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Saturday, 29 June 2024

35 min Facile Muffins à la noix de coco 1 commentaire Au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnés d'un thé, d'un café ou d'un chocolat chaud, ces muffins à la noix de coco régaleront petits et grands! 1 œuf 10 cl de lait (écrémé si possible) 60 g de sucre en poudre 40 g de beurre doux 125 g de farine de blé 125 g de noix de coco râpée ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin 1. Préchauffez votre four à th. 7 (200°C). 2. Faites fondre le beurre (à la casserole ou au four à micro-ondes) et laissez-le tiédir. 3. Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs: la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. 4. Ajoutez ensuite le beurre aux ingrédients secs. Mélangez. 5. Dans un bol, battez l'œuf en omelette puis ajoutez-le à la préparation précédente. Mélangez à nouveau. Gestes techniques Comment faire une omelette 6. Muffins chocolat, banane et sucre de coco - Surprises et gourmandises. Terminez votre pâte à muffins à la noix de coco en ajoutant le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte à muffins lisse.

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Comme je vous l'avais expliqué dans mon article 'Comment remplacer les œufs? ', plusieurs substituts sont possibles. Ici, on pourrait autant utiliser de la compote de pomme que du tofu soyeux, des graines de lin moulues ou… de la fécule. C'est cette dernière option que j'ai choisie, car c'est un ingrédient que nous avons tous dans nos placards et qui ne nécessite pas d'appareil spécifique (graines de lin à mixer), et qui n'est pas périssable (comme la compote de pomme ou le tofu). Muffins Noix de Coco Pépites de Chocolat - Lilie Bakery. Pour que les muffins lèvent bien, j'ai ajouté un peu de vinaigre de pomme, qui réagit avec la poudre à lever pour un résultat très moelleux et léger. En remplacement du beurre, qu'on utilise habituellement dans les muffins, j'ai eu recours à l' huile de coco, dont le goût de coco disparaît à la cuisson, et qui apporte aux muffins une texture très voisine de celle du beurre. Comme vous le verrez dans la recette sans gluten, vous pouvez remplacer cette huile par une purée d'oléagineux, à la saveur moins neutre, mais au résultat non moins délicieux!

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Terminer en ajoutant la noix de coco râpée et les pépites de chocolat: utiliser une maryse/spatule pour les incorporer. La pâte est plutôt dense, c'est normal. Verser la pâte dans les caissettes à l'aide d'une cuillère à glace. Remplir presque jusqu'en haut. Enfourner environ 20-25 minutes. Tester avec un pic en bois (ils doivent être légèrement dorés). La durée de cuisson dépend de votre four et de vos caissettes. Laisser tiédir hors du moule sur une grille. Muffin à la noix de coco - Recette Muffin à la noix de coco(On Partage). Ils se conservent à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours. Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat:)

A part, on mélange ensemble les ingrédients secs puis on les ajoute au mélange précédent en alternant avec le yaourt. Attention: pour les muffins il ne faut pas trop mélanger la pâte, juste ce qu'il faut, cela permet d'obtenir une belle texture, et une bonne levée au four. On termine la préparation en ajoutant la noix de coco râpée et les pépites de chocolat. Enfin, on remplit les caissettes de la pâte et on enfourne! Comment bien les conserver? Ces muffins noix de coco chocolat se conservent facilement à température ambiante. Il faut cependant penser à les placer dans un récipient hermétique pour qu'ils ne sèchent pas. On peut les garder ainsi 4-5 jours. Muffin huile de coco conservation. D'autres recettes à essayer Si vous aimez les muffins, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog! J'espère qu'elles vous plairont aussi: Muffins myrtilles très moelleux Muffins chocolat moelleux Muffins citron pavot Muffins matcha chocolat blanc Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @ liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis muffins!

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