Aile De Raie Au Four Moutarde – Coiffeur Orleans Homme Http

Recette de: Aile de raie au four. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 30 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin de pays Blanc ou rouge servi frais Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Aile de raie au four 2 ailes de raie de 600 à 800 grammes, 20 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche à 15%, 1 oignon jaune, 4 brins de persil, 2 brins d'estragon,, Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin. Préparation de la recette Aile de raie au four Prendre un plat à gratin. Y disposer les ailes de raies. Les saler, les poivrer. Les recouvrir de vin blanc. Rajouter les oignons finement coupés. Couper finement le persil. En parsemer le poisson. Préchauffer le four à 200°C ou th 7. Mettre à four chaud, 200°C ou th7 pendant 15 minutes. Puis rajouter la crème. Bien mélanger. Remettre à nouveau 5 minutes au four. Sortir les ailes de raies. Les conserver au chaud.

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20 min Facile Aile de raie au four 0 commentaire L'aile de raie est une partie que l'on ne déguste pas souvent et pourtant, sa chair blanche et délicate vaut le détour. Composée ainsi d'un assaisonnement au vin blanc, à la crème fraîche, au persil et à l'estragon, cette recette d'aile de raie au four sera idéale pour recevoir vos invités avec une touche de raffinement. Accompagnez-la de boulgour et régalez-vous. 2 ailes de raies de 800 g 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche à 15% 1 oignon jaune 4 brins de persil 2 brins d'estragon boulgour citron vert sel fin de cuisine poivre noir en grains du moulin 1. Préchauffez le four à th. 7 (200°C). 2. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et hachez le persil. Déposez les ailes de raie sur un plat à gratin. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Arrosez-les ensuite de vin blanc, puis ajoutez l'oignon et le persil. Enfournez pour 15 min, puis versez la crème fraîche sur la préparation. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Mélangez délicatement le tout et cuisez de nouveau pour 5 min.

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Aile de raie au four Tags: Plat, Raie, Sel, Échalote, Alcool, Vin blanc, Citron, Boisson, Poisson, Vin, Four, Câpre, Aromate, Ailes, Poisson gras 2 ailes de raie sans la peau 15 à 20 cl de vin blanc 1 càs de câpres 2 échalotes 1 citron sel Chauffer le four à 200°C. Émincer finement les échalotes et couper le citron en tranches. Poser les ailes de raie dans un plat allant au four. Verser le vin... Source: Shukar Cooking Aile de raie cuite au beurre, tranches de céleri rôties au four et crème au vin blanc Tags: Céleri, Raie, Crème, Alcool, Vin blanc, Boisson, Facile, Poisson, Vin, Four, Rôti, Légume, Aromate, Ailes, Poisson gras, Plat avec sauce, Au vin Niveau de difficulté: facile Source: Kiss My Chef Ailes de raie aux deux citrons - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Sauce, Dessert, Raie, Boulgour, Citron, Poisson, Fruit, Aromate, Agrume, Ailes, Poisson gras La raie est un poisson qui a tout bon chez moi, pas d'arête, facile à manger et nous en aimons la saveur. La sauce fruitée qui l'accompagne est tout à fait ce qu'il lui faut pour la mettre en valeur.

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Cette recette toute simple d'aile de raie accompagné de moutarde vous révêlera comment l'acidité rehausse la saveur du poisson. Poissons Raies Ingrédients Ingrédients pour 6 personnes: 6 Ailes de raiesépluchées d'environ 200 g chacune ½ litre de vin blanc ½ litre de fumet de poisson 2 oignons moyens 150 g de beurre ½ sel 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 bouquet garni 1 c à café de poivre noir du Sri Lanka en grains. Les recettes: moutarde (45 recettes) Préparation Epluchez et hachez les oignons. Dans une casserole faites bouillir le vin blanc, le fumet de poisson, les oignons hachés, le bouquet garni et les grains de poivre. Laissez cuire quelques minutes puis plongez les ailes de raies et faites les cuire environ un ¼ d'heure. Egouttez les et réservez au chaud dans un plat creux. Faites réduire de moitié le court bouillon sur un feu vif. Ôtez le bouquet garni. Incorporez ensuite sur feu très doux le beurre coupé en morceaux en fouettant sans cesse pour monter la sauce. Versez cette sauce sur les ailes de raies et servez.

Dans la poêle, ajoutez la crème et faites frémir. Mixez la sauce et ajoutez la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement et nappez les ailes de raie. Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Mâcon Village Bourgogne, Rouge Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge Vous allez aimer A lire également

Beaucoup d'entre vous connaissent la moutarde Colman's. Elle peut rappeler des bons ou mauvais souvenirs.... J'ai profité d'un séjour londonien pour l' acheter en poudre Maintenant on la trouve facilement en GMS. J'aime bien la raie mais je voulais changer de la traditionnelle raie aux câpres. En regardant sur internet j'ai trouvé une recette de ce poisson au curry sur le site cuisine actuelle. J'ai remplacé le curry pour la moutarde pour 4 personnes -800 g d'ailes de raie préparées -1 oignon -15 cl de vin blanc -15 cl de crème fraîche -1 cc de moutarde Colman's en poudre -sel, poivre Préchauffer le four à 200° Peler et émincer l'oignon Le disposer dans le fond d'un plat allant au four et assez grand pour contenir les ailes raies. Poser le poisson sur l'oignon Arroser de vin blanc Saler, poivrer Cuire au four une quinzaine de minutes Enlever les ailes de raie, remplacer par la crème fraîche et la moutarde Mélanger et remettre au four le temps de chauffer la crème Servir les ailes de raie nappées de sauce

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