Mousse Au Caramel Sur Pailletée Feuilletine - Recette I-Cook'In | Guy Demarle / Propolis Pure À Macher Bio - Propos'Nature | La Vie Naturelle

Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement dans la crème anglaise aux spéculoos. Prélever environ 5 CS de crème puis ajoutez y l'extrait de café. Placer le disque relief sur la plaque perforée puis garnissez le au racloir de crème colorée. Mettre 5 minutes au congélateur pour figer le motif. Placer le cercle sur le disque puis couler la mousse au spéculoos dedans. Terminer en déposant délicatement la pailletée feuilletine. Laisser prendre 5 heures au congélateur avant de démouler. Vous pouvez faire cette mousse en verrine dans ce cas ne mettez que 2 ou 3 feuilles de gélatine.

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Etalez le fond croustillant et laissez prendre 1h au réfrigérateur. La crème anglaise aux spéculoos Réhydratez la gélatine 15 mn dans l'eau froide. Pendant ce temps, faites bouillir le lait. Dans un récipient, mélangez, au fouet, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez progressivement la moitié du lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer. Remettez le tout dans la casserole et laissez cuire sans bouillir à 85 °C puis retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine égouttée et les spéculoos émiettés puis mixez le tout. Faites refroidir la crème à 20°C au bain-marie froid. Je vous avouerai, que pour les températures, j'y sui sallée au pif, je n'ai pas de thermomètre de cuisine et ça a fonctionné quand même! Montez la crème liquide en chantilly, incorporez-la délicatement à la crème anglaise aux spéculoos refroidie. Versez la préparation dans votre cerle (préalablement chemisé de rhodoïd pour moi) sur la pailletée feuilletine. Placez le cercle sur le disque puis coulez la mousse au spéculoos dedans.

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Pour 10 personnes Pour la pailletée feuilletine: 80 grs de chocolat blanc 200 grs de pralinoise 125 grs de crêpes dentelles (Gavottes) Pour la crème anglaise au spéculoos: 35 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80 grs de sucre 10 grs de gélatine 140 grs de spéculoos 350 grs de crème fraîche liquide 10 grs d'extrait de café (2 cc) Préparation de la pailletée feuilletine: Faites fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie. Ajoutez les crêpes dentelle émiettées. Placez le cercle inox sur la toile Silpat puis étalez le fond croustillant et laissez prendre 1 h au réfrigérateur. Préparation de la crème anglaise au spéculoos: Réhydratez la gélatine 15 mn dans l'eau froide. Faites bouillir le lait. Dans un cul de poule, mélangez au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez progressivement la moitié du lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer. Remettre le tout dans la casserole et laissez cuire sans bouillir à 85 °C puis retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine égouttée et les spéculoos émiettés et mixez le tout.

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Pour la pailletée feuilletine: 80 g de chocolat blanc 200 g de pralinoise 125 g de crêpes dentelles (gavottes) Pour la crème anglaise au spéculos: 35 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 10 g de gélatine (5 feuilles de 2 g) 140 g de spéculos 35 cl de crème fraîche liquide à 35% de MG 10 g d'extrait de café (2 cuillères à café) Préparation de la pailletée feuilletine: Faites fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie. Ajoutez les crêpes dentelle émiettées. Placez le cercle inox sur la toile silpat (elle-même posée sur la grille! ) puis étalez le fond croustillant avec une petite spatule coudée ou une cuillère. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur. Préparation de la crème anglaise au spéculoos: Réhydratez la gélatine une quinzaine de minutes en la plongeant dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez progressivement la moitié du lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

i-Cook'in Recette créée le jeudi 4 août 2016 à 16h45 Préparation 1 80 gramme(s) de chocolat blanc patissier (pour la mousse) 200 gramme(s) de Pralinoise 20 gramme(s) de chocolat au caramel à pâtisser 125 gramme(s) de gavottes 500 millilitre(s) lait entier 5 jaunes d'oeufs 70 gramme(s) sucre 1 sachet(s) sucre vanillé 140 gramme(s) de crème de caramel beurre salé 7 feuille(s) gélatine 350 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35% de MG 1 Faites fondre le chocolat blanc et la Pralinoise au Cook'in. 2 Ajoutez les gavottes émiettées. 3 Placez le cadre inox sur la toile SILPAT que vous aurez posée sur votre plaque aluminium perforée. Etalez le fond croustillant avec la petite spatule coudée. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur. 4 Réhydratez la gélatine 15 minutes dans de l'eau froide. 5 Nettoyez votre bol de robot. Faites une crème anglaise. 6 Quand la crème anglaise est terminée, ajoutez la crème de caramel dans le bol. 7 Pour terminer, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement égouttées.

Propolis pure à mâcher En plaquette prédécoupée de 10 grammes PROPOLIS INTENSE Marque PROPOLIA Ingrédients: propolis pure à 100% Exempt d'impureté Cette propolis est purifiée, débarrassée de toutes ses impuretés, est à mâcher. Renforce l'hygiène de la bouche, les maux de gorge... ATTENTION: Déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche, aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 3 ans. En complément alimentaire pour stimuler le système immunitaire Pour le bien-être des gencives et soulager la gorge Garder la propolis pure en bouche (coincée entre la joue et la gencive, ou simplement sur la langue) et malaxer une de ces petites barres afin de la chauffer doucement: la propolis se mêle à la salive pour se diffuser en bouche. 1 g de produit vous apporte 1 g de Propolis pure La propolis, produit de la ruche, issue en partie de résines des bourgeons de certains arbres et modifiée par les abeilles est utilisée par celle-ci pour colmater, protéger, ou encore embaumer un intrus.

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La propolis pure va apaiser vos problèmes de rhume ou de mal de gorge. En effet, elle agit aussi contre les virus des voies respiratoires. Elle a pour réputation d'apaiser la cavité buccale et la gorge! Pourquoi consommer de la propolis pure? Mettez les propriétés puissantes de la propolis pure à mâcher au service de votre bien-être! Une prise régulière préventive de propolis va soutenir votre corps dans son action quotidienne de lutte contre les agressions extérieures: pollution, froid, microbes, bactéries, fatigue, stress, allergies, etc. Vous pouvez donc l'utiliser et en consommer tout au long de l'année pour un bienfait ultime et une santé renforcée. Vous pourrez ainsi limiter les rhumes et autres microbes qui circulent en cette saison grâce à son action anti-virale et anti-bactérienne. Nos conseils d'utilisation Casser un morceau et mâcher. Il est conseillé de mâcher assez longtemps, 30 à 45 minutes pour que la propolis libère bien tous ses bienfaits. Il est préférable ensuite de l'avaler à l'aide d'une boisson si nécessaire.

Dans son plus simple appareil, la Propolis, première représentante de ce dont les produits de la ruche sont capables? Sans conteste oui! Issue du bourgeon de la plate puis transformée par l'abeille ouvrière, cette matière à la fois végétale et animale regorge d'atouts: c'est pour notre bien être un véritable couteau suisse. La Propolis à mâcher, un produit unique dans son genre. Exempte d'impuretés et façonnée par les soins du Laboratoire Propolia avec tout le savoir-faire traditionnel, cette propolis à mâcher plaquette livre tous ses atouts naturels. Le Meilleur de la Propolis Bio Pionnier de la Propolis et spécialiste des produits de la Ruche depuis plus de 30 ans, Propolia® met à votre disposition le meilleur de l'apiculture traditionnelle: au travers de cette Propolis Bio spécialement sélectionnée pour sa pureté, retrouvez toutes les qualités d'une action 100% naturelle. Afin de garantir ce niveau de qualité et de concentration en ingrédients actifs qui fait la force des produits Propolia, le Laboratoire a donc dû élargir l'approvisionnement de Propolis Bio à de nouveaux partenaires apiculteurs en Europe, sans sacrifier les caractéristiques organoleptiques de ces Propolis: toujours brunes, toujours complexes, toujours qualitatives.