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Dans le cadre de la fermeture du magasin il n'est plus possible de passer commande. Promo! -40% 1, 53 € (7, 65 €/kg) Rupture de stock Informations Fusilli Pois Cassés se distinguent par leur richesse en fibres qui est considérée comme un atout en nutrition humaine, gage d'un meilleur transit. Elles sont fabriquées de manière artisanale à Avignon dans l'atelier de la famille Lazzaretti sans gluten. Adaptées au régime vegan, ces pâtes sont riches en protéines, fibres et fer! Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les Fusilli Pois Cassés Bio de qualité supérieure sont séchées à basse température. Pates au pois classes.bnf. Zoom sur le savoir-faire métier: Ces pâtes sont séchées à l'ancienne par un procédé de séchage lent à basse température. Contrairement aux pratiques industrielles intensives, qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°, nous avons opté pour une méthode traditionnelle plus longue et »naturelle ». En effet, les températures lors du séchage ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12h à 18h selon les formats.
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On n'y pense pas forcément, mais les purées de légumineuses sont un vrai délice. Très courantes dans la cuisine typique du Sud de l'Italie, j'en prépare souvent à la maison car c'est un plat riche en protéines végétales, facile à faire, économique et vraiment délicieux. C'est en faisant quelques recherches sur l'histoire ou l'origine du plat que j'ai découvert que les purées de pois cassés font aussi partie de la cuisine marocaine et portent le nom de Bessara ou Bissara. L'influence arabe est en effet très présente dans les Pouilles dans de nombreux domaines, de la culture à l'architecture, mais aussi en cuisine du fait de son histoire. Recette de Gaufres aux pois cassés. En 870, les musulmans réussirent à prendre le contrôle de la ville de Taranto et établirent un émirat qui resta en place plus de 40 ans. Ce n'est donc pas étonnant d'avoir parfois les mêmes plats, mais avec un nom différent. Si la purée de pois cassés est servie au Maroc avec un assortiments de mezze, vous la trouverez chez nous servie comme un contorno (accompagnement de légumes) ou même un primo piatto (les premiers plats sont en général les plats de riz ou de pâtes, mais aussi les soupes de légumes).
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C'est un lent séchage à basse température, on dit que la pâte « repose ». C'est un élément déterminant qui va conditionner les qualités nutritionnelles et organoleptiques du produit final, cette étape nous permet ainsi d'optimiser la conservation des nombreuses qualités nutritionnelles présentes dans les céréales / Légumineuses mais aussi de conférer à la pâte plus d'onctuosité après cuisson. Lire la suite... Masquer le texte Idée recette Informations complémentaires Avis (0) Dégustation, Conservation Composition Et si on changeait un peu? Pour apporter de la douceur, du réconfort à un plat qui pourrait nous paraître atypique… Les fusillis pois cassés seront une évidence pour vous! Pates au pois cassés facile. Fusilli pois cassés & sa délicatesse de Butternut et Lait de Coco Bio Pour 2 à 3 personnes Temps de préparation: 10 min Ingrédients 1 bocal de Délicatesse de Butternut et Lait de Coco Bio 150 g de pâtes aux pois cassés Bio 5 à 6 boulettes de viande par personne soit 100 g des graines de sésame du kale cru ou des herbes fraîches Préparation Réchauffez sur feu doux la Délicatesse de Butternut et Lait de Coco Bio en mélangeant très régulièrement.
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Recette originale de Blandine GRIGNON-RAGOT (Créatrice culinaire, Naturopathe):
Présentation du produit Caractéristiques du produit Visuel du produit: Pâtes de pois cassés Pedon Pâtes de pois cassés Pedon Code EAN-13: Le produit porte le code EAN 8008703011110, il est désigné sous l'appelation Pâtes de pois cassés de la marque Pedon. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes: Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Pâtes alimentaires, Produits sans gluten, Pâtes sèches, Pâtes alimentaires sans gluten, Pâtes sèches sans gluten, Pâtes de légumes. Valeurs nutritionelles: Valeurs nutritives Taille d'une portion - Teneur pour 100 g Calories 339% Apport journalier * Matières grasses 2. 2 g 3% Acides Gras Saturés 2. 2 g 11% Sel 0. 1 g 2% Sodium 0. 1 g 4% Glucides 54. Pates au pois cassés. 5 g 21% Fibres alimentaires 7. 5 g 25% Sucres 2. 4 g 3% Protéines 21. 6 g 43% * Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime à 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins en calories.
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