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Gers, Gascogne et Sud-Ouest: un peu de géographie gastronomique! Le département du Gers est regroupé avec les Landes, les Hautes-Pyrénées et une partie de la Haute-Garonne pour constituer la célèbre Gascogne. Cette ancienne principauté moyenâgeuse présente encore aujourd'hui une très forte identité, et une grande richesse gastronomique. Ce n'est pas pour rien qu'on appelle la Gascogne « le pays du bien vivre et du bon manger »! Les spécialités et produits du terroir à goûter absolument en Charente Maritime - Guide de Charente Maritime. Plus largement, le Sud-Ouest est composé des régions Aquitaine et Midi-Pyrénées, et d'une partie du Limousin et de l'Aude. Cette zone géographique française est l'une des plus importantes sur le plan gastronomique. Les traditions et terroirs y sont infiniment riches. Au Village y déniche de véritables trésors pour vous offrir des spécialités de qualité dignes des plus grands restaurants étoilés. La cuisine du Pays basque, du Béarn et des Landes: une philosophie de vie Devant une telle abondance de produits de terroir, notre rôle est avant tout de retenir le meilleur de chaque département.

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contenu sponsorisé Les « bois cassés »: L'erreur d'un confiseur du 19 ème siècle a créé ce bonbon de sucre cuit, à la place d'un berlingot. Il est aujourd'hui célèbre et réputé bien au-delà de la Charente. Le melon charentais: On l'appelle « charentais », mais il pousse dans tout le sud et le centre de la France. S'il est bien sucré, on peut le consommer de l'entrée au dessert! Le kiwi: Le climat océanique et les vallons ensoleillés conviennent bien à ce fruit. Sucré et légèrement acidulé, c'est un produit d'exception. On vous propose de rencontrer un producteur passionné par ce petit fruit. Gastronomie : les meilleures spécialités culinaires du Gers (32). Le kiwi est très heureux en Charente Maritime. Crédit photo: Lesley Williamson Les délicieux breuvages de la Charente Maritime En apéritif, on vous conseille un pineau des Charentes bien sûr. Né au 16 ème siècle, il est reconnu par « l'Appellation d'Origine Contrôlée ». C'est un vin de liqueur, obtenu quand la fermentation du raisin est stoppée par l'ajout d'alcool. Pour le Pineau, on utilise du cognac.

Alors, installez-vous confortablement et dégustez les délicieuses spécialités culinaires du Gers! Passion canard, oies et foie gras La gastronomie gersoise et ses recettes sont proches des spécialités culinaires landaises. Ces deux départements ont en commun leur amour des palmipèdes et d'une certaine eau-de-vie de vin que l'on appelle communément Armagnac. Spécialité dessert du gers numerique. L'économie du Gers repose beaucoup sur la production de foie gras traditionnel. Chaque année ce sont pas moins d'un million de canards qui sont produits dans le département. Le tissu local s'est organisé autour de cette production. C'est pourquoi vente directe, marchés au gras, agriculteurs et artisans conserveurs maillent ce territoire du Sud-Ouest de la France. Magret façon Rossini (filet de canard ou d'oie avec une tranche de foie frais sur le dessus) à la manière d'un tournedos, foie gras issu de canard ou d'oies nourris au maïs ou encore confit … Les recettes gersoises mettent souvent à l'honneur ces produits rois des tables gasconnes!

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En pot, mélangez, à parts égales, un terreau pour géraniums ou plantes fleuries ayant une bonne capacité de rétention d'eau, et du compost décomposé prêt à l'emploi. Comment les protéger des maladies? En cas de printemps humide et frais, elles sont sujettes au mildiou. Pour éviter les dégâts, pratiquez 3 traitements préventifs en pulvérisant de la bouillie bordelaise sur tout le feuillage, à 3 semaines d'intervalle à partir de la formation des premiers fruits. Ne les plantez pas à proximité des pommes de terre, sensibles aussi au mildiou. Dans les régions humides, protégez les plants de la pluie. Faut-il leur apporter beaucoup de soins? Le plus important est de les arroser régulièrement: la terre doit être toujours un peu humide à la base des plants. Mikado tuteur tomate receta. Les fruits présentent parfois des taches noires à l'opposé du pédoncule (maladie du cul noir) en cas d'à-coups d'arrosage, le paillage limitera ces dégâts. Enfin, taillez pour modérer la production des variétés à gros fruits: laissez seulement 3 à 5 bouquets de fleurs (3 pour les tomates en pot, 5 pour celles au jardin) se transformer en fruits mûrs.