Rue Du Finistère, 31000 Toulouse - Compareagences - Recette D'omelette Vaporeuse Aux Champignons Des Bois

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Oeufs Omelette aux champignons des bois 18 Novembre 2019 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog On trouve encore des champignons dans les bois mais avec le rafraichissement des temperatures ça ne va pas durer alors on en profite! Si vous n'avez pas la chance d'en ramasser dans les bois, on peut tout à fait utiliser des champignons surgelés. Ingrédients pour 3 personnes: environ 400 g de mélange de champignons (cèpes, giroles, chanterelles) • 6 œufs 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel, poivre Préparation: Trier puis nettoyer les champignons. Omelette au champignons des bois restaurant. Couper les cèpes en morceaux et les giroles en 2 si elles sont grosses. Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile et ajouter les champignons, saler légèrement. Couvrir et laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux (pour faire dégorger les champignons). Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5-10 minutes pour faire évaporer l'eau. Egoutter les cèpes. Peler et presser la gousse d'ail.

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2 Y verser les champignons, saler, couvrir et faire cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps, puis retirer le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. Réserver dans une assiette creuse. 3 Dans une jatte, battre les œufs en omelette avec le lait, sel et poivre. 4 Faire chauffer l'huile dans la poêle puis y verser les œufs battus. 5 Ajouter les champignons et faire cuire le tout 5 min. 6 Incorporer les lamelles de cheddar et laisser cuire 2 min environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemer de cerfeuil. 7 Servir aussitôt. Accompagner d'une salade. 8 Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. Omelette aux champignons des bois et au bleu - Recette au fromage. d'huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.

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Valérie Lhomme/SunrayPhoto Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 4/11/2013 à 14h47, mis à jour le 4/11/2013 à 14h49 Une balade dans les bois? Avec un peu de chance, cachés sous les feuilles, vous dénicherez cèpes, girolles et succulentes trompettes de la mort! De quoi mitonner de bons petits plats aux senteurs de sous-bois. Exemple avec cette omelette exceptionnelle. La recette de l'omelette forestière: Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Les courses: 300 g de champignons sauvages mélangés 6 gros œufs 1 bouquet de ciboulette 1 échalote 50 g de beurre sel, poivre du moulin Etape 1 Coupez le bout terreux des champignons et nettoyez-les dans un torchon humide. Coupez les plus gros en deux. Dans une poêle, faites-les sauter 10 min environ dans 20 g de beurre chaud avec l'échalote hachée. Salez, poivrez. Etape 2 Battez les œufs avec 1 cuil. Omelette au champignons des bois la. à soupe d'eau, du sel et du poivre. Chauffez le reste de beurre dans une poêle et versez les œufs. Faites cuire en omelette en remuant doucement des bords vers le centre.

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Poursuivre la cuisson quelques min encore, puis replier l'omelette sur elle-même. Saupoudrer l'omelette de fines herbes ciselées et la servir. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (221g) Calories: 301Kcal Glucides: 4. 4g Lipides: 22. 5g Gras sat. : 10. 2g Protéines: 18. Omelette aux champignons, pommes de terre et ciboulette - Une cuillère en bois #lille #gastronomie. 8g Fibres: 2. 5g Sucre: 1. 1g ProPoints: 8 SmartPoints: 10 Végétarien Accord vin: Que boire avec? Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge Alsace Riesling Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également

Ajoutez les pommes de terre et continuez à cuire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre dorent. Goûtez, elles ne doivent pas être crues. Ajoutez un peu de beurre au besoin. Lavez et découpez la ciboulette. Omelette aux champignons facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Salez et poivrez, puis ajoutez les oeufs et la crème. Mélangez doucement puis posez un couvercle dessus. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes environ. Ajoutez la ciboulette au-dessus et laissez cuire encore 1 minute avec le couvercle. Une fois cuite, retournez l'omelette sur une assiette et servez. Bon appétit. Partagez cet article sur: