit validé par un modérateur ou un administrateur.

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Trempez une bande de tissu coton dans de l'eau et installez cette bande sur le pourtour du couscoussier. Elle servira de joint pour que la vapeur ne s'échappe pas. Reposez le dessus du couscoussier rempli de la graine sur ce joint. 5 Lorsque la vapeur traverse la graine, remettez-la dans le grand récipient. Arrosez la avec 2 verres d'eau par kg, mélangez avec une cuillère en bois et ajoutez un verre d'huile. Laissez gonfler 30 mn. COUSCOUS ROYAL POUR GRANDES TABLÉES ... - Les ateliers de Bout de ficelle d'Or. 6 Pendant ce temps, ajoutez les autres légumes et faites gonfler les raisins à part dans un peu de bouillon. 7 Après 30 mn remettre la graine et défaire les grumeaux de la graine avec les doigts. Réinstallez-la dans le couscoussier qui est resté sur le feu. laisser cuire encore 30 mn. 8 Pendant ce temps, préparez les boulettes. Hachez les viandes avec l'ail, l'oignon, sel, poivre, le raz el anouth, le cumin, la coriandre en poudre. Ajoutez le persil, puis l'oeuf. Façonnez des boulettes avec un peu de farine dans la main pour qu'elles collent moins. N'ésitez pasd à prendre une balance de cuisisne pour peser vos boulettes.

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11 avril 2016 Préparés avec des ingrédients frais et sélectionnés, notre couscous (Poulets, merguez, agneau, poivrons, courgettes, céleri branche, navets, carottes, pois chiche, semoule, épices) vous plongera dans une ambiance orientale aussi mystérieuse que chaleureuse. En livraison ou préparer devant vos yeux, demandez un tarif et obtenez un prix couscous pour 50 personnes et sommes à votre disposition pour toutes vos réceptions, mariages, communions, baptêmes, cocktails, soirées, apéritifs dînatoires, portes ouvertes… Notre couscous royale fait maison, riche et copieux. Tarif couscous pour 40 personnes la. A manger en plat principal, sans faire d'entrer, Le couscous plat de partage et de convivialité est l'un des plats préférés en France. Le couscous est aux pays du Maghreb ce que les pâtes sont en Italie. D'origine berbère, le couscous est l'association de deux plats: Le plat de graines avec pois chiches, … et le plat de légumes et de viandes. D'innombrables recettes existent selon les régions. Nous saurons par notre professionnalisme mettre tout en oeuvre pour que votre réception reste une journée inoubliable.

Remplacez par les pilons de poulet lorsque l'agneau a pris une jolie couleur. Mettez la viande en attente au chaud sur du papier absorbant pour retirer le maximum d'huile. 2. Pendant ce temps, épluchez les carottes, les oignons et les navets. Découpez-les en morceaux de 3 cm de long ainsi que les courgettes dans un récipient à part. Rincez les pois chiches et égouttez-les. Concassez grossièrement les tomates pelées. 3. Faites chauffer un filet d'huile dans le couscoussier (l'équivalent de 3 cas à peu près) dans laquelle vous faites revenir les carottes, les oignons et les navets. Mélangez et laissez griller à feu vif. Prix couscous pour 50 personnes - Réception - Authentic Paella. Au bout d'1/4 d'heure, ajoutez le collier et la poitrine d'agneau, les tomates concassées et les pois chiches. Recouvrez d'eau, salez et poivrez. Mélangez et faites cuire à feu moyen. 4. Après 20 minutes, incorporez les épices à couscous, les cubes de bouillon d'agneau émiettés, la coriandre. Mélangez puis ajoutez les courgettes et les pilons de poulet. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

#8 oooh! prend 10kg de couscous. #9 voilà l'exemple à ne pas suivre.... #10 je te conseil une dizaine de kilo de semoule, mais sa depend de ce que tu va faire a manger, seulement du couscousse ou il y aura une entrée? ou il ya til kelkechose ensuite a manger?? #11 ah non pour 40 personnes je te déconseil de faire la veille pour réchauffer la semoule aura un tout autre gout que si c'est fraichement cuit c'est sur... tu dois te munir d'un énooooooooooorme couscoussier pour tout mettre d'un coup, et encore je ne sais même pas si tu pourras faire ça si c'est pour diner, tu pourras faire cuire le matin et l'après-midi si tu dois faire ça en 2 fois ou les 2 d'un coup si tu veux faire cuire les légumes sous le couscous! mais c'est faisable! juste un eu d'organisation bon courage je me dmeande combien il te faudra de couscous en quantité! #12 Hm, oui, je me doute que le goût sera un peu différent, mais cela me semble trop risqué de faire le jour même. Si j'ai un problème, si je le fais la veille, je peux recommencer;-)))).