Berkoukes Au Lait / Bosch - Bosch Scie Stationnaire Pcm 8&Nbsp;- Scies Multi-Fonctions - Rue Du Commerce
Dans cuisine algerienne, Soupes 2 janvier 2015 Berkoukes aux légumes (بركوكس) Voici une recette que probablement certains d'entre-vous ne connaissent pas, c'est un plat traditionnel algerien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande (je la préfère sans) et de pâte sous forme de gros grains. Ce sont ces grains qu'on appelle berkoukes (petits plombs – بركوكس). Une soupe très réconfortante que j'aime préparer durant l'hiver. Les recettes diffèrent d'une région à l'autre, mais restent tout aussi délicieuses les unes et les autres. Ce plat traditionnel algérien est tiré du livre La cuisine algérienne de F atima-Zohra Bouayed. Berkoukes est aussi un plat algérien présent à l'occasion du Mawlid nabawi, et aussi apprécié durant la période des grands froids hivernaux. Si vous préférez il y a aussi la version du Berkoukes à la viande (Aïch). 1. Nettoyer et couper les légumes en dés. Hacher l'oignons et l'ail. Berkoukes au lait menu. 2. Faire revenir dans l'huile, l'oignons, l'ail et les tomates. Ajouter la coriandre hachée, les légumes, les épices et le cube.
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Recette Photos (1) Commentaires (0) Ingredients: 250 g de petits plombs (berkoukes) 1/2 litre de lait 50 g de beurre Sel Etape(s) de préparation Faites bouillir dans une casserole 1/2 litre d'eau environ. Jetez-y les plombs en pluie. Salez. Laissez cuire jusqu'à ce que les plombs aient absorbé presque toute l'eau. Versez dessus 1/2 litre à 3/4 de litre environ de lait chaud (cette soupe ne doit pas être trop épaisse). Donnez encore quelques bouillons, à petit feu jusqu'à cuisson complète des « berkoukes » et retirez du feu. Ajoutez une noix de beurre au moment de servir. Recette de Berkoukes Bel Hlib. Remarque(s): Vous pouvez remplacer les plombs par n'importe quel genre de petites pâtes (vermicelles, langues d'oiseau, etc. ), ou encore par du riz. Copyright © Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici! Partagez vos recettes de cuisine Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté.
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Y'a un truc qui y ressemble mais on le fait avec des oeufs durs et du lait ou alors un truc qui y ressemble c'est on fait des ptites boules de pates, qu'on étale, étale, étale tout fin avec de l'huile et après on cuit ça dans une sauce rouge simple avec oignons, tomates et batatas mais ça ressemble pas à la photo postée plus haut #57 Tu es d'ou d'Oran? Dommage que l'Algerie n'exporte pas cela alors que le Couscous est lui exporter. #58 coucou:) toi t'es encore à la maison hein Lol oui! Normalement je devais etre arreté jusqu'aujourd'hui Mais hier j'ai voulu reprendre, donc j'ai repris A 15H mon DRH est arrivé il était étonné que j'ai repris mais bon il m'a dis si vous pensez pouvoir reprendre ok je passe tout à l'heure pour qu'on fasse un point sur des dossiers, il m'a vu il m'a dis je parle meme pas avec vous rentez chez vous! Ca ressemble à quoi les boules étalées? Le plat avec les oeufs c'est tchakhchoukha? Berkoukes — Wikipédia. #59 Karguenta Je sais pas si tu connais? C'est dans le centre ville d'oran. Tu vois la blibliothéque ancienne cathédrale?
-700g d'agneau. -2cas d'huiled'olive -2 carottes. -2 oignon. -1 courgette. -1 navet. -2 pomme de terre. -3 gousses d'ail. -2 tomates. -1 poignée de pois chiche trempée la veille dans l'eau. -une bonne branche de céleri. -1 demi botte de coriandre fraiche. -1 bonne cas de sauce tomate double concentrée. -sel et poivre. -1cas de ras-el-hanout. Berkoukes au lait d'ânesse. -1cc de carvi ( kerouia). -1cc de cumin -Préparation: -D ans une marmite faites revenirla viandedans l'huile ajouter l'ail emincé et l'oignon haché -Ajouter tout les légumes épluchés et coupés en morceaux les épices et la sauce tomate et couvrir d'eau chaude et cuire au moins 1heure et demi. -Pendant ce temps préparez votre berkoukes comme pour le couscous ici. -après la cuisson de la viande et des légumes séparer les légumes du bouillon retirer la viande et les pois chiche mixezrvos légumes et puis ajouter le bouillon et les pois chiche et remettre sous le feu et dès le premier bouillon mettre vos grains de berkoukes laissez cuire a petit feu au moins 30min et puis retirer et sans oublié de rectifié l'assaisonnement si besoin, voilà votre plat et près!
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