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DR Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Écrit par Claire Frayssinet Publié le 23/03/2009 à 18h25, mis à jour le 27/01/2015 à 18h42 Peut-être avez vous regardé l'édifiant reportage d'Envoyé Spécial (France 2) sur la restauration asiatique jeudi dernier… Dans ce reportage, les journalistes mentionnaient l'existence d'un label assurant une hygiène impeccable dans les cuisines ainsi que la traçabilité des aliments. Les Merveilles de Chine. Il s'agit du label qualité Asie. Quelques éléments pour en savoir plus sur le label qualité Asie: - Le Label Qualité Asie: c'est pour un restaurateur qui a obtenu cette reconnaissance et ce diplôme, l'obligation de respecter un certain nombre de règles essentielles. * Accueillir selon les traditions, * Proposer et cuisiner les saveurs Asiatiques des différentes régions en conformité avec les exigences réglementaires européennes, * Respecter le référentiel de la Charte de Qualité. * Accepter le contrôle tous les 2 ans de la qualité dans l'entreprise, * Mettre les fiches de satisfaction à la disposition de la clientèle L'audit d'entrée Réalisé par un organisme indépendant, il vérifie les prestations de l'établissement et est sanctionné par un diplôme.
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Les critères de qualité L'audit d'entrée vérifie les 142 points de contrôle. Ces points visent l'accueil, la qualité du cadre, le service, la prestation, le rapport qualité prix, la propreté générale, l'ambiance générale, les locaux, les matières premières, les équipements, le stockage, les préparations, les dates de consommations, la traçabilité, la salubrité et bien d'autres éléments qui sont pour les consommateurs, l'assurance de la qualité. Les labels qualité - Infoqualité. Pour obtenir ce label, le professionnel doit répondre à 85% de ces points de contrôle. L'audit bi-annuel du Label Un nouvel examen a lieu tous les deux ans pour vérifier l'évolution de l'établissement de manière à vérifier si les prestations sont toujours conformes aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité. Repérer restaurants labellisés - Le Logo Derrière ce logo, vous avez rendez-vous avec une qualité qui a été contrôlée. Il signale les restaurateurs labellisés à l'entrée de l'établissement. - La charte de qualité Affichée à l'intérieur du restaurant, elle résume les objectifs du restaurateur.
Ces fiches de satisfaction aident au suivi de la qualité qu'un restaurateur se doit de respecter. Petit mot à nos clients Si la restauration asiatique a été mis à mal par quelques exemples négatifs, de nombreux restaurateurs conscients du besoin de promouvoir la qualité se sont rapprochés d'une organisation patronale en l'occurrence l' UPIH pour les aider à créer cette charte. Elle a pour objectif de regagner la confiance des consommateurs. Label qualité d asie du sud. A travers cette charte, vous, consommateurs, serez certains de trouver une qualité que vous recherchez, vous serez également sûrs que dans ces établissements, notre but est de vous faire plaisir et de vous faire découvrir toutes les nombreuses saveurs de la cuisine asiatique en conformité avec les exigences réglementaires européennes. Vous êtes Restaurateur ou Traiteur asiatique, vous voulez obtenir des renseignements sur cette charte: Pour tout savoir sur la démarche et l'adhésion contactez le 01-53-63-11-70 E-mail:
Les avantages Avoir une bâtiment labellisé HQE valorise le bien immobilier du fait de ses performances (économies d'énergies par exemple) et de la qualité des équipements utilisés. Ce qui sera un atout en cas de vente ou de mise en location des locaux. De plus, vous êtes assuré d'avoir un bien respectant la réglementation en vigueur mais aussi à venir puisque les critères HQE sont bien plus stricts. D'autre part, ce label vous permet de bénéficier plus facilement des aides financières Ademe. Le label HQE permet donc d'avoir un bien performant et de qualité qui s'inscrit dans une véritable démarche de développement durable. Dès lors, il ne peut que prendre de la valeur par rapport à des constructions classiques de même surface par exemple. Ceci explique le label HQE soit de plus en demandé. Label Qualité Asie — Chine Informations. Il est d'ailleurs devenu une référence internationale et présent dans 22 pays.