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Bon, soyons honnêtes, cette recette n'est pas la vraie recette des œufs à la turque. Si vous voulez suivre la recette traditionnelle à 100%, vous devrez remplacer l'œuf mollet par un œuf poché (moi je n'arrive jamais à les faire). Pour le reste, on est plutôt pas mal. Cette recette d'œuf à la turque est parfaite pour un brunch anti-gaspi pour utiliser un yaourt grec passé en date (n'oublions pas que les produits type yaourts peuvent être consommés jusqu'à un mois après leur date de péremption). Ingrédients pour 2 personnes: 6 belles c. à soupe de yaourt grec 1 petite gousse d'ail dégermée 1 pincée de sel 2 œufs 1 c. à soupe de beurre fondu 1 filet d'huile d'olive 1 pincée de piment en flocons Aneth (ou persil, menthe, ou un mélange) Préparation: Peler, dégermer et émincer très finement l'ail. Mélanger avec le yaourt grec. Oeufs à la turque a la. Saler. Placer le yaourt dans deux assiettes et faire un trou au milieu pour poser l'œuf. Cuire les œufs mollet (ou pochés si vous êtes doués). Écaler et placer un œuf dans chaque assiette.
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Comment révolutionner les œufs? Les manger à la turque, avec du yaourt et un peu de piment! Victoire Ustensiles Plaques de cuisson, Casserole, Grille-pain recette Étape 1 Dans une casserole d'eau bouillante cuire les oeufs pendant 6 minutes. Étape 2 Coupez l'ail en fines lamelles. Étape 3 Ajoutez l'ail dans une casserole avec 2 cuillères à soupe/personne d'huile d'olive. Étape 4 Faire revenir 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence légèrement à dorer. Étape 5 Retirez la casserole du feu, ajoutez le piment et mélangez. Mettre de côté. Étape 6 Une fois cuits, plongez les œufs dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson. Étape 7 Coupez le pain en tranches et faites toaster les tranches de pain. Étape 8 Écalez les oeufs délicatement. Oeufs à la turque sur. Étape 9 Dans un plat étalez le yaourt. Ajoutez les œufs et l'huile pimentée. Étape 10 Optionnel: ajoutez quelques herbes fraîches si vous en avez, coriandre, persil, ciboulette, aneth, menthe. Étape 11 Servez avec le pain, à tremper dans le yaourt.
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Assaisonne de sel et poivre avant de déguster sans plus attendre.
Garnir du reste de mélange de pesto et d'huile et d'un peu d'aneth.