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Attention, l'huile ne doit pas être trop chaude sinon les acras noircissent sans cuire.
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Accras De Morue Au Four Seasons Hotel
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Nous partons pour les Antilles. À nous les saveurs pimentées et exotiques! Attention ce plat est très pimenté et trop fort pour les palais délicats. Mes enfants ont tout de même voulu goûter et ils ont eu beaucoup de mal à terminer leurs bouchées! Préparation 1 Pochez la morue dans une casserole d'eau non salée pendant 10 minutes. Passez -la sous l'eau froide et émiettez-la en retirant toutes les arêtes. 2 Pelez et coupez les échalotes et les gousses d'ail. Mixez le tout avec du persil et du thym. 3 Mélangez la morue et le hachis. Recette accras de morue - Recette anti cholestérol - Primevère. 4 Dans un saladier, mélangez énergiquement la farine, la levure, l'œuf et le lait. Quand la pâte est bien lisse, ajoutez le piment finement haché et la préparation à base de morue. Laissez reposer une heure à température ambiante. Pour finir Faîtes chauffer l'huile d'arachide et jetez de petites quantités de pâte dans l'huile (environ une cuillère à café). Laissez cuire les acras jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tout cotés et bien gonflés... Servez chaud!
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