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Plat montagnard par excellence, le plaisir de savourer une tartiflette entre se doit d'être accompagné du ou des vins qu'il faut. Poussez la logique jusqu'au bout en mariant la tartiflette avec des vins blancs et/ou rouges de Savoie. LA TARTIFLETTE: DU FROMAGE ET DE LA CHARCUTERIE AVANT TOUT! La Tartiflette se compose de 3 ingrédients que sont: le fromage, la charcuterie et les pommes de terre. Côté accords mets et vins, privilégiez des vins blancs et rouges qui s'accorderont parfaitement avec ces 2 ingrédients. L'idée des accords devra se porter sur la volonté de proposer des vins frais et légers qui rendront votre repas plus digeste. Dérivée de la tartiflette, la croziflette vous dirigera naturellement vers les mêmes choix. Quel vin blanc de Savoie avec le fromage On parle là de fromage fondu et chaud que vous allez marier tout au long de votre repas avec les pommes de terre et la charcuterie. Ce mélange offre une texture riche, onctueuse et grasse. Recette - La meilleure façon de faire une croziflette | 750g. Ne cherchez pas des vins blancs qui supplanteront les mets mais plutôt des vins blancs qui vont rincer le palais.
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Réalisé la plupart du temps à partir de Gamay et/ou de Mondeuse, les vins de Savoie, souvent méconnus, offrent une palette aromatique des plus intéressantes: fraise, cassis, puis violette ou épices avec un peu d'aération… Il n'y a plus qu'à tester et approuver!
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Les meilleurs vins avec le Reblochon? Ce fromage savoyard réclame certaines caractéristiques auxquels répondent notamment 4 vins! Comment construire cet accord? On vous dit tout! Reblochon, tomme des Bauges, Bleu de Termignon…voilà des fromages qui résonnent Savoie! Intéressons-nous déjà au Reblochon, sans doute le plus emblématique de la Savoie. F romage à croûte lavée et à patte molle, le Reblochon est à classer dans la catégorie des fromages à pâte pressée non cuite. Vin avec croziflette music. Ce fromage est issu du lait de vache. S on nom, il le doit au verbe « Reblocher » qui signifiait en des temps anciens, localement, traire les vaches deux fois. Au moyen-âge, afin de payer le minimum d'impôts en rapport avec leur production de lait, ils pratiquant une première traite juste au moment du passage de percepteur. Une fois parti, les paysans savoyards se précipitaient afin de pratiquer leur deuxième traite, plus productive que la première, souvent la nuit. Vaches profitant des alpages C 'est en 1958 que le Reblochon de Savoie accède à l'appellation d'Origine Contrôlée.
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Vins rouges: Dans les crus du Beaujolais comme Morgon ou Brouilly, un Marsannay ou Beaune pour la Bourgogne, et un Bourgueil pour la Loire. Pour en savoir plus sur les vins de Savoie
Parmi les vins blancs secs alsaciens, dirigez-vous vers une cuvée issue du cépage Riesling ou du cépage Sylvaner. Ces deux cépages témoignent d'une superbe structure, d'un fruité orienté sur les agrumes et la pêche, pour finalement offrir une minéralité qui va de pair avec les notes lactées du fromage fondu. Vin avec croziflette definition. Le vin vient ainsi équilibrer le plat avec sa trame acidulée, procurant une sensation désaltérante. Pour accompagner votre tartiflette, nous vous conseillons une cuvée du domaine Schlumberger 100% Riesling. Ce vin très aromatique s'alignera aux arômes ainsi qu'à la structure de votre plat. RIESLING - LES PRINCES ABBÉS - DOMAINE SCHLUMBERGER VINS ALSACIENS ISSUS DU CÉPAGE SYLVANER VIN ROUGE DE SAVOIE AVEC LA TARTIFLETTE Pour les amateurs de rouge, la Savoie propose de jolies références pour accompagner les plats fromagés régionaux tels que la tartiflette. Les vins issus de la Mondeuse, cépage phare du vignoble, vinifiés seuls, assemblés au Gamay ou encore au Pinot Noir, sont dotés d'une élégance et d'une structure tannique faible, ce qui leur permet d'accompagner les plats de fromages crémeux.