Sel De Mer Grec Naturel Aromatisé À L'Ouzo Et Au Fenouil Mélange Marin
Comment passer à côté d'un bon verre de ouzo à l'apéritif ou en fin de repas lorsqu'on est en Grèce? Impossible tant cette boisson locale se retrouve sur toutes les tables. Souvent copié mais jamais égalé, l'ouzo fait partie du patrimoine grec; et j'ai eu la chance d'en goûter un authentique à Nauplie, ville phare du Péloponnèse et terre emblématique de sa production - puisque l'ouzo de Nauplie est le seul à afficher une IGP (Indication Géographique Protégée). Mais de quoi est composé ce breuvage délicat et vif à la fois? Pour le savoir, poussons ensemble les portes de la distillerie Karonis, qui produit le véritable ouzo ( ούζο de Náfplio, IGP) grec. L'Ouzo, l'apéritif anisé star en Grèce Oui, nous écrivons Ouzo avec "O" majuscule car c'est l'apéritif star en Grèce, une boisson anisée qui a bien mérité ses lettres de noblesse au fil des siècles tant sa finesse aromatique est élevée. Mais attention car l'ouzo n'est pas à confondre avec une anisette de piètre qualité, ce serait lui faire offense.
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Pour la santé, il n'y a que l'ouzo: santé du corps et de l'esprit. Oublie tes malheurs! Verse à boire (l'ouzo aux amis de l'esprit. Soigneusement, Savvas pose sur une soucoupe la moitié d'un anchois, le quart d'une tomate, un petit bout de fromage sec, un minuscule morceau de pain. Le menu varie à la tête du client, mais le verre d'ouzo, accompagné d'un grand verre d'eau fraîche, est toujours plein à ras bord. Préparer cet apéritif est un art pour Savvas qui n'aime pas les clients pressés, ceux qui payent à peine servis, boivent et s'en vont. " L'ouzo est un cadeau des dieux ", dit-il de sa voix lente. Il ne sourit jamais; dans l'exercice de ses fonctions il est solennel. Un numéro d'un journal d'Athènes, un quotidien à sensation, vieux d'une semaine, traîne sur l'une des tables: " Meurtre au Pirée: après avoir bu une bouteille d'ouzo, il tue son meilleur ami. " Savvas s'indigne: " C'est un odieux mensonge! Vous n'allez pas croire les journaux? L'ouzo, c'est un poème. Est-ce qu'un poème tue? "
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Car l'ouzo est l'apéritif star de Grèce, le breuvage national, un mode de vie à part entière. Il symbolise la bonne humeur grecque, le bonheur de passer du temps ensemble, la convivialité. L'ouzo se déguste à plusieurs, se partage entre amis ou en famille, et il est la boisson idéale pour se délecter de délicieux mezzés, ces hors d'œuvre succulents de Grèce. Si la façon la plus classique de le boire consiste à le mélanger avec de l'eau fraîche, certains le boivent pur. On retrouve alors les deux facettes de l'ouzo, pouvant être délicat mais également vif et sec selon ses envies. Une dégustation avec l'héritier de la distillerie Karonis Parlons un peu de la visite de la distillerie Karonis - si ça vous tente aussi. Elle ne paie pas de mine, cette petite fabrique, avec sa façade décrépie et son décor tanné par le soleil. Mais elle rayonne par son héritage et par la personnalité de bon vivant et de passionné de son patron actuel. Celui-ci nous accueille devant l'entrée, à quelques minutes du centre-ville.
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Elles furent introduites en Europe occidentale par les Romains. Les graines de coriandre s'utilisaient beaucoup en cuisine pour conserver la viande.... 1, 20 € MONOXYLTHYMBIO30 Thym biologique du Mont Athos - MONOXYLITIS - Sachet 30 g Très présent en Grèce où il est apprécié tant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus thérapeutiques, le thym est une des bases de la cuisine grecque. Récolté à la main par les moines d'Agios Nikolaos dans les plaines et ravins du Mont Athos, zone naturelle et préservée, ce thym grec biologique vous offrira la richesse de ses arômes et de ses... 3, 80 € Rupture de stock AVRAMOUSSAK50 Mélange grec d'épices pour la moussaka - AVRAMOGLOU - 50 g La moussaka: peut-être la spécialité grecque la plus connue! Chaque maitresse de maison grecque a sa recette et ses petits secrets pour préparer la meilleure moussaka du monde! Une chose est sûre cependant: grâce à ce mélange d'herbes aromatiques sélectionnées pour vous par la maison AVRAMOGLOU, vous obtiendrez une moussaka parfumée à souhait!
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Il est produit de la même manière que la Grappa italienne ou le Marc français, c'est-à-dire les restes de la production de vin. Quel ouzo choisir pour découvrir toutes ses saveurs? Si vous voulez un produit de haute qualité, vous devez choisir une bouteille estampillée de « Plomari ». Cette ville de l' île de Lesbos est célèbre pour la production de cette boisson. L' Ouzo de Plomari est considéré comme l'un des meilleurs voire le meilleurs des ouzos de Grèce! Vous l'aurez donc compris, l'ouzo est un produit grec par excellence, fabriqué uniquement en Grèce… à grande comme à petite échelle. Le seul et unique spiritueux traditionnel que vous pourrez goûter devra donc être importé de là-bas pour en dévoiler les meilleurs parfums. À ce propos, depuis 1989, la règlementation européenne à protéger la production de l'Ouzo en lui attribuant un label IGP ( Indication Géographique Protégée). Cette dénomination oblige la culture, la distallation et la mise bouteille de la boisson sur la zone plomariou.
Les recettes de cuisine grecque à l'ouzo sont nombreuses, l'alcool se prêtant particulièrement bien à la créativité de la cuisine grecque. Quel Ouzo choisir? Il n'y a pas un ouzo mais des ouzos! Issu de traditions séculaires, les recettes de l'Ouzo se sont affinées au fil du temps; de par l'héritage reçu de ses ascendants, chaque producteur d'ouzo affine au fil du temps la recette qui a fait le succès de sonalcool. Un impératif s'impose à toutes les marques d'ouzo: maintenir ce si subtil équilibre entre les ingrédients fondamentaux que sont le marc de raisin et l'anis et les multiples plantes aromatiques et autres graines locales. Fort de sa connaissance des meilleurs produits grecs, Alpha Omega vous propose une sélection des meilleurs ouzos testés et approuvés par tous les connaisseurs d'ouzo en Grèce. Quatre marques d'ouzo ont été sélectionnés par Alpha-Oméga; nous considérons que ce sont les meilleures marques d'ouzos, les plus représentatives de cet alcool grec si unique: - Ouzo de Plomari "Isidoros Arvanitis", - Ouzo 12, - Ouzo Barbayannis, - Ouzo 7.