Peugeot 208 Gti By Sport Occasion : Annonces Achat, Vente De Voitures / Filet Mignon Au Chou Rouge Et Noir
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Puis, toujours en feuilletant ce vieux cahier, j'ai retrouvé quelques notes gribouillées d'une délicieuse recette de chou rouge à l'allemande, que j'avais découverte chez ma correspondante allemande de lycée. Pour moi qui suis francaise, le chou rouge cuit n'est pas très commun, et je le déguste généralement cru en salade. Mais cette recette de chou braisé m'avait beaucoup plu et en tombant dessus, je me suis dit que ca ferait un parfait accompagnement pour ce filet mignon. Mon invitée semble avoir beaucoup aimé puisqu'elle m'a incitée à publier la recette sur mon blog à plusieurs reprises, afin qu'elle puisse la reproduire elle-même. Or, il n' y a rien qui ne puisse me faire plus plaisir que de voir mes lecteurs – et tout particulièrement mes amis, réaliser mes recettes Del's cooking twist. Aussi je vous la partage avec grand plaisir. Filet mignon au chou rouge.fr. Bon appétit! Imprimer Description Pour le filet mignon: 1 filet mignon de porc 20g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge, haché finement 1 cuil.
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Placez au centre le mignon de porc et rabattez la pâte de chaque côté de façon à bien envelopper celui-ci. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte du jaune d'œuf, et enfournez 15 minutes th. Filet mignon au chou rouge et blanc. 7 puis baissez le four à th. 5 pendant 15 minutes. Réchauffez doucement le chou rouge. Servez le filet mignon de porc croustillant accompagné du chou rouge. Si vous souhaitez, décorez de quelques lamelles de pommes revenues à la poêle avec un peu de Lesieur DUO Huile & Beurre.
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5 Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et étalez la moutarde de Meaux au pinceau sur toute la surface. Étalez régulièrement les champignons et parsemez de gruyère râpé. 6 Placez au centre le mignon de porc et rabattez la pâte de chaque côté de façon à bien envelopper celui-ci. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte du jaune d'œuf, et enfournez 15 minutes th. 7 puis baissez le four à th. 5 pendant 15 minutes. 7 Réchauffez doucement le chou rouge. Recette de Filet mignon de porc croustillant parfumé à la moutarde de Meaux et chou rouge braisé. Pour finir Servez le filet mignon de porc croustillant accompagné du chou rouge. Si vous souhaitez, décorez de quelques lamelles de pommes revenues à la poêle avec un peu de Lesieur DUO Huile & Beurre.
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Rafraîchir immédiatement dans une glaçante puis faire égoutter et presser les feuilles à plat au travers d'un torchon. 3. Montage des pithiviers Assaisonner les filets et les découper en trois bandes de même dimension que celles de foie gras pour obtenir six bandes de perdreau. Assaisonner le foie gras et combiner les deux comme suivant; Une lanière de perdreau, une de foie gras, une de perdreau, une de foie gras et terminer par le perdreau. Faire de même pour le second pithiviers. Disposer deux feuilles de film alimentaire sur le plan de travail. Détailler un cercle dans chaque feuille de chou aux dimensions du montage de perdreau et de foie gras en conservant un débord par rapport au rectangle. Disposer une feuille sur chaque couche de film. Diviser les champignons en deux et déposer sur la feuille de chou. Couvrir du montage au perdreau. Filet mignon au chou rouge et noir. Détailler la truffe en fines lamelles et couvrir chaque montage de tranches de truffe. Enfin couvrir avec les feuilles de chou restantes. Emballer chaque montage du film en serrant pour faire adhérer tous les éléments entre eux.