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Nous nous sommes également intéressés au kebab. Ce sandwich popularisé dans les années 70 en Allemagne est aujourd'hui le 4e plat préféré des Français pour la pause-déjeuner. Un plat réputé gras, et qui n'a pas toujours bonne réputation! Si de nombreux artisans fabriquent eux même leur broche de viande marinée, une grande majorité utilisent des viandes surgelées, à la composition parfois douteuse. L'hygiène de certains établissements est aussi dans le collimateur des autorités alimentaires. Nous avons suivi des inspecteurs de l'hygiène dans leurs contrôles. Et vous allez voir que certains font froid dans le dos! Kebab, pizza… Comment s'y retrouver entre un bon et un mauvais produit? Comment sont vraiment fabriqués nos plats stars de la restauration rapide? La vidéo de 90' Enquêtes Pizza, kebab: que mangeons-nous vraiment? est visionnable sur le site internet de TMC. REPORTAGE : QUE MANGEONS-NOUS VRAIMENT ? - YouTube. Les rediff en ligne ont une durée de vie plus ou moins limitée. La diffusion à la télé étant du 03 mai 2022, vous avez encore quelques jours pour en profiter.
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Les têtes de violon Source: zeste Les têtes de violon sont une variété de crosses de fougères comestibles très prisées au Canada. Et qui doivent leur nom surprenant à la forme en crosse de violon, qui caractérise les jeunes pousses. Ce végétal utilisé comme légume, développe toute sa saveur à la cuisson, et offre un réel plaisir gustatif aux papilles. Mais gare aux malchanceux qui ne sauraient les cuisiner, car les têtes de violon cuites d'une manière inadéquate, provoqueraient des intoxications d'intensité modérée à grave. Que mangeons nous vraiment sur. En effet, les jeunes pousses de fougères présentent une substance toxique toujours indéterminée jusqu'à présent, et qui serait à l'origine de ces gastroentérites. La seule manière d'enlever ces toxines consiste donc en une cuisson appropriée, qui éliminera ainsi le danger et ne les rendra que plus savoureuses encore. Le Sannakji Source: wikipeddia Avaler une petite pieuvre vivante ressemble fort à un défi de Fear Factor, version hardcore! Pourtant en Corée du Sud, le poulpe vivant et frétillant est un mets de choix.
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Des chercheurs du Laurel School à Shaker Heights, de l'Ohio aux Etats-Unis, ont réalisé des analyses sur les hamburgers de 8 chaînes de fast-food les plus connues. Les résultats de l'analyse sont plus que surprenantes: elles montrent que certains des hamburgers qui nous sont vendus contiendraient à peine 2% de viande … La plupart des consommateurs d'hamburgers croient avoir affaire à des steaks de pure viande de bœuf. En réalité, ces steaks sont composés principalement d'eau, de nerfs et d'un faible pourcentage de « vraie » viande. Des chercheurs de l'Ohio aux Etats-Unis, ont réalisé des analyses sur les hamburgers vendus dans les 8 chaînes de fast-food les plus réputées aux Etats-Unis. Que mangeons nous vraiment de la. Selon les résultats de leur étude, les hamburgers contiendraient entre 37, 7 et 62, 4% d'eau, soit en moyenne la moitié du contenu d'un hamburger. L'équipe de scientifiques a également analysé le type de viande présent dans les hamburgers: les études montrent la présence de muscle squelettique (ce qui est bon) mais aussi de « tissus inattendus » comme des os, du cartilage ou encore des nerfs … Certains hamburgers de fast-food contiendraient à peine 2% de viande… Mais les résultats sont les plus surprenants en ce qui concerne le pourcentage de viande présent dans le steak… En effet, les analyses révèlent que les 8 hamburgers analysés contiendraient entre 2, 1 et 14, 8% de viande – pourcentage qui varie selon les chaînes de fast food.
Source de l'étude ici (English) Lisez également nos derniers articles: – 6 pays dans lesquels McDonald's n'a jamais réussi à s'implanter – Autopsie d'un chicken McNuggets – Les dessous cachés des fast food – Les glaçons des fast foods, plus sales que l'eau des toilettes Réagissez à l'article en commentaires! @drbonnebouffe aka Nathalie Majcher - Diététicienne-Nutritionniste, Auteure de livres & Créatrice du blog Avant tout passionnée de cuisine et de "bonne" bouffe, ma mission: transmettre au plus grand nombre comment manger sainement... sans jamais faire impasse sur le plaisir!
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