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Aussi appelée croquembouche, la pièce montée constituée de choux fourrés et de nougatine, est le gâteau de mariage par excellence. Focus sur une tradition qui ne se démode pas! Véritable Rolls-Royce des mariages, la pièce montée est toujours une valeur sûre parmi tous les gâteaux de mariage. Imposante et délicieuse, cette montagne de chou, qu'on trouve aussi sous le nom de croquembouche, fait partie intégrante de la réception de mariage. Au moment du dessert, elle attire tous les regards… Mais connaissez-vous son origine et ses traditions? Les origines de la pièce montée de choux Véritable structure architecturale, servie au moment du dessert, la montagne de choux n'a pas toujours eu cette apparence. On doit son origine au chef pâtissier Antonin Carême, un jeune français passionné de cuisine. Début XIX è, il créa pour le prince Louis-Alexandre Berthier, un Croque-en-bouche, une pyramide de fruits glacés qu'il avait lié avec du caramel. A partir du milieu du XIX è siècle, l'orthographe change de « croque-en bouche » à « croquembouche », et il arrive qu'on le trouve aussi orthographié « croquenbouche » dans certains écrits.
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Faites-vous plaisir! PERSONNALISEZ vos évènements: baptême, communion, mariage, anniversaire... et toute autre manifestation au travers de pièces montées (choux, macarons et entremets). Plusieurs formes possibles avec des choux: cône, rocher, berceau, église et chiffres. Se rapprocher de l'une de nos boutiques pour tout renseignement ou commande. En savoir plus Conservation & dégustation Conditions de retrait Nos maîtres pâtissiers et chocolatiers vous proposent une personnalisation de vos pièces montées par: - une couleur des décors - des sujets adaptés - un thème défini par vos soins (enfant, musique, sport, loisirs... ) - une présentation et inscriptions adéquates. Nos conseillers de vente se tiennent à votre disposition pour répondre à vos désiratats dans le cadre de notre savoir-faire artisanal. La pièce montée doit être consommée le jour même. Pour toute commande passée le Retrait possible à partir du Dimanche avant 12h Mardi Mardi avant 14h Mercredi Mercredi avant 14h Jeudi Jeudi avant 14h Vendredi Vendredi avant 14h Samedi Samedi avant 14h Dimanche Toute commande en France métropolitaine passée du lundi au jeudi avant 14h00 sera expédiée dès le lendemain.
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Dans la structure: maximum 200 choux (si vous avez plus que 200 choux le reste sera au pied de la pièce montée ou à part en plateau). PARFUM Les parfums des choux sont au choix: vanille, chocolat, praliné, café, pistache, Rhum, Grand-Marnier, fleur d'oranger. Ils sont différenciés sur le dessus afin de les reconnaître (la fiche est fournie si vous avez plusieurs parfums).
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Découvrez notre gamme de wedding cake personnalisée et originale pour votre mariage. Nos cake designers vous créerons votre pièce montée sur mesure selon vos coloris ou votre thème. Du wedding cake simple au wedding cake avec la cascade de fleurs, Gâteau création sera vous créer la pièce maîtresse de votre mariage. Gâteau Création livre vos wedding cake sur toute la France et Monaco en camion réfrigérer afin de garder toute la qualité et le moelleux de nos produits. N'hésitez pas à prendre rendez-vous afin de procéder à une dégustation gratuite au sein de notre boutique et goûter au fondant et la legereté de nos fourrages à la Française. Coffret Dégustation Coffret dégustation pour commande de wedding cake de mariage. Pour l'ile de France, les rendez-vous dégustation se font directement en boutique gratuitement Plus d'information ci-dessous Pièce montée Louisa - wedding cake Pièce montée de mariage décorée d'un ruban en toile de jute et de bouquets en sucres. Choisissez les coloris de la couverture et du ruban de votre wedding cake afin de l'accorder à votre thème de mariage.
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J'Aime Paris Le cœur J'Aime Paris est réalisé à partir de 90 choux soit 30 parts. La parts est composée de 3 choux, la nougatine en forme de tour Eiffel, la décoration, La boite de macarons figurant sur la seconde image est vendue séparement Pour commander cette pièce veuillez sélectionner le nombre de parts à partir de 295, 00 € 279, 62 € HT Ajouter au panier Coeur de choux Les choux sont montés en forme de cœur avec délicatesse. Dans chaque bouchée, vous dégusterez une onctuosité renfermée sous une croute extérieure croustillante. Bien brillants, les choux sont aussi beaux que bons. Selon le nombre de vos convives, la pièce montée est réalisée dés 10 parts soit 30 choux Une nougatine lisse, brillante et surtout délicieuse Cette délicieuse nougatine apporte la touche sucrée et gourmande de la pièce montée. Brillante et bien lisse, elle forme les deux cœurs enlacés. Elle constitue aussi le support du dessert. Il va sans dire que la nougatine et à la fois tendance, belle et par-dessus tout, mielleuse.
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La Pâtisserie Le Daniel vous accompagne avec ses créations originales Baptème, anniversaire, mariage... Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe de pâtissiers réalisent des pièces d'exception pour vos événements Découvrez notre savoir-faire: Croquembouche classique: En forme de pyramide ou de colonne (pour les plus classiques), nos pièces montées en choux sont garnies de crème mousseline vanille de Madagascar avec de la nougatine, le tout présenté sur un support. Nos pièces montées commencent à partir de 80 choux(*), il faut compter environ 4/5 choux par personnes; donc nos pièces de choux sont pour 20 personnes minimum. Tarif croquembouche pyramide ou colonne: 1, 70€/choux Quelques exemple de nos croquembouches classiques: Croquembouche spéciaux: Nous proposons également quelques créations spéciales: la voiture, le phare ou le berceau.