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©Sebra - AdobeStock®. Photo non contractuelle Le Moulin des Peupliers - Lupstein Passionné par le goût, le Moulin des Peupliers compose des recettes bio pleines de saveurs: soupes, mélange de légumes, bouillon de légumes, fruits secs, céréales, jus. Descriptif Retrouvez toute l'information touristique sur

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La dessiccation est une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments. En supprimant l'eau qu'ils contiennent, elle permet de supprimer le développement des microbes et donc leur moisissure. Longtemps employée, cette méthode offrait l'avantage de réduire considérablement le volume et le poids des aliments à transporter (nomades, grandes expéditions, marins... ) mais aussi de prévenir les maladies dites nutritionnelles (scorbut). C'était aussi le meilleur moyen de s'assurer une réserve alimentaire de bonne qualité pour les saisons hivernales... Aujourd'hui, le retour/recours à la dessiccation se justifie par son faible coût, sa faible dépense énergétique et sa grande préservation des qualités gustatives et nutritionnelles des aliments, critères que l'industrie ne remplit pas. C'est dans cet esprit -et en renouant par la même avec la tradition moyenâgeuse de la culture des simples et de l'herboristerie- que le Moulin des Peupliers (fondé en 1411) près de Lupstein en Alsace, cultive et propose une large gamme de produits bio déshydratés: plantes aromatiques et médicinales, légumes, fruits, céréales...

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Celle-ci sera alors utilisée pour sécher des légumes en vue de leur conservation. Moulin rebelle, il le restera! Car depuis leur installation dans les lieux en 1984, Alex et Denise ne font rien comme les autres. Ils reprennent certes l'exploitation agricole des parents de Denise, mais mettent en place une nouvelle activité de transformation pour produire aromates, plantes médicinales et autres délices, avec une intention forte: celle de changer le rapport au travail! Car au Moulin des Peupliers, ce qui compte avant tout, c'est le bien-être des salariés et l'épanouissement de chacun. LA particularité du moulin des peupliers Un séchage à basse température permettant de restituer toutes les saveurs de la plante. L'utilisation de l'énergie solaire et hydroélectrique pour minimiser l'impact du séchage sur l'environnement. L'exploitation 62 hectares de cultures: aromates, légumes, céréales et fruits. Leurs projets L'arrivée de Steve, le fils de Denise et Alex, promet une nouvelle génération d'idées dans le respect des valeurs portées par le Moulin depuis sa création.

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L. ELLGASS SA Boulevard de l'Arc-en-Ciel 22 1030 Bussigny Tél: 021 706 21 91 Horaires: 7h00 à 11h45 - 13h15 à 17h00 Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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Sauvée, cette équipe ne peut pas monter à l'échelon supérieur - la une descente en R2-, mais aura à cœur de jouer les arbitres jusqu'à la fin. Le groupe du RC Provence: Cozar – Bailly, Tressol A., Tressol R., Manavella, Gigondan, Piton, Schappier, Durand, Milesi, Younben, Darnoux, Balandra, Annab; Entraineur: L. Regnier Le groupe de Courthézon: Makhloufi – Mas, Ruderich, Ktupi, Tbak, Benzineb, Jabib, Rubio, Sherlinger, Ozturk, Villard, Takfaoui, Azzimani, Boutoba; Entraineur: F. Sbai Montfavet (3) – Boulbon (5) Match à enjeu entre deux équipes qui peuvent encore monter mais qui n'en ont pas forcément la volonté. Quoi qu'il en soit, le vainqueur de cette confrontation prendra une option pour la deuxième place au classement. Le groupe de Montfavet: Van Den Hende, Payet, Fofana, Miloudi, Annitou, Xuereb, Coquelet, Tahraoui, Minthe, Chantreau, Abouzid, Bonnefont; Entraineur: X. Xuereb Le groupe de Boulbon: Chambordon – Guerin, Gaston, Piquet, M. Piquets de neige - Traduction anglaise – Linguee. Carara, Souvigne, Auberi, J. Carara, Buravand, Achard, Gignac, Desquierrez, Marin, Delaigue; Entraineur: A. Gaona

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