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Renaud Laisse Béton Paroles
Friday, 12 July 2024

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Assaisonner (sel, poivre). Une fois que les paupiettes sont dorées, les retirer de la sauteuse et à la place faire suer les oignons et l'ail haché (rajouter un peu d'huile si nécessaire). Lorsque les oignons et l'ail sont bien colorés, rajouter les tomates et les champignons. Assaisonner de nouveau (sel, poivre, herbes de Provence, basilic). Laisser cuire 2 minutes et rajouter les paupiettes. Arroser le tout de vin blanc (4 à 5 cuillères à soupe). Laisser mijoter à feux doux pendant 20 à 30 minutes en ajoutant quelques olives noires après 15 minutes. Paupiette de veau à l italienne un. Servir le plat avec des haricots verts ou du riz. Version aux olives noires sans champignons Facebook Twitter

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Escalopes fines de veau 1 Boîte de purée de tomate 1 Botte de persil plat 2 gousses Ail 1 Branche de romarin 100 g Parmesan râpé 20 cl Vin blanc sec 2 Morceaux de sucre 1 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les escalopes en deux dans la longueur et aplatissez-les. Rincez le persil, pelez l'ail et hachez-les. Mélangez les herbes avec le parmesan râpé. Paupiettes de veau à l’italienne et pommes de terre aux herbes : Un plat du Dimanche pour un Déjeuner de Semaine ! - Dans Mon Panier Rouge. Répartissez le mélange sur les escalopes, roulez-les sur elles-mêmes et maintenez-les avec une pique en bois. Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis mettez-les paupiettes à dorer sur toutes les faces. Arrosez de vin, portez à ébullition et laissez réduire 5 min. Ajoutez la purée de tomate, le sucre et le romarin, salez, poivrez et laissez mijoter 35 min à feu doux. La sauce doit réduire et devenir onctueuse. Servez directement dans la cocotte accompagné de pâtes fraîches. © Rouvrais/PrismaPix Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

veau 2 Septembre 2020 Rédigé par pepit86 et publié depuis Overblog Encore une recette tirée du magasine "elle à table", décidément une bonne source d'inspiration. J'aime bien les paupiettes, mais cette petite touche italienne m'a conquise:) Pour 6 personnes 6 fines escalopes de veau 500 g de chair de veau hachée 3 échalotes 10 feuilles de basilic 3 branches de persil 6 c à soupe d'huile d'olive 80 g de parmesan 250g de tomates cerises 10 cl de Marsala 20 cl de vin blanc 1 branche de thym sel, poivre Préparez la farce des paupiettes: Râpez le parmesan, ciselez les feuilles de basilic et de persil, hachez les échalotes. Paupiettes napolitaines facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Mélangez à la main la chair de veau avec ces ingrédients et ajoutez 3 c à soupe d'huile d'olive. Réservez. Faites 6 boules de viande de veau à peu prés identiques. Etalez une escalope de veau, posez dessus une boule de chair, repliez l'escalope autour et couvrez d'une tranche de jambon de parme. Ficelez chaque paupiette comme sur la photo, enfin comme vous pourrez:) Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une cocotte en fonte, faites saisir les paupiettes à feu vif 5 minutes de chaque coté, poivrez; Déglacez au marsala, laissez bouillir 1 minute puis ajoutez le vin blanc, les tomates cerise et une branche de thym.