Recette De Strudel Aux Pommes Version Autrichienne Facile – Materiel Professionnel Occasion Belgique Francais

Nombre de lectures: 3 669 Pourquoi la recette de la pâte à strudel? Il y a pâte à strudel et pâte à strudel, soit la pâte filo et ce n'est pas ce que je préfère et c'est ce qu'on m'a servi récemment. Soit la vraie pâte. Pourquoi s'obliger à tout faire soi-même? Pate pour strudel pour. Il n'y a rien qui puisse résister à une envie de dessert gourmand et de saison, un vrai strudel fait toujours plaisir aux enfants, comme aux grands. Alors tant pis, on sacrifie un peu de temps pour un dessert ou un goûter très gourmand. La difficulté du strudel est forcément dans sa pâte qui est un vrai tour de force et de patience, mais quelle satisfaction, quand on a fait soi-même son strudel. C'est pourquoi je préfère pour ma part faire des strudels individuels, ce qui simplifie le travail. Le risque est moins grand de déchirer la pâte lorsqu'il faut l'abaisser jusqu'à la transparence. Peut-être qu'un jour je me lancerai dans l'élaboration du strudel, format standard… Ma recette de pâte à Strudel Recipe Type: Dessert Cuisine: Classique de pâtisserie et viennoiserie Author: Angry Mum Prep time: 1 hour 10 mins Total time: 1 hour 10 mins L'hiver est propice pour la dégustation de pâtisserie aux pommes, le strudel fait partie de ces gourmandises.

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Le strudel aux pommes est un gâteau traditionnel autrichien qui s'est développé à Vienne. C'est le plus connu de tous les « strudel » et aujourd'hui encore, on le trouve dans tous les pays de l'ancienne monarchie austro-hongroise. © WienTourismus – Robert Osmark Le « véritable » strudel aux pommes est bien entendu celui de Vienne, sans lequel la culture des cafés viennois serait quelque peu orpheline. Facile à faire, la préparation de sa pâte représente le seul aspect un peu délicat. En effet, la pâte doit être si fine que l'on devrait pouvoir lire un journal à travers! Pâte à strudel. Si vous ne vous en sentez pas le courage, vous pouvez également acheter deux rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi, c'est délicieux aussi. Autre point très important: le choix des pommes! Comme dans tout dessert aux pommes, les catégories au goût acidulé sont les plus adaptées, comme par exemple les Boskoop, Jonathan ou Elstar. Le strudel se cuit à haute température pour que les pommes ne rejettent pas leur jus.

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10 ou 12 personnes 300 g de farine fluide 2 cuillères à café rases de sel fin 50 g de beurre fondu 1 œuf entier 60/65 ⅓ de cuillère à moka de vinaigre d'alcool 1 dl d'eau environ Pour la manipulation 1 bol de farine 150 g de beurre fondu dans un bol Matériel 1 drap blanc posé sur une table de 1, 2 m de diamètre environ Mélanger la farine (il est important que la farine soit fluide pour obtenir une pâte très élastique), le sel, le beurre fondu, puis l'eau peu à peu en ramassant la pâte. Surtout ne pas mettre toute l'eau d'un seul coup. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'une pâte à pain très souple. Bien pétrir. Peut se faire d'abord au mixer. Laisser reposer la pâte pendant que l'on s'occupe de la farce. Étaler le drap sur la table et le saupoudrer de farine. Ma recette de pâte à Strudel. Mettre la boule de pâte au centre, et l'aplatir au rouleau fariné en formant le plus grand disque possible. Abandonner le rouleau. Le disque va être travaillé à la main avec les mains imprégnées de beurre fondu. Prendre un peu de beurre et faire le geste de se savonner les mains.

Laissez refroidir 30 min avant de déguster votre strudel aux pommes accompagné d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. Clarifier des oeufs Astuces Pour réaliser votre recette de strudel, vous pouvez remplacer le rhum par de l'eau-de-vie de fruit. Les raisins de votre dessert aux pommes auront ainsi un goût plus fruité pour accompagner le reste des ingrédients de cette délicieuse recette. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Recette de Strudel aux pommes version autrichienne facile. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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