Maison A Vendre A Bressoux / Pétrin Professionnel - Robot Pétrin Professionnel - Chefook

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Wednesday, 3 July 2024

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Il est donc idéal pour une préparation professionnelle de pâtes dures (pâtes brisées, pâtes à pizza, etc. ). Le pétrin à bras obliques Contrairement au pétrin à spirale, le pétrin à bras obliques ou à axes obliques dispose d'un bras en oblique. Ce pétrin reproduit les gestes d'un pétrissage manuel pour se rapprocher au maximum d'une pâte à pizza dite « artisanale ». Le pétrin à bras plongeant Tout comme le pétrin à bras obliques, le pétrin à bras plongeant pétrit la pâte pour un résultat identique. Cependant, le pétrissage se fait par des mouvements de va-et-vient ce qui permet d'obtenir des pâtes à pizza authentiques. Bien choisir son pétrin à pizza professionnel La capacité de la cuve L'un des premiers éléments à prendre en compte dans le choix de son pétrin à pizza est la capacité de la cuve. Différentes capacités existent. Vous pouvez trouver des cuves allant de 5 Kg jusqu'à 100 Kg pour les cuves avec la plus grande capacité. Pour connaître la capacité de la cuve adéquate pour votre pizzeria, il faut tout d'abord connaître la quantité de pâte à fabriquer chaque jour.

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La deuxième vitesse est idéale pour le traitement des pâtes molles contenant 50-65% d'eau. En général, les pétrins professionnels à spirale à deux vitesses de Chefook sont utilisés pour les travaux plus lourds que ceux à une vitesse, car ils sont plus puissants. Les pétrins professionnels à deux moteurs sont plus puissants et, grâce à la présence de deux moteurs distincts, l'un pour la spirale et l'autre pour le bol, ils sont en mesure de produire des pâtes parfaites en grande quantité pour les pizzerias et les boulangeries. Tous les pétrins professionnels à deux moteurs de Chefook sont équipés de deux vitesses. CAPACITÉ: Selon les modèles, la capacité de la cuve (ou bol) en inox des aux pétrins à spirale à 1 vitesse varie de 6 Kg à 44 kg. Les robots pétrins pro à double vitesse ont une capacité variable, de 18 Kg jusqu'à 44 kg. Pourquoi choisir un pétrin à spirale professionnel avec tête de levage et bol amovible? Parce-que la tète relevable et la cuve amovible facilitent le nettoyage.

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MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 25 Kg / 33 L Corps en acier Epoxy traité - Spirale en acier inox - Une vitesse Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM25 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum. Ce pétrin mélangeur Moretti Forni est un investissement longue durée grâce à sa qualité de fabrication en acier traité époxy. MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 38 Kg / 40 L Cuve et spirale en pétrissage inox Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM38 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum, équipé d'un arrêt coup de poing pour votre sécurité. Ce pétrin mélangeur Moretti Forni est un investissement longue durée grâce à sa qualité de fabrication en acier traité époxy. MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 44 Kg / 50 L Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM44 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum, équipé d'un arrêt coup de poing pour votre sécurité.

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La cuve amovible est également utilisée pour la fermentation de la pâte dans un espace différent de celui où la machine professionnelle est située- Consultez le robots pétrisseurs professionnels à tète relevable à 1 vitesse et à 2 vitesses de la marque Chefook. Pétrin à axe oblique pour pizzeria et pâtisserie: pourquoi le choisir? (Provisoirement non disponible) Le pétrin à axe oblique professionnel est une machine alimentaire versatile, qui donne performances supérieures et est aussi capable de pétrir n'importe quel mélange dur. Les temps de traitement sont plus longs et la période de fermentation est de qualité supérieure à celles des pétrins professionnels les plus économique. Bien indiqué donc pour mélanges tendres, comment par exemple: Pizza napoletana Pains spéciaux Piadine ou Galettes Baguette Chefook offre modèles de 1 à 2 vitesses. En fonction du modèle, la capacité du bol varie de 25 Kg à 80 Kg. Comment fonction le pétrin professionnel à axe oblique? Le mouvement rotatif de l'axe, placé de manière horizontal (sa particularité) par rapport à la cuve en acier, lui permet d'intégrer grandes quantités d'oxygène sans chauffer le mélange.

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La puissance d'un pétrin est un élément à ne pas oublier lors de votre achat. Celle-ci peut varier entre 300 et 1500 Kw. -Le pétrin professionnel permet de produire une pâte homogène de manière automatique et vous permet de gagner du temps. Contrairement au batteur mélangeur, le pétrin permet de travailler tous les types de pâtes avec toutes les variétés de levures. -Le pétrin professionnel est facile à prendre en main et à manipuler et permet de remplacer les tâches dites rébarbatives pour le personnel -Le pétrin professionnel permet de produire une quantité importante de pâte en un seul pétrissage.

Avec le temps et à travers l'expérience acquise, elle s'est spécialisée aussi dans le secteur de la restauration collective, en se concentrant toujours davantage sur la conception et la réalisation de machines et d'équipements pour pizzérias. La qualité de nos produits est contrôlée de la conception à la production qui sont toutes deux gérées à 'intérieur de l'entreprise: nous suivons le produit jusqu'à sa livraison. La distribution de nos produits est garantie par un réseau solide de revendeurs partenaires qui fournissent aussi le service d'assistance, afin de donner des réponses immédiates et de satisfaire les clients dans des délais rapides. Aujourd'hui Pizzagroup est une entreprise leader sur le marché, dynamique et novatrice, engagée dans la recherche et dans le développement d'équipements en demeurant toujours attentive au rapport qualité/prix, pour satisfaire les demandes du marché en constante évolution.