Aiguille À Larder Inox | Maison Habiague — Catalogue De Jouet Leclerc 2017 1

Une aiguille à lard est une aiguille conçue pour pousser la graisse dans les viandes pour la cuisson dans un processus connu sous le nom de lard. Le lardage est une technique très ancienne pour garder les viandes humides et savoureuses pendant le processus de cuisson, et il continue d'être utilisé dans certaines recettes. Le saindoux est le choix traditionnel de graisse pour cette technique de cuisson, car il est bon marché et facilement disponible, bien que d'autres graisses fondues puissent également être utilisées. Une technique de cuisson connexe, le barding, consiste à envelopper les viandes dans des bandes de graisse, plutôt que de forcer la graisse dans la viande. Une aiguille à larder typique a une pointe très pointue et un corps creux. Une bande de graisse ou de saindoux est enfoncée dans l'aiguille à larder, puis l'aiguille est poussée à travers la coupe de viande à larder. Aiguille à larder en. Lorsque l'aiguille à lard traverse la viande, elle laisse la bande de graisse derrière elle. Dans un sens, le lardage pourrait être considéré comme une forme de marbrure artificielle, laçage d'une viande avec de la graisse pour qu'elle cuise à la perfection.

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Passez votre souris pour zoomer Cliquez sur l'image pour zoomer Description Fabriquée en Allemagne par la coutellerie TRIANGLE, l'aiguille à larder permet d'insérer un morceau de lard à l'intérieur d'une pièce de viande, d'un rôti... pour assurer une cuisson moelleuse et juteuse. Aiguille à larder ibili. L'aiguille à larder Triangle est un ustensile de cuisine, de qualité haut de gamme, fabriqué à Solingen (Allemagne) Longueur: 19, 5 cm Largeur: 1, 2 cm Paiement sécurisé American Express Apple Pay Mastercard PayPal Visa Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.

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