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Calendrier des saisons Dans notre calendrier des fruits et légumes, nous mettons en avant les fruits et les légumes de saison. Pourquoi? Car manger des produits de saison présente de nombreux avantages. Voilà pourquoi nous souhaitons vous inspirer avec des infos intéressantes, des conseils pratiques et des recettes originales pour préparer le fruit ou le légume du moment. Lire plus...

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Situé à Combeaufontaine, lieu de passage entre la Bourgogne, les Vosges, la Haute Marne et l'Alsace, le restaurant le Balcon, vous propose un moment unique et original. Laissez-vous emporter par des mets gouteux, fins et raffinés concoctés par Jean Philippe GAUTHIER, et par plus de 200 références de vins venus de la France entière sélectionnés par Christelle, la maîtresse de maison. Le savoir faire de ce restaurant mêle un service soigné et une cuisine de toutes saveurs. Le restaurant le Balcon est l'endroit idéal pour de petits plaisirs gourmands et familiaux. FERMETURE HEBDOMADAIRE: dimanche soir, lundi toute la journée et mardi midi, sauf période de jours fériés ou les fermetures sont décalées. Le Balcon - Hôtel Restaurant. le chef Jean-Philippe Gauthier « Digne héritier de son père, le chef, Jean-Philippe Gauthier, perpétue la tradition de cette belle maison, avec ses incontournables – terrine de caille aux pruneaux et à l'armagnac et splendide chariot de fromages affinés, que l'on savoure dans une salle alliant caractère et authenticité.

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Les grands classiques de Pâques n'ont rien d'une obligation, et le poisson a toute sa place sur la table lors des fêtes pascales. Pour un menu qui change, régalez vos invités avec de délicieuses recettes de poisson! Crus ou cuits, chauds ou froids, frais ou surgelés, préparés à l'avance ou au dernier moment, les poissons de Pâques ont de l'idée sous les arêtes pour s'adapter à l'occasion. Oubliez l'agneau traditionnel et misez sur les produits de la mer pour une repas plein de saveurs! Cassolette de lieu noir des. Par goût, par commodité, pour alléger le repas ou simplement pour s'adapter au régime alimentaire des invités, on peut avoir mille raisons de cuisiner le poisson à Pâques. Avec une ribambelle d'avantages en bonus, puisque l'option est plus originale, tout aussi savoureuse, plus légère et plus digeste… en plus de se décliner en apéritif, en entrée comme en plat, en recette froide et marinée ou chaude et mijotée! Champion des entrées de Pâques, le poisson se cuisine aussi facilement en rillettes de saumon qu'en saumon Gravlax ou en œufs cocotte aux maquereaux fumés.

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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Blanquette > Blanquette aux 2 poissons et fruits de mer 500 g de fruit de mer surgelés 1 briquette de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Faire dorer les poissons rapidement dans l'huile d'olive bien chaude. Une fois les poissons un peu dorés, ajouter le vin blanc. Porter à ébullition puis ajouter les fruits de mer décongelés, l'aneth (à doser suivant les goûts), le sel, le poivre et le jus de citron. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Cassolette de lieu noir http. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et ajouter la crème fraîche. Laisser de nouveau mijoter une dizaine de minutes maximum en remuant régulièrement et délicatement pour que les poissons ne s'émiettent pas trop.

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Servir très chaud avec du riz basmati, des courgettes braisées ou une fondue de poireaux. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Blanquette aux 2 poissons et fruits de mer

00 € Selon livraison du boucher: T-Bone de Veau, jus de braisage, pommes de terre croquette et légumes (découpe spécifique de la côte de veau) OU Fondant de veau, frite de polenta et légumes de saison ( noix d'épaule sur l'os cuit 10 heures à faible température) 25. 00 € Pluma de Duroc Batallé, au jus court et pomme-de-terre grenaille (Cochon de race pure d'Espagne, alimentation naturelle et contrôlée pour donner le coté persillé) 20. 00 € Pigeonneau rôti, sauce aux épices et pomme de terre "croquette" 32. Cassolette de lieu noir.com. 00 € Desserts À choisir sur la carte Ces plats et accompagnements sont à titre indicatif. Certaines modifications interviennent en fonction du marché et des ventes réalisées. « Tous nos pains et nos glaces sont également fabriqués par nos soins »