Gougere Au Chevre
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
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Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 30 minutes Étapes de la recette Dans une casserole, faites bouillir le mélange eau + lait avec le beurre en morceaux et le sel. Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu. Ajoutez la farine en pluie hors du feu. Remettez la casserole sur le feu en travaillant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Ajoutez les œufs entiers hors du feu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage de chèvreen petits morceaux. Versez dans des moules (indispensable pour de « grosses » gougères, pas pour des petites, où des petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive suffisent. Recette Gougères au fromage de chèvre et lardons par Francine. ) Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez au four pendant 25 minutes. Alors, c'était bon? Donnez votre avis! Et hop! 3 recettes à tester Bien-manger Retrouvez nos conseils Dégustation et Nutrition pour manger sain et gourmand!
Ingrédients 1/8 de litre d'eau 40 g de beurre 100 g de farine 35 g de fromage de chèvre 35 g de gruyère 100 g de saumon ou de truite 2-3 oeufs 1 pincée de sel Préparation de la recette Pour préparer la recette de gougères au saumon fumé, fromage de chèvre et gruyère râpé, commencez par mettre l'eau, le beurre, le sel dans une casserole et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine tamisée d'un seul coup. Travaillez le tout à la spatule sur le feu min sans cesser de remuer. Mettez cette boule chaude dans une terrine et ajoutez 1 œuf après l'autre. Quand la pâte se détache des parois de la casserole et qu'elle est brillante, ne mettez plus d'œufs. Gougères farcies à la truite fumée et au fromage de chèvre frais. Incorporez le gruyère et le fromage de chèvre dans cette pâte. Faites des boules de pâtes et mettez un dé de saumon ou de truite dans chaque gougère (en fonction de la taille que vous donnez aux gougères). Enfournez puis dégustez chaud Recette réalisée par Auteur: Cipa
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Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre. Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée. Étape 8 Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 25 min en surveillant. C'est prêt Note de l'auteur: « Vous pouvez transformer ce plat en entrée, en garnissant les gougères de foie gras, ou d'une farce faite de chèvre frais, de noix mixée, et d'un peu de ciboulette. Gougere au chevre restaurant. A servir avec une salade. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gougères au fromage
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A l'aide d'une cuillère, former des tas de pâte sur le papier sulfurisé. Enfourner durant 20 minutes.
Accéder au contenu principal Pour vos prochains apéritifs, je vous suggère de laisser les chips et les cacahuètes au placard et de tester plutôt cette recette de gougères. J'ai farci ces petits choux gourmands avec un mélange de fromage de chèvre frais, de ciboulette et de petits morceaux de truite fumée. Un mariage très harmonieux. Dans le déroulé de la recette, vous verrez que je vous ai indiqué les proportions pour réaliser une pâte à chou pour confectionner 70 gougères alors que je vous donne les ingrédients pour en garnir seulement 30. En fait, je trouve qu'il est difficile de faire une belle pâte à choux si les proportions sont trop petites. Je préfère donc en faire toujours un peu plus et, soit je congèle quelques gougères pour une prochaines fois (très pratique! Gougères au saumon, fromage de chèvre et gruyère - Atelier Poisson. ), soit je ne garnis qu'une partie d'elles et je propose les autres natures, sans les garnir. A vous de voir et d'adapter les proportions … Pour l'apéritif, les petites pièces sont bien adaptées, on en fait qu'une bouchée.