Pruneaux À L Eau De Vie Comment Faire | Stock De Planches En Fond De Wagon
On peut le retrouver en magasin sous différentes formes qui s'adapteront parfaitement à votre créativité culinaire. Ainsi, suivant la recette à préparer, vous pourrez vous orienter vers: Les crèmes, marmelades et pâtes de pruneaux Elles sont fabriquées à partir de pruneaux, généralement de petit calibre. Elles sont idéales pour la confection de desserts, sauces, entremets, laitages ou tartines au petit déjeuner ou au goûter... ou pour fourrer les pruneaux d'Agen après les avoir dénoyautés (cf. «Comment dénoyauter des pruneaux sans les fendre? ») Les compotes de pruneaux Préparées à partir de petits pruneaux elles peuvent se marier admirablement avec du fromage blanc, du riz ou de la semoule au lait. Les plus gourmands pourront même y ajouter de la cannelle ou de la vanille Les pruneaux au sirop Ce sont des pruneaux réhydratés, mis en boîte ou bocal avec un sirop. Très pratiques en dessert ou au petit déjeuner. Les pruneaux à l'alcool (vin, eau de vie, Armagnac, …) Ce sont des pruneaux qui sont mis à macérer dans une liqueur alcoolisée.
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L'ajout de thé (à la bergamote par exemple), d'épices, d'eau de fleur d'oranger, d'extrait de vanille ou autres épices à l'eau de réhydratation donnera à vos pruneaux une touche d'exotisme. Comment dénoyauter des pruneaux sans les fendre? Pour les farcir par exemple… Si vous achetez des pruneaux entiers et que vous souhaitez les dénoyauter sans les fendre (pour les fourrer par exemple), coupez la pointe du fruit et, à l'aide d'un instrument fin bien nettoyé pouvant servir de pince (pince à épiler, pince d'électricien, paire de ciseaux,... ), saisir le noyau à l'intérieur du fruit et retirer délicatement le noyau dans le sens de la longueur. A l'aide d'une poche à douille vous pourrez alors farcir le pruneau de la garniture de votre choix (fromages frais aux herbes, ganache au chocolat,... ) Vidéos
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Dans une casserole, mettez 1 kg de sucre, 1 litre et demi d'eau, portez à ébullition et faites cuire ce sirop pendant une dizaine de minutes. Étape 6 Versez le sirop bouillant très doucement sur les prunes. Mettez un linge au-dessus de la terrine et laissez ainsi pendant 12 heures. Deuxième jour: Egouttez à nouveau les prunes sur un tamis. Remettez le sirop dans une casserole, faites-le à nouveau bouillir 10 mn puis remettez les prunes dans la terrine et versez à nouveau le sirop sur les prunes. Laissez encore macérer pendant 10 à 12 heures. Troisième jour: Déposez doucement les prunes dans un ou deux bocaux. Versez l'eau de vie dans le sirop, remuez bien, versez sur les prunes. Couvrez hermétiquement et attendez 2 mois avant de consommer. Étape 11 Un conseil: choisissez de préférence des reines-claudes mais vous pouvez aussi utiliser d'autres prunes à condition qu'elles soient sucrées, savoureuses et pas trop grosses. Note de l'auteur: « Cette recette est extraite d'un livre intitulé "les bonnes recettes d'autrefois" de Jacqueline Gérard paru aux éditions Larousse en 1980 » C'est terminé!
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Idéal pour faire découvrir ou redécouvrir cette spécialité
Recette - Prunes à l'eau de vie en vidéo | Recette | Faire des beignets, Recette prune, Pancakes yaourt
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On a trouvé le meuble parfait pour donner vie à votre intérieur: la table plancher de wagon. Authentique et naturelle, cette table apporte un esprit récup' très tendance en ce moment. Elle se démarque de la table à manger traditionnelle (vue et revue). L'avantage c'est qu'elle s'adapte à votre intérieur, et vous n'avez pas besoin de décorer la pièce à outrance car la table à manger fait tout le travail. Voici les 10 plus belles tables plancher de wagon que j'ai sélectionnées rien que pour vous. La table plancher de wagon rustique © smof La table plancher de wagon c'est simplement une table composée la plupart du temps de vrai plancher de wagon, ou qui s'en inspire. C'est un look brut et ancien, qui donne une âme à votre salle à manger. Table plancher de wagon : 10 idées pour votre salle à manger - LILM. © InesBWolf Sachez qu'on conserve les irrégularités de ce type de table volontairement, c'est ce qui apporte l'effet rustique et authentique. © ArchZine Cette table offre un style très décalé. J'adore cette photo, elle montre bien la prédominance de la table par rapport au reste de la pièce.
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