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Friday, 16 August 2024

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Qu'à cela ne tienne, la cuisine italienne a plus d'une idée dans le tablier. Et les viandes ne se font pas attendre, avec une pizza à la pancetta qui laisse pantois! Vous préférez de vraies carnassières, qui transportent d'un coup de dent? Laissez-vous bercer par les parfums salés des involtinis au poulet, champignons et mozzarella. Les meilleurs biscuits italiens francais. Roulez des arancini, les boulettes de riz farcies siciliennes, enrobez les escalopes à la milanaise ou mijotez l'osso bucco de même région! Quant au potager italien, il n'a rien du parent pauvre. Le légume s'épanouit sous le soleil, les bruschettas typiques aux tomates, olives et parmesan en sont témoins… tout comme la caponata à l'italienne, à accompagner de taralli, les biscuits salés italiens. En dessert? Hissez les couleurs, pas question de choisir entre le crémeux de la glace italienne et le fondant du tiramisu au café fort… Quand la botte squatte l'assiette, la recette se savoure avec générosité, question de tradition!

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3 blancs d'œufs 200 g de sucre en poudre 1 zeste de citron râpé 2 cuillères à café d'arôme vanille 1 cuillère à café d'arôme amande amère 400 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Sucre glace

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