Maison A Vendre Marseille 13012 - Pommes De Terre A La Bretonne - 54 Recettes Cuisine Bretonnes Légumes

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Par Communauté 750g Ingrédients (5 personnes) Préparation Dans un chaudron, Mettre le beurre à fondre, les oignons à dorer, rajouter les pommes de terre coupées et préalablement blanchies en quatre sur feu assez fort. Faire revenir les tranches de lard et les mettre de côté, pour plus tard. Lorsque tout est bien doré diminuer le feu, ajouter du gros sel car ça donne un côté craquant aux pommes de terre (msi pas trop car le lard est déjà bien salé à lui seul), un peu de poivre. recouvrir du couvercle et laisser dorer encore et toujours pour obtenir LE croustillant attendu, tout en remuant de temps en temps sans en faire un purée. Cuisson 30 min environ Bon appétit Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pommes de terre Recettes de cuisine régionale Idées d'accompagnements Recettes de pommes de terre au lard Recettes à base de lard

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Préparation pour la recette Pommes de terre à la bretonne: Peler les pommes de terre les couper et les cuire de 20 à 30 minutes selon l'espèce, à l'eau salée. Les écraser, leur incorporer les oeufs battus en omelette, 30 g, de beurre, la farine et le lait chaud pour obtenir une purée lisse mais assez ferme; saler, poivrer. Séparer cette purée en douze portions et façonner ces dernières en forme de pommes de terre allongées. Les fendre sur le dessus introduire dans chacune une petite saucisse cocktail, l'enfoncer assez profondément pour qu'elle disparaisse et refermer la purée dessus en redonnant sa forme à la pomme de terre. Faire fondre, dans une poêle le reste du beurre y placer les pommes de terre et les faire chauffer à feu doux une dizaine de minutes en les remuant l la spatule pour quelles n'attachent pas. Si cela menaçait de se produire, remettez un peu de beurre dans la poêle cependant, les pommes de terre ne doivent pas baigner dans le beurre mais être dorées et croustillantes.

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Préparation pour Pommes de terre à la Bretonne Faites un roux; passez-y des oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés; ajoutez un morceau de beurre manié de farine; mouillez avec du bouillon ou du jus de viande; assaisonnez de sel, gros poivre et un filet de vinaigre. Lorsque les oignons sont cuits, mettez les pommes de terre cuites et coupées en tranches, mais ne les y laissez pas le temps nécessaire pour prendre couleur. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus. Recettes sur le même sujet Ingrédients: Farine Pommes de terre Beurre Oignon Poivre Plus de recettes: Farine Pommes de terre Beurre Oignon Poivre

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Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété de pomme de terre Dolwen de Bretagne. Si vous cherchez des informations sur la pomme de terre en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche pomme de terre. La pomme de terre Dolwen de Bretagne est une variété intéressante à cultiver, car elle présente des légumes de forme allongée, d'un calibre moyen, pouvant être consommés sous de nombreuses formes. La variété Dolwen de Bretagne n'est commercialisée que depuis quelques années. Auparavant, elle était exclusivement réservée aux professionnels bretons, sous le nom de « Corolle ». Cultiver la variété Dolwen de Bretagne vous permettra ainsi d'avoir un légume aux caractéristiques techniques pointues dans votre potager. Pomme de terre Dolwen de Bretagne: présentation La pomme de terre Dolwen de Bretagne est une variété de pomme de terre initialement connue sous le nom de « Corolle ». Elle était, depuis peu, uniquement produite par les professionnels bretons pour son rendement particulièrement intéressant.

4 Ingrédients 4 personne/s 200g de lardons ou 300g de lard en tranches 3 à 4 oignons 10g de beurre 2 CàS de farine 1, 5 gobelet d'eau ou bouillon 3, 5 gobelet de cidre brut 2 CàS bombée de concentrée de tomate Environ 800g de pomme de terre sel, poivre, bouquet garni 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette (Couper le lard en cube ou laisser entier) Dans le bol mettre les lardons/lard: 3min/varoma/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". Ajouter 10g de beurre, les oignons: 5min/Varoma / "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". Saupoudrer de farine: 2min/90°C/Vit 1 / "Sens de rotation". Ajouter bouillon, cidre, concentré, poivre, bouquet garni: 6min/90°C/Vit 1/ "Sens de rotation". Pendant ce temps éplucher les pomme de terre, les couper en fines rondelles. Dans un plat à four, disposer les pomme de terre, renverser le contenue du bol dessus. Enfourner 45min à 200°C. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Voici une recette traditionnelle bretonne que j'ai adapté selon mon goût au thermomix.

Nous avons le plaisir de reprendre le restaurant et de garder sa façon de faire. C'est avec joie que nous vous accueillons du: Lundi 18h à 22h30 Mercredi 18h à 22h30 Jeudi 18h à 22h30 Vendredi 12h à13h30 et 18h à 22h30 Samedi et Dimanche 18h à 23 h ⚠️⚠️ (les horaires peuvent variées en fonction du monde en salle) Le restaurant est situé à la Bruffière. Le week-end le service se fait jusqu'à 23H, en fonction du monde sur place Salle climatisée - Accès handicapé ⚠️⚠️Nous ne prenons pas de réservation et de commande VIA LE SITE INTERNET. Aucune de celles ci sera prise en compte.