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Sunday, 18 August 2024
Vous connaissez les nombreux risques de ne pas nettoyer adéquatement votre hotte de cuisine professionnelle: incendies, mauvaise qualité de l'air, etc. Vous pouvez éviter ces risques en faisant l'entretien régulier de votre hotte et des conduits. Mais savez-vous comment nettoyer votre hotte de cuisine professionnelle? Voici comment réaliser le dégraissage de hotte commerciale en 3 étapes. Avant de commencer le dégraissage de votre hotte professionnelle Ne nettoyez aucun appareil commercial, dont votre hotte de cuisine professionnelle, sans le débrancher au préalable. Vous ne voulez pas utiliser d'eau autour d'un appareil connecté à l'électricité. De plus, placez une toile de protection ou une bâche dans votre zone de nettoyage. Cela peut être un travail salissant et vous voulez avoir un espace de nettoyage protégé. Cessez de cuisiner dans la cuisine pendant que vous nettoyez votre hotte et votre ventilateur. De plus, préparez toutes les fournitures et équipements de nettoyage dont vous aurez besoin: Des bâches en plastique Produit dégraissant Tampon à récurer non abrasif ou brosse à poils doux Des gants en caoutchouc Seau Étape 1: Le nettoyage des bacs à graisse Commencez par localiser les bacs à graisse, et procédez à l'élimination de la graisse.

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Vous pouvez alors: Faire appel à une entreprise de nettoyage de hotte et de systèmes d'extractions. Celle-ci s'engage à dégraisser et nettoyer votre hotte mais aussi généralement propose un diagnostic des pièces pouvant être à remplacer. Cette opération nécessite de bloquer votre cuisine. Les produits utilisés pour le dégraissage de hotte sont agressifs. Il est compliqué voire impossible de savoir dans quel état sera la cuisine après le passage des techniciens. Utiliser un dispositif de dégraissage automatique de hotte professionnelle. Notre solution, la OOZYM Box, diffuse un nuage de produit 100% naturel contenant des micro-organismes et des biosurfactants spécialisé dans la consommation de graisse. Ce nuage sans danger pour la santé est pulvérisé plusieurs fois par jours, en fonction de votre consommation. Ce dispositif intelligent et connecté (via son application mobile) garde l'intérieur de votre hotte continuellement entretenu. Des certificats d'entretien vous sont régulièrement fournis.

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Une hotte de cuisine assure l'extraction des fumées et buées grasses afin de maintenir un environnement de travail sein et sécuritaire. Les professionnels de la restauration – qu'ils soient traiteur, chef de cuisine en collectivité ou propriétaire de restaurant – le savent bien: la hotte de cuisine est un élément essentiel de leur métier, c'est pourquoi il faut en prendre soin et la préserver! Pourquoi effectuer l'entretien de sa hotte de cuisine professionnelle? Tout d'abord pour préserver la santé et la sécurité de ses clients et collaborateurs, être en accord avec la réglementation en vigueur et enfin pour éviter des désagréments tels que: Des problèmes d'odeurs Des fumées persistantes Un moteur bruyant dû au manque d'entretien Une surconsommation électrique Une usure prématurée de l'installation Des coulures Mais surtout un risque d'incendie! Et oui, car l'accumulation de graisses contenues dans les conduits, extracteurs et filtres peut s'enflammer! C'est pour cela que deux arrêtés ministériels sont entrés en vigueur le 15 aout 1980 (GC18-GC21) afin de lutter contre les risques d'incendie en imposant des contrôles réguliers des installations d'extraction de cuisines.

ECONOMISER DE L'ARGENT Durée de vie de vos hottes allongée: l'accumulation de graisse diminue l'efficacité d'aspiration. A terme, vous risquez de devoir effectuer un remplacement complet de l'installation (conduit, moteur, hotte) avec des frais bien supérieurs à un entretien régulier. Économie d'énergie: une installation mal entretenue consomme beaucoup plus d'électricité. HOTTE CLEAN nettoie l'ensemble de votre installation! La hotte, le conduit et le ventilateur. METHODE DE TRAVAIL Les hottes de cuisines professionnelles constituent un outil indispensable pour de bonnes conditions de travail. En effet, ce sont elles qui évacuent les vapeurs grasses émises par la préparation et la cuisson des aliments. À force d'utilisation, elles s'encrassent et favorisent ainsi les pannes mécaniques, la surconsommation d'énergie, les risques d'incendie ou encore la dégradation de l'hygiène au sein de votre cuisine professionnelle. C'est pourquoi l'entretien régulier de votre hotte de cuisine est rendue obligatoire par la loi… Réalisation du nettoyage et du dégraissage de la hotte /gaine/ventilateur Remise en état du chantier

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