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Saturday, 31 August 2024

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Préchauffez le four 180 °C (th. 6). Pelez les oignons et 1 gousse d'ail. Emincez-les. Lavez les tomates. Essuyez-les et coupez-les en rondelles. Etalez les oignons et les tomates dans un plat à four. Farcissez les merlans avec les branches de fenouil et déposez-les sur le lit de tomates. Entourez de rondelles de citron puis parsemez de thym. Versez un filet d'huile et enfournez pour 10 à 15 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 10 à 15 min sur l'autre face. Coupez le pain en tranches, frottez-les d'ail et taillez-les en croûtons. Merlan au four recette marocaine le. Faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile, avec le persil haché. Répartissez les croûtons sur le merlan et poursuivez la cuisson 3 min. Salez peu et poivrez. Servez aussitôt, bien chaud

5 2 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:25 Cuisson: 0:30 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 750 grs merlan grandes (4 pièces environ) 3 oeufs? 50 gr parmesan râpé 1 dl huile 50 chapelures 750 gr Pommes de terre 1 botte persil? 1 oignon 20 gr câpres 5 gr ail sec ½ c à c poivre noir moulu Fleur de safran Préparation Ecailler les merlans, les vider complètement par une incision ventrale. Les laver soigneusement. Les essuyer et les assaisonner avec une pincée de poivre et de sel fin. Cuire deux oeufs durs, les râper. Râper également le fromage. Trier, laver et hacher finement le persil. Éplucher et couper un oignon en petits dés. Éplucher et piler quelques gousses d? ail. Mélanger bien le tout avec un oeuf cru, une cuillère à soupe d'huile, des câpres hachés et une pincée de poivre. Saler au goût, farcir le poisson et fermer avec un cure-dent. Peler les pommes de terre, les couper en tranches d'un centimètre d? épaisseur, les assaisonner de sel et de poivre. Merlan au four recette marocaine 2018. Placer les merlans farcies au milieu d'un plat assez large, l'entourer de tranches de pommes de terre, arroser le tout d'huile d'olives et de fleur de safran pulvérisée et délayée dans un verre d'eau.