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Description Boisson au sorgho - La boisson au sorgho Isola Bio est l'alternative végétale au lait de vache, avec toute la saveur douce et veloutée du sorgho. Sans lactose, protéines de lait ou gluten, c'est la boisson pour tout le monde! Dégustez-le au petit-déjeuner avec vos céréales préférées, seul en boisson chaude ou froide ou dans vos recettes préférées pour remplacer le lait. Conditions de conservation Secouez avant utilisation. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3-4 jours. Farine de sorgho, propriétés et utilisation. Ingrédients Eau, sorgho italien * (15%), huile de tournesol pressée à froid *, sel marin. (* = issu de l'agriculture biologique).
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Les dérivés du sorgho Le sorgho est naturellement dépourvu de gluten. Il est ainsi apprécié des non tolérants, car il leur permet de bénéficier uniquement des avantages des céréales. Le sorgho rentre alors dans la préparation de plusieurs recettes et contribue même à la diversité alimentaire de certaines régions. Sur le marché, il se présente sous différentes formes et ses dérivés sont nombreux. La farine de sorgho La farine de sorgho est issue des grains de sorgho broyés. Les différentes vertus du sorgho. Cette farine digeste, sans gluten et riche en protéines présente une couleur brun rosé et est légèrement sucrée. Outre la fabrication du pain, elle est utilisée en pâtisserie pour fabriquer des gâteaux, des biscuits, de la pâte à tarte, de la pâte alimentaire, etc. Vous la trouverez également dans les recettes sucrées, particulièrement dans la cuisine tunisienne. Les grains de sorgho Utilisés dans de multiples recettes, les grains de sorgho peuvent être cuits comme du blé ou du riz. Ils son t succulents et peuvent donc être servis avec des légumes, de la viande ou du poisson.
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-nature libre. Blanche ou beige, cette farine a un goût légèrement sucré et doux par rapport à d'autres farines naturelles - avec une texture douce. La farine de sorgho est également très riche en nutriments, car c'est une bonne source de protéines, d'énergie, de fibres, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore et de potassium, selon l'USDA. Avantages pour la santé En raison de sa nature riche en nutriments, la farine de sorgho a des avantages étonnants pour la santé à son actif. Sans gluten: Cette farine constitue un bon substitut sans gluten à la farine de blé en pâtisserie et en cuisine. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten peuvent l'opter sans se soucier de leur santé, selon une étude publiée dans la revue nourriture. Huile de sorgho ky. C'est également une bonne option d'utiliser le sorgho dans la cuisine car cela ne provoquerait pas de ballonnements, de diarrhée ou de fatigue résultant de la consommation de blé pour certaines personnes. Sans OGM: C'est aussi une bonne option pour ceux qui veulent éviter les ingrédients génétiquement modifiés (OGM).
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Le sorgho lutte contre le cancer Le sorgho aide aussi à lutter contre certains types de cancer grâce aux propriétés antioxydantes qu'il renferme. D'après les études réalisées, les composés phénoliques du sorgho sont efficaces contre le développement des cellules cancéreuses de la leucémie, du côlon et de l'intestin. Par ailleurs, le sorgho possède une action immunomodulatrice, ce qui lui permet d'activer les macrophages et d'augmenter l'activité des cellules NK (les cellules tueuses naturelles). Il inhibe aussi la métaphase et la croissance des cellules cancéreuses qui se trouvent dans l'organisme. Huile de sorgho paris. Il diminue également les effets de l'aromatase. Celle-ci est la glycoprotéine responsable du cancer du sein. Le sorgho lutte contre le diabète Le sorgho est un aliment qui aide à lutter contre le diabète. Les études ont montré que ses grains possèdent des propriétés qui ralentissent l'action de certaines enzymes de digestion, ce qui réduit le taux de sucre dans le sang. Les essais cliniques ont également démontré leur capacité à réduire la concentration du sucre dans le plasma.
Le sorgho ( Sorghum vulgare) est la cinquième céréale la plus importante dans l'économie agricole mondiale. Riche en fibres mais sans gluten, il est également parfait dans l'alimentation des coeliaques. Découvrons-le davantage. Sorgho: définition Le sorgho est une plante herbacée annuelle cultivée pour ses graines et son fourrage. Originaire d'Afrique, il appartient à la famille des graminées. Il atteint la cinquième place des céréales mondiales en termes de volume de production. Origine du sorgho Du latin surgo (se lever = rapidité de développement), cette céréale fut l'une des premières plantes à être cultivée (des découvertes archéologiques remontent à 2200 ans av. J. -C. ), grâce à sa capacité à résister à la sécheresse. Le sorgho a conquis l'ouest sous forme d'édulcorant (Sorghum vulgare Var. Sorgho Roux pour l'alimentation animale - La Céréalerie. saccharatum). On pense que les formes actuelles tirent leur origine des régions tropicales d'Afrique centrale et orientale, mais aussi des montagnes de Chine centrale et occidentale. Il est principalement cultivé dans les régions tropicales d'Asie et d'Afrique, en Amérique du Nord (les Etats-Unis sont les plus grands producteurs mondiaux), et en Amérique centrale et du Sud.
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