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De nombreuses bières artisanales ne demandent qu'à être découvertes. Mais la Champagne est aussi le pays des vins clairs, dont le plus célèbre est le Bouzy rouge, servi sur les tables des banquets des rois de France lors de leur passage à Reims. Est-ce parce que la recette du coq au vin de Bouzy est si connue en Champagne qu'un coq en bronze se tient fièrement à côté de l'église de ce village? LE VINAIGRE ET LA MOUTARDE DES CHEFS Issu du dégorgement des vins de Champagne, le vinaigre de qualité aux robes claires ou sombres est invité aux tables des plus grands chefs. Car un vinaigre se déguste, comme un vin. On parle alors d'arômes fruités, fleuris, vanillés... Champagne-Ardenne, traditions artisanales et gastronomie. Quant à la moutarde, autre spécialité de Reims, ses créateurs n'ont aucune limite dans la créativité que ce soit pour l'élaboration du produit ou son utilisation. Du jaune pâle avec des grains au vert pistache soyeux, en passant par le violet, la moutarde de Reims est une ressource d'originalité: un filet mignon à la moutarde au moût de raisin est un vrai délice!

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La Champagne-Ardenne est une région qui regorge de spécialités: Jambon d'Ardenne, Jambon de Reims, Fromage de Langres, ou encore Biscuits Roses de Reims, Truffe de Champagne, Andouillette de liste est longue! Un annuaire qui les regroupe! La Chambre du Commerce et de l'Industrie de Champagne-Ardenne a créé un site réunissant les produits du terroir: " Produits du terroir de Champagne-Ardenne ". Fromage typique de la région champenoise 3. Plus de 400 producteurs pour 11 activités différentes y sont recensés, par département. Une sélection permet de trouver les tables d'hôtes ou les producteurs possédant un site de vente en recherche par mot clé vous permettra également de trouver votre bonheur. Avant de régaler vos papilles, ce site ravira vos pupilles!

Il suffit de voir la réputation internationale du vin pétillant de Champagne! L'excellence de ce vin ne doit cependant pas occulter d'autres spécialités régionales qui plongent leurs racines dans une histoire au long cours. En Champagne-Ardenne, les spécialités culinaires comme artisanales sont intimement liées aux lieux qui les ont vu naître. Commençons par nous intéresser au breuvage qui a permis de faire connaître la région dans le monde entier avant de partir à la découverte de quelques spécialités ardennaises et champenoises. Une star mondiale, le champagne La Champagne-Ardenne est maintenant intégrée à la région Grand-Est avec l'Alsace et la Lorraine. Elle compte 4 départements, les Ardennes, la Marne, la Haute-Marne et l'Aube. C'est une région essentiellement agricole dominée par la viticulture et les grandes cultures. Fromage typique de la région champenoise recette. Bien sûr, le champagne, qui a largement modelé les paysages, domine largement l'économie régionale. En 2019, les vignes destinées à la confection du fameux breuvage pétillant occupent 33 821 ha, essentiellement concentrés dans la Marne.

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