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Friday, 26 July 2024
Les créateurs de chambres d'hôtes viennent souvent vers moi me demander quelles sont les statistiques à utiliser pour construire leur business plan ou leur budget. Et c'est d'autant plus justifié que je leur conseille de faire une petite étude de marché, qui consiste aussi à analyser des données statistiques. Le secteur des chambres d'hôtes en chiffres-clés. Un des objectifs de cette étude de marché: définir un taux de fréquentation cohérent pour leur maison d'hôtes. En plus, c'est rassurant, avant d'acheter un bien immobilier et de faire des travaux, de pouvoir disposer de moyennes constatées dans des chambres d'hôtes de la ville, de la région ou du département. Etudier toutes les statistiques de fréquentation Hélas ces statistiques n'existent pas toujours, cela dépend des enquêtes menées localement par les collectivités territoriales, les offices de tourisme ou les associations comme Gîtes de France ou Clévacances auprès de leurs adhérents. Et cela dépend aussi du nombre de propriétaires qui ont accepté de répondre à ces questionnaires, souvent jugés indiscrets.

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Se méfier du taux d'occupation moyen Il ne faut jamais oublier que toutes ces statistiques ne sont que des moyennes entre des hébergements souvent très différents les uns des autres. Quel taux d’occupation doit avoir votre maison d’hôtes ?. Pour ceux qui ont des souvenirs de leurs cours de statistiques à l'école, il faudrait disposer de l'écart-type, vous savez cette mesure de dispersion autour de la moyenne qui permet de savoir si tous les hébergements ont des comportements similaires ou non. En vérité, la moyenne est à considérer avec précaution car les taux d'occupation sont peu homogènes d'un établissement à l'autre et varient selon l'emplacement à 10 kilomètres près. Nous avons tous en tête des villes et villages très fréquentés où il est quasi impossible de trouver un hébergement de dernière minute tandis qu'à quelques kilomètres les hébergements sont nettement moins réservés. Il n'est pas aisé de comparer le bord de mer à l'arrière pays, la ville à la campagne et la ville à la banlieue, la plaine à la montagne, une zone industrielle à un territoire touristique.

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Il gère quotidiennement son site web ainsi que sa présence sur les réseaux sociaux et les sites des centrales de réservation (mise à jour du calendrier de réservation notamment pour éviter les contacts inutiles). Il veille à sa e-reputation en suivant les avis laissés par ses clients et en y répondant. Enfin, il suit l'actualité évènementielle de la région (culture, sport, spectacles) et les nouvelles offres d'activités destinées aux touristes afin d'orienter et de conseiller sa clientèle. Les recettes de l'activité Le plus souvent, l'activité constitue un complément de revenus pour le foyer. Les prix varient en fonction du classement du bien loué (classement officiel ou classement des labels), de sa capacité d'accueil, de sa localisation et de la période de l'année. Le chiffre d'affaires annuel est donc très variable. Il est important de demander des acomptes pour sécuriser les réservations. Les chiffres clé du secteur des meublés de tourisme et gîtes. Le développement de prestations secondaires (table d'hôte, vente de produits du terroirs, cours de cuisine, organisation de séminaire, initiation à une pratique sportive, etc. ) peut générer un revenu complémentaire non négligeable mais demandera un investissement temps supplémentaire.

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Le digital - à condition d'être bien maîtrisé - va vous permettre de reprendre la main sur votre business, avec moins d'intermédiaire et donc, de meilleures marges. Le marché "local" vous tend les bras et les envies de s'évader sont intactes sinon supérieures. La crise n'épargne personne mais chacun a la possibilité de surfer entre les obstacles: c'est une question de pratique et d'endurance à la portée de tous comme nous l'avons démontré durant nos webinaires.

Il est très difficile de copier le modèle d'un établissement qui fonctionne sur un territoire et de le dupliquer au sein d'un autre tout en étant certain de son succès opérationnel anticipé. A la différence des autres types d'hébergement, la « standardisation » d'un concept et son « industrialisation » à plus grande échelle sont tout simplement impossibles. Il y a 2 raisons principales à cela: L'humain est ici au cœur: La vie personnelle et professionnelle des exploitants se mélangent; La rentabilité du fait des 5 chambres maximum est fragile au regard des investissements initiaux. Taux d occupation moyen chambre d hotes par région de. C'est ainsi que le marché de la chambre d'hôtes est et restera par définition très éclaté et atomisé. Un porteur de projet de chambre d'hôtes veut écrire SON histoire comptant sur ses convictions et ses idées qui lui sont propres. Il ne veut pas copier l'existant quitte à prendre des risques démesurés.

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