Clou Tete Plastique | Harcha Traditionnelle, Galette De Semoule Marocaine
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Bonjour Je remonte un billet que j'avais déja publié, d'une part parce que c'est le billet qui me ramène le plus du monde sur le blog 🙂, c'est une recette que pas mal de personne ont testé et approuvé, et d'une autre part parce que je vous l'ai préparé en vidéo par ici. N'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne ici. Une recette que je fais souvent pendant le Ramadan et qu'on aime bien à la maison. Ingrédients pour 6 à 8 galettes 500 g de semoule de blé extra fine 1 cc de levure de boulanger fraîche 1 peu de sel l'eau selon absorption de la semoule Ingrédients pour la viande hachée 150 g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail râpé sel, poivre, cumin, paprika et un peu de piment fort un peu de persil huile d'olive. Préparation Commencez par préparer la farce Dans une poêle faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, rajoutez ensuite l'ail et a viande hachée, les épices et le persil et laisser cuire en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir la farce. Préparation des galettes: Dans la cuve de votre robot ou Machine à pain mettre la semoule extra fine, la levure et le sel.
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Le couscous "comme ici" (4 votes), (1), (31) Plat facile 2 h 20 m 788 kcal Ingrédients: Pour les boulettes en tajine: 400 g de steak haché 3 cébettes 1/3 de bouquet de coriandre fraîche 1/4 de bouquet de menthe 1 cuillère à café rase de... Boulette de boeuf à la libanaise (4 votes), (59) Plat facile 30 min 30 min Ingrédients: Pour la sauce: 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de raz-el-hanout une ½ cuillère à café de curry 500 g de sauce tomate 1 cuillère à sou... Poivrons farcis à la turque (3 votes), (21) Plat facile 10 min 55 min Ingrédients: 8 petits poivrons verts ou à défaut, 4 gros 2 oignons 1 cuillère à café d'huile d'olive 60 g de riz 400 g de steak haché à 5% de MG 2 bouquets d'anet... Pain de viande façon kefta (2 votes), (15) Autre facile 1 h 20 m 203 kcal Ingrédients: 500 gr de viande de boeuf haché 1 oignon finement émincé 1 tranche de pain de mie Un peu de lait 1 oeuf battu 2 Cuillères à café de coriandre en poud... Galette farcie (aghrum vousoufer) (2 votes), (6) Autre facile 42 min 705 kcal Ingrédients: Pour la farce: 500 g de viande hachée 3 oignons hachés persil coriandre hachés piment si vous aimez relevé poivre sel 3 ou 4 gousses d'ail hachés...
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11. Pendant ce temps faire fondre le beurre et mélangez-le dans un bol avec l'huile. 12. Laissez à nouveau reposer un petit quart d'heure. 13. Pétrissez longuement la pâte à msemen avec le crochet pétrin dans le bol d'un robot pâtissier jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Vous pouvez aussi pétrir à la main avec de l'huile de coude pendant une bonne demi-heure. Gestes techniques Comment pétrir une pâte? 14. Confectionnez le msemen à la viande hachée 15. Réservez et laissez-la tiédir ou refroidir. 16. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés en mélangeant bien. La farce doit bien se tenir et ne plus rendre de jus. 17. Ajoutez le concentré de tomates et l'ail en purée, laissez saisir à feu vif en remuant pendant 3 minutes. 18. Continuez à mélanger à feu vif une dizaine de minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et ne rendre plus de jus. 19. Ajoutez la viande hachée et émiettez-la avec les épices. Salez et poivrez. 20. Dans une poêle faites chauffer l'huile pour faire revenir et blottir les oignons émincés.
3. Posez les sur un papier absorbant en les conservant au chaud pendant la cuisson des autres mesmens. 4. Servez chaud ou encore tiède. Vous pouvez parsemez de la coriandre fraîche ciselée. 5. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. 6. Aplatissez un peu ce carré et posez-le au centre de la seconde feuille de pâte. Ajoutez dessus 1/2 c. soupe de farce de légumes et refermez selon la même méthode. 7. Placez en l'étalant un peu au centre de la première feuille, 2 petites cuillères à soupe de farce de boeuf épicée. Pliez le msemen en portefeuille en pliant chaque bord de pâte d'un bord vers le centre pour recouvrir la farce. Refermez de la même façon les deux autres côtés pour formez un carré. 8. Préparez deux feuilles avec deux boules pour chaque mesmen à la viande hachée. 9. Formez avec chaque boule une feuille très fine de pâte en l'étalant et en l'étirant une surface lisse jusqu'à ce qu'elle soit presque translucide. 10. Enduisez vos mains et la pâte avec ce mélange gras avant de détailler de petites boules de la taille d'une petite mandarine.