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Dans le Poitou, nous avons une galette au beurre que nous appelons le Broyé. Pourquoi ce nom? Tout simplement parce que cette galette que nous aimons partager à n'importe quel moment de la journée, nous ne la coupons pas avec un couteau: nous la cassons avec les doigts. Elle a fait partie de mon enfance chez ma grand-mère, le dimanche en famille, lorsque celle-ci préparait la tarte et la galette avant d'aller à la messe. A son désespoir, j'attrapais un morceau de pâte crue qui faisait mon régal. La galette était donc forcément un peu plus petite que prévu… La pâte reposait pendant l'office et il n'y avait plus qu'à l'étaler et la cuire au four au retour. Papa, ne rigole pas; je suis sûre que tu faisais la même chose quand tu étais petit! (Ça me fait penser que je devrais peut-être en parler à mes petits-enfants. ) Voici donc la recette traditionnelle du Broyé du Poitou: Ingrédients: - 1 œuf + 1 jaune d'œuf - 125 g de sucre - 125 g de beurre (Charente-Poitou, bien sûr! Petites recettes de vie ou l'art des mets chez Jannydemarseille: Galette charentaise ou broyé du Poitou au thermomix. ) - 250 g de farine - 1 pincée de sel La recette: 1- Battez l'œuf avec le sucre et du sel dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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35 min Facile Broyé du Poitou au Thermomix 0 commentaire Le broyé du Poitou au Thermomix, également appelé Broyé poitevin, est une délicieuse galette traditionnelle à base d'œuf, de sucre, de beurre et de farine, dorée et croustillante. Grâce au Thermomix, cinq minutes suffisent pour préparer la pâte à la maison, avant de façonner la belle galette ronde et quadrillée. 500 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre pommade 2 œufs 1 bonne pincée de sel fin 1 jaune d'œuf 1 c. à soupe d'eau tiède 1. Mettez le sucre, les 2 œufs et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 45 secondes, vitesse 4. 2. Ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux. Mixez 30 sec, vitesse 3. Raclez les parois du bol avec la spatule. Puis, mixez de nouveau 45 sec, vitesse 4. 3. Broyé du poitou thermomix francais. Ajoutez la farine. Pétrissez la pâte pendant 2 minutes, en mode pétrin. Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la et enveloppez-la dans une feuille de papier cuisson, avant de la faire reposer une demi-heure au réfrigérateur. 4. Préchauffez votre four sur th.

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Par Tourisme Vienne On craque pour ce biscuit à partager. Ingrédients 10 personnes Matériel Préparation 1 Préchauffez votre four sur 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre, les œufs et l'eau de vie (facultatif). Broyé du poitou thermomix de la. Pétrissez doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2 Étalez la pâte sur une épaisseur de 2, 5 cm, en formant un cercle de 20 à 25 cm de diamètre. Déposez là sur une plaque recouverte de papier cuisson. Quadrillez la surface à l'aide d'une fourchette. Dorez au jaune d'œuf avec un pinceau. 3 Placez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine régionale Recettes de biscuits

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Je suis d'origine charentaise, même si Marseille est devenue ma ville d'adoption que j'adore! Dans mon enfance, j'allais chez mon oncle à Bords qui était boulanger, et nous participions à la réalisation des fameuses galettes charentaises, et ensuite on dégustait avec bonheur! Je ne suis jamais arrivée à reproduire ce goût si subtil de la galette, mais petit à petit je m'en approche..

2- Rajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, puis la farine. Mélanger le tout avec les doigts pas trop longtemps, juste ce qu'il faut, sinon la galette sera plus dure. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. A ce moment-là, vous pouvez lécher vos doigts … régression assurée … Miam! 3- Préchauffez le four à 180°C 4- Étalez la pâte sur une feuille de cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille style vin de Bordeaux, forme idéale). Broyé du poitou thermomix france. Donner une forme ronde à la pâte sur 1 cm d'épaisseur maximum. 5- Dorez la galette avec le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau. Faites des traits avec une fourchette pour la décoration, en forme de losanges. 6- Mettez au four et baissez la température à 160°C. Temps de cuisson: 35 minutes. La conservation se fait dans une boîte en fer bien fermée pendant plusieurs semaines. Pour agrémenter le Broyé, vous pouvez ajouter de petits morceaux d'angélique confits dans la pâte en même temps que la farine. L'angélique est la plante symbolique du Marais Poitevin qui possède de nombreuses vertus médicinales.

Cette semaine, Fabien conseille une lectrice dont le mari est friand de naturisme. Découvrez ses conseils. Votre question Bonjour Fabien, J'ai 30 ans et je viens de me mettre en couple avec un homme plus âgé que moi. Un classique, me direz-vous. Ce qui l'est moins est que monsieur est adepte du naturisme, ce que je découvre alors que nous organisons nos vacances d'été. Homme plage nu artistique. Or, soyons clairs, ce n'est pas du tout mon truc. Je trouve pour ma part que certaines « choses » doivent rester du domaine de l'intime et je n'ai aucune envie de voir les parties intimes de mes congénères, alors que je bronze sur ma serviette. Que faire d'après vous? A découvrir également: 3 adresses tranquilles pour des vacances naturistes en France L'avis de Fabien Chère féminaute, J'ai une confession à vous faire: j'ai souri en lisant votre question. Je vous ai imaginée sur la plage, jouant avec votre serviette pour ne rien révéler, vous cachant dans les dunes, construisant un trou dans le sable pour vous y glisser, ou même encore courant jusqu'à l'eau et y restant jusqu'à la nuit tombée.

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Si après cette expérience vous n'êtes toujours pas adepte, ou si vous êtes déjà convaincue que ce n'est pas pour vous, il paraît nécessaire de faire des concessions, car un couple est formé de deux personnes. Un bon compromis: partir à la mer tous les deux mais ne pas aller à la plage ensemble. Ainsi, votre homme pourra s'adonner aux joies de la nature tandis que vous irez faire du tourisme en ville. Ou encore faire une semaine sur deux: une semaine habillée, une semaine tout nus. Homme plage nu skin. Il existe en tout cas des tas de possibilités pour « accommoder » vos vacances. Si vous n'arrivez finalement à rien, proposez-lui la montagne. On n'a, en effet, encore jamais vu de nudistes sur les pistes. Vous aussi, posez votre question à Fabien Chaque semaine, Fabien, notre spécialiste des rapports hommes/femmes, répond à vos questions. Pour lui poser la vôtre, c'est ici:.

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