Mission Handicap Société Générale - D Où Vient La Choucroute
La société a conclu en 2007 avec les partenaires sociaux un accord s'étendant sur quatre ans, motivées notamment par le coût financier induit par la loi Handicap de 2005. À la Société générale, c'est l'aspect financier qui a motivé, en 2007, la signature d'un accord sur l'emploi des travailleurs handicapés. «Il ne faut pas se voiler la face», reconnaît Bernard Cauchy, responsable de la mission Handicap, créée dans le cadre de cet accord. Avec la loi Handicap, votée en 2005, la contribution versée par le groupe à l'Agefiph a triplé! Mission handicap société générale de banques. «Une évolution qui tient aux modifications des méthodes de calcul du quota de 6% de personnes handicapées dans les entreprises», explique Bernard Cauchy. Selon la précédente loi, datant de 1987, un travailleur handicapé pouvait représenter plusieurs «unités» suivant la gravité de son handicap. Mais depuis la loi de 2005, il ne compte que pour une unité s'il a été présent au moins six mois au cours des douze derniers mois. Une modification qui a chamboulé les statistiques de la Société générale.
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Accroître l'offre de formation pour les collaborateurs en situation de handicap mais aussi pour les candidats en développant des offres de stage ou d'alternance. Des résultats à la hauteur des ambitions Chez Société Générale, le recrutement et l'intégration de salariés en situation de handicap se sont accélérés au cours des dernières années. A l'échéance de notre accord d'entreprise nous avons: - effectué 180 recrutements, - accru l'offre de stages (au moins 40 sur 4 ans), - mise en place plus de 600 actions de maintien dans l'emploi, - doublé le chiffre d'affaires auprès du secteur adapté.
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L'histoire de la Choucroute! Choucroute made in China?! Vous n'y croyez pas? et pourtant … Les constructeurs de la Muraille de Chine s'en servaient comme nourriture de base pour se donner du coeur à l'ouvrage (et surtout pour ne pas mourir de faim)! La légende raconte que la découverte du chou fermenté s'est faite par pur hasard. Au courant d'un hiver particulièrement rude, les ouvriers avaient abandonné le chantier et les vivres sur place pour aller se réfugier en plaine. C'est à leur retour qu'ils ont découvert le « chou aigre » qui avait fermenté sous la neige! Comme la pomme de terre, qui sauva les Français de la famine après les ravages de la peste, le chou aigre, a semble t'il, épargné d'une mort certaine les constructeurs de la Grande Muraille de Chine! Le chou aigre a ensuite voyagé grâce aux envahisseurs Mongols et Tartares, qui, après un échec cuisant devant la Muraille de Chine, s'en allèrent conquérir les terres d'Europe, Chou aigre dans leurs sacoches! Quelles sont les origines de la choucroute ? - Zum Sauwadala. Choucroute made in Alsace?!
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Les navets – Suri Riewe Les Alsaciens ont également eu l'idée de « dérouler » les navets en forme de très longs lacets, grâce à un outil spécifique que vous découvrirez lors de votre visite au sein de La Maison de la Choucroute – LE PIC, et de les fermenter comme la choucroute. Après fermentation, on obtient les fameux Navets salés.
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Les bienfaits de la choucroute La choucroute est une grande source de vitamine C, de probiotiques naturels et de fibres rendus très digestes grâce au processus de lactofermentation. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle le navigateur James Cook embarqua, lors de ses grandes expéditions, des tonnes de choucroute. En effet, au 18ème siècle, le scorbut s'invitait dans les bateaux et décimait une partie des équipages. La choucroute, naturellement riche en vitamine C, permettait de palier les carences des marins et d'éradiquer la maladie! D’où vient la choucroute que nous aimons tant ?. Trois idées recettes pour consommer la choucroute Chez Les Jarres Crues, nous préparons nos recettes à la main, dans notre laboratoire avec des choux locaux. Nous y ajoutons du sel de mer, des baies de genièvres et du laurier et nous obtenons ainsi une savoureuse Choucroute Crue. Et parce qu'on adore vous régaler, nous avons aussi développé une recette inédite de Choucroute aux Algues de Bretagne! Contrairement aux idées reçues, vous pouvez consommer de la choucroute toute l'année, dans des plats chauds ou froids.
Des recettes de l'époque ont été retrouvées dans lesquelles le chou fermenté est assaisonné de baies de genièvre, de sureau, d'aneth, de sauge, de sarriette, de fenouil, de persil, de cerfeuil et de raifort. Finalement, ce n'est qu'en 1871 que ce met alsacien se répand en France. L'annexion de l'Alsace par l'Allemagne, pousse la population à quitter la région, qui emporte alors sa spécialité culinaire. À Paris notamment, ce plat convivial arrive sur les cartes des brasseries et connaît son heure de gloire. Mais le chou lactofermenté n'est pas uniquement consommé en France. D où vient la choucroute de la. Aujourd'hui, ce plat est traditionnellement consommé dans de nombreux pays Européens, tels qu'aux Pays-Bas, en Pologne ou encore en Italie! Plus surprenant, la choucroute est aussi présente dans le sud du Brésil, et au Chili. Elle y est consommée dans un plat typique nommé Completo. Il s'agit d'un sandwich allongé, accompagné d'une saucisse, de légumes (avocats, tomates …), de sauce et … de choucroute. En Corée par ailleurs, vous trouverez une choucroute épicée, cuisinée avec du chou chinois, et bien connue sous le nom de Kimchi!